Jean-Noël Motay Alimentation Santé Nature

08/10/2026

🚲 Un magnifique événement autour du vélo smoothie !

Ça a été un vrai plaisir de transmettre lors de cet événement organisé par l’association À Vélo Malo à Ville de Saint-Malo

De belles rencontres, de l’humour, des découvertes… et des smoothies surprenants avec de bons fruits, de la menthe, du bon miel ... pour petits et grands !

Merci Adrian Boivin pour ta confiance, et merci pour ton retour suite à l’événement, qui m’a vraiment touché :

« Merci pour ta présence. J’ai eu beaucoup de bons retours de ton animation. Des gens sont revenus l’après-midi et étaient déçus de ne pas te retrouver. »

Avec plaisir pour remettre le couvert l’année prochaine !
Jean-Noël Motay
Alimentation Santé Nature
07 66 19 54 95
Activité hébergée chez Élan Créateur, coopérative d’entrepreneurs

23/09/2026

✨ Un bonheur d’avoir fait ma part !

Samedi, j’ai eu le plaisir de participer aux portes ouvertes du Smictom ( Smictom Sud Est 35 - Je réduis, je trie, j'ai tout compris ) consacrées à la réduction des déchets et à la consommation responsable.

Cette journée prolongeait une aventure commencée l’an dernier avec Interbio Bretagne ( ) , autour de la carotte et de la valorisation de ses fanes.

Cette journée au SMICTOM en était une belle prolongation. La vidéo avait d’ailleurs rencontré un beau succès sur les réseaux. Lien vers la vidéo : https://www.instagram.com/reels/DUK1TcoCAqU/

J’ai joué ma partition autour de l’alimentation durable avec une question toute simple :
Comment valoriser une carotte dans son intégralité, sans en perdre une fane ?

Au menu :

- un jus carotte, gingembre, pomme, citron et menthe chocolat
- des galettes de flocons, céréales et légumineuses, aux épices, avec la carotte au cœur de la préparation
- un pesto réalisé avec les fanes de carottes, mais aussi avec de l’achillée millefeuille et des orties

J’ai aimé voir les participants rire, façonner leurs galettes, sentir les odeurs de la base aromatique au curry, découvrir de nouvelles associations et se laisser surprendre par leurs propres papilles.

Je garde aussi dans le coeur ces échanges avec Michelle autour de la qualité des huiles et de leur utilisation en cuisine.

Une belle journée autour du vivant, de l’alimentation, de la santé et de la réduction du gaspillage, avec beaucoup de simplicité et de curiosité.

Un petit pas pour nous, un grand pas pour le vivant.

Merci à Mathilde du SMICTOM Est Vitré pour sa confiance.

Rendez-vous samedi 26 septembre à Argentré du Plessix avec la communauté de commune de Vitré () pour une nouvelle rencontre !

Je vous souhaite à toutes et tous une belle journée.

À bientôt pour de nouvelles aventures culinaires ensemble.

Jean-Noël | Alimentation Santé Nature
07 66 19 54 95
Activité hébergée chez Elan créateur, coopérative d'entrepreneurs

09/09/2026

✨Quelle joie d'avoir animé cette formation à l'Institut Agro Rennes-Angers

Bonjour à tous ,

C'est avec beaucoup de plaisir que j'ai animé, le 6 juillet dernier, une formation professionnelle à l' L' L'Institut Agro Rennes-Angers des protéines végétales et de la végétalisation des menus.

J'ai eu la chance de partager ma passion pour une alimentation durable, nourricière et santé auprès d'enseignants-chercheurs, de professeurs et de maîtres de conférences.

Au-delà de la formation, c'est une véritable expérience sensorielle .

Les rires se mêlent aux odeurs de légumes fondants cuits à l'étuvée.
Les mains découvrent, les papilles goûtent, les conversations donnent une belle couleur à cette journée.

Et les mots aussi se mettent à infuser. Un peu comme le sarrasin qui, dans nos préparations, nous a permis de parler de ses qualités nutritionnelles et notamment de sa richesse en tryptophane.

J'ai beaucoup aimé cette rencontre entre mon univers — l'alimentation durable, le jardinage, le théâtre, le jeu et la cuisine — et celui de ces professionnels passionnés, curieux et à l'écoute.

Je remercie à Monique et Amélie pour leur sollicitation et leur confiance.

Je vous souhaite à toutes et tous une belle journée.

À bientôt pour de nouvelles aventures culinaires ensemble.

Jean-Noël | Alimentation Santé Nature
07 66 19 54 95
Activité hébergée chez Elan créateur, coopérative d'entrepreneurs

26/06/2026

🚴‍♂️🍓 Quelle joie d'avoir animé cet atelier à BlueKanGo pour la Semaine QVTC.

Voir les sourires dans les regards des salariés .
Entendre "c'est tellement bon et original ce smoothie jus pomme, fraise, miel, menthe".

👉Je sais qu'à nouveau quelque chose se passe dans le collectif , un rassemblement des hommes et femmes autour du plaisir , du vivant🌱 , de valeurs .

🌱Ces instants nourrissent bien plus qu'un smoothie.

Ils nourrissent le collectif , l'envie de prendre soin de soi, de sa santé , d'échanger et mieux comprendre ce que l'on met dans l'assiette .

J'ai pris un vrai plaisir à parler bien-être, santé , créer du lien et à mettre en lumière nos producteurs .

🙏Merci à Adèle et Dennis pour leur confiance.

Au plaisir de co-construire autour d'une alimentation nourricière, vivante et conviviale avec vous. 🌿

Et vous, quelle est votre association de fruits préférée pour un smoothie vitaminé et frais ? 🍓🍏 Dites-le-moi en commentaire !

Je vous souhaite à toutes et tous une belle journée !
A bientôt pour de nouvelles aventures culinaires ensemble . ✨

Jean-Noël | Alimentation Santé Nature 📞 07 66 19 54 95 🌐
Activité hébergée chez Elan créateur, coopérative d'entrepreneurs

29/05/2026

🎁 Il y a de ces cadeaux de la vie auxquels on ne s'attend pas... mon passage au JT de 20h à TF1 ! 📺

Quelle belle surprise d'avoir été sollicité par TF1. Ça remonte au 13 avril dernier, et pourtant, c'était comme si c'était hier.

Tout s'est enchaîné très vite, simplement, autour d'un thème passionnant. Une réservation de salle à Liffré (35), une recette imaginée pour l'occasion, et un tournage vidéo... 🌿

Un grand merci à toutes les équipes de TF1, et particulièrement à Patrick Ninine le journaliste et Xavier Boucher le caméraman pour la sollicitation, la confiance et pour avoir rendu ce reportage possible.

Et surtout, merci à chacun d'entre vous pour votre fidélité au quotidien.

Après tant d'efforts et d'énergie déployée sur le terrain, voir mon activité remarquée au niveau national, c'est juste simplement un bonheur immense. ❤️

👇 Je vous invite à découvrir ce reportage juste ici :
🌐 www.jeannoelmotay.fr

C'est avec un plaisir immense que je continuerai à vous accompagner avec la même passion. Que vous soyez une restauration collective, une restauration commerciale, une structure privée, une commune ou une association : co-créons l'alimentation nourricière saine et gourmande de demain ! Soyons en les acteurs !

Merci à tous et prenez soin de vous! ✨

Jean-Noël | Alimentation Santé Nature
📞 07 66 19 54 95
🌐 www.jeannoelmotay.fr

05/05/2026

🎯3 jours d’immersion en cuisine collective à Chevaigné (35)
250 repas préparés pour des enfants 🍽️

Former… en conditions réelles.

Pendant 3 jours, j’ai accompagné Laetitia et Anthony, cuisiniers de la restauration municipale, à intégrer plus de végétal dans leurs pratiques :
🌱 légumineuses
🌱 cuissons douces
🌱 cuisine simple, nourrissante et pleine de goût

Au menu :
→ tartinable
→ bolognaise
→ moelleux chocolat "haricolat” (oui, avec des haricots 😉)

Mais au-delà des recettes…
il y a eu des regards, de la curiosité, des échanges, des jeux de découverte initiés par mes soins sur le temps du midi avec les enfants .

Les voir découvrir qu’un gâteau au chocolat peut contenir des haricots…
et entendre : “c’est trop bon !”
Et puis cette question :
👉 “Quand est-ce que tu reviens ?”

👉 Là, on sait que quelque chose se passe.

Ça transforme la manière de transmettre.
Ça redonne du sens à l’acte de nourrir.

👉 Nourrir, c’est bien plus que remplir une assiette.
C’est éveiller, relier, transmettre, donner du sens.

Merci à la ville de Chevaigné (Mairie Chevaigné ) pour son accueil et ce beau projet porté avec
Rennes Métropole (Rennes Ville et Métropole )
Agro Bio 35 (Agrobio35 )
et le Mouvement des cuisines nourricières (Cuisines Nourricières ).

🙏Merci à Stéphanie Morisset pour la confiance sur cette mission.

Et si demain, la cuisine collective de vos enfants devenait aussi un lieu d’éveil ?

Ces derniers mois ont été riches en projets sur le terrain… et celui-ci me tenait particulièrement à cœur.

Je vous souhaite à toutes et tous une belle journée !A bientôt pour de nouvelles aventures culinaires ensemble . ✨

Jean-Noël | Alimentation Santé Nature 📞 07 66 19 54 95 🌐 www.jeannoelmotay.fr

07/02/2026

🥕 Une discussion autour de la Bio… et ça devient des vidéos concrètes et gourmandes 😋

Avec INTERBIO Bretagne ( ), j’ai eu le plaisir de passer devant la caméra pour partager des idées simples autour de la carotte bio :
🎥 recettes faciles
🌱 anti-gaspi
🍪🍲 plaisir dans l’assiette

Merci à toute l’équipe pour la confiance et cette belle énergie collective 💚
Des contenus accessibles pour montrer que mieux manger peut être joyeux et concret.

👉 Je vous mets le lien en commentaire ⬇️

Je vous souhaite à toutes et tous une belle journée , ! 🥕✨
Jean-Noël | Alimentation Santé Nature
📞 07 66 19 54 95
🌐 www.jeannoelmotay.fr

Découvrez les cours de cuisine à Rennes - les ateliers dans vos entreprises, à domicile, les formations professionnelles sur site.

30/01/2026

🤍 Merci… et belle année à cultiver ensemble ✨ - https://mailchi.mp/f007696b9a15/surpriseadecouvrir-16563229

20/12/2025

🎄✨ Et si, pour Noël, vous offriez bien plus qu’un cadeau ? ✨🎄

Encore quelques jours… et la magie de Noël s’installe doucement ✨
Cette période nous invite à ralentir, à nous retrouver, à offrir autrement.

🎁 Et si vous offriez une expérience à vivre ?
Un moment de partage, de découverte et de plaisir autour de la cuisine.

Dans nos ateliers culinaires Alimentation Santé Nature, on ne fait pas que cuisiner…
🌱 On apprend
🌱 On échange
🌱 On se fait du bien
🌱 Et on repart inspiré

✨ Au programme :
🍀 Des recettes durables gourmandes, simples et faciles à refaire chez soi
🍀 De belles assiettes colorées pour nourrir les sens
🍀 Un apprentissage ludique, convivial et accessible à tous 🎉
🍀 Des produits de saison et locaux, bons pour notre santé et pour la planète 🌍

🌟 Cette année encore, de belles nouveautés vous attendent :
👉 les incontournables ateliers autour des protéines végétales, des cuissons douces , des plantes sauvages
👉 l’art de pâtisser autrement
👉 le circuit vitalité avec le vélo smoothie / soupe en version game 🚲🥣
👉 un atelier galette et crêpes en co-animation avec Thomas Mursic

👉 3 temps forts :
🍽️ La possibilité de prolonger l’expérience en partageant le repas après l’atelier
📅 Un agenda 2026 avec le retour des ateliers qui ont fait salle comble… et de jolies nouveautés
🏠 Deux lieux chaleureux pour vous accueillir :
• Au parc des bois – Restaurant Guinguette - Rennes
• Cercle Paul Bert cleunay Rennes (Cercle Paul Bert )

💬 « J’ai adoré l’atelier animé par Jean-Noël. Une très belle énergie et de grandes connaissances pour un résultat délicieux. »
— Léa, atelier septembre 2025 🙏

🎁 La carte cadeau Alimentation Santé Nature,
c’est un cadeau durable, joyeux et profondément humain.

⚠️ Les places partent vite !
👉 Réservez dès maintenant ou offrez une carte cadeau sur :
👉 https://jeannoelmotay.fr/recipe/boutique-carte-cadeau/

Je vous souhaite à toutes et tous de très belles fêtes, pleines de saveurs, de partage et de sens ✨
Jean-Noël | Alimentation Santé Nature
📞 07 66 19 54 95 🌐 www.jeannoelmotay.fr

18/12/2025

🎅🏼 Ma recette de Noël : Le Cookie à la Carotte Bio !
Ravi de vous partager cette vidéo réalisée avec Bio Bretagne ! En tant qu’animateur de ce tournage, j’ai adoré transformer un légume de saison en une gourmandise irrésistible au Au Parc des Bois Restaurant - Guinguette. C’est la preuve qu’on peut manger sain tout en se faisant plaisir !
Lien vers vidéo : https://www.instagram.com/p/DSTUKihiFHD/

🎁 Des idées cadeaux qui ont du sens
Pour les fêtes, offrez (ou offrez-vous) une expérience gourmande et utile :
Cartes Cadeaux : Disponibles sur ma boutique en ligne pour un atelier . Le cadeau parfait pour prendre soin de ses proches ! 👉 https://jeannoelmotay.fr/recipe/boutique-carte-cadeau/

🎁 Offrez (ou offrez-vous) de la vitalité pour 2026 !
La nouvelle programmation de mes ateliers pour particuliers est en ligne ! Pour cette saison, j’ai vu les choses en grand :

✅ Vos favoris : J’ai repris tous vos ateliers "Best-Sellers" qui vous ont tant plu les années passées. 🆕 Deux nouveautés exclusives : 1. L’atelier Vélo Soupe & Smoothie : Pour pédaler et savourer en version game ! 2. L'Art de Pâtisser Autrement : Pour des desserts gourmands et sains.
👉 https://jeannoelmotay.fr/recipe/les-ateliers-dans-rennes/

Je vous souhaite à toutes et tous une belle journée , ! 🥕✨
Jean-Noël | Alimentation Santé Nature 📞 07 66 19 54 95 🌐 www.jeannoelmotay.fr