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Léa Lamassiaude, Diététicienne-Nutritionniste

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Rieumes
Léa Lamassiaude, Diététicienne-Nutritionniste

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16/08/2026

🥧 TARTE TATIN AUX FIGUES FRAÎCHES ✨

Une version ultra-gourmande, fruitée et croustillante pour régaler vos papilles ! 🤤 Savez-vous que la tatin se décline à l'infini ? Aujourd'hui, on met la figue à l'honneur ! 💜

👇 Enregistrez le post pour retrouver la recette facilement !

🛒 INGRÉDIENTS

Pour la pâte sablée maison :
100g de farine
50g de beurre (froid)
25 ml d'eau

Garniture :
Des figues fraîches bien mûres
Optionnel : 1 boule de glace vanille 🍦

👩‍🍳 PRÉPARATION

1️⃣ La pré-cuisson : Préchauffez le four à 160°C. Lavez et coupez vos figues. Disposez-les face bombée vers le haut sur un papier cuisson. Enfournez pour 20 minutes.
2️⃣ La pâte : Pendant ce temps, préparez votre pâte sablée en mélangeant la farine, le beurre et l'eau jusqu'à obtenir une boule homogène. Étalez-la.
3️⃣ L'assemblage : Sortez les figues du four. Déposez délicatement votre disque de pâte sablée directement sur les figues précuites.
4️⃣ Le grand saut : Montez le four à 180°C. Réenfournez le tout pour 20 minutes supplémentaires.
5️⃣ Le démoulage : En fin de cuisson, posez une grande assiette sur le plat. Retournez le tout d'un coup sec (attention aux brûlures ! 🛑). Décollez le papier cuisson délicatement...✨

💡 L'astuce gourmande : À déguster chaud ou tiède avec une généreuse boule de glace vanille.

Alors, team tatin tiède ou froide ? Dites-le moi en commentaire ! 👇

Léa Lamassiaude 🍒
Diététicienne nutritionniste
📍 À RIEUMES ou 💻 en visio
Léa Lamassiaude - La Diet' des familles !👶🏻🤰🏻🤱🏻👨‍👩‍👧‍👧👵🏻

01/08/2026

☀️ Pour l'été ☀️

Légumes à la plancha :
- 🍅tomates coupées en 2 avec persillade
- 🫑 poivrons coupés en 4 marinés à la moutarde à l'ancienne et persillade
- 🍆 aubergines et 🥒 courgettes en cubes à l'huile pimentée

🍖Côté viande:
>>> Lanières d'escalopes de poulet à la moutarde à l'ancienne

Un batchcooking de légumes pour le weekend et la semaine 👌🏻

Bon appétit ! ☀️🍅🫑

🌈☀️🌈☀️🌈☀️🌈☀️🌈☀️🌈☀️

💙Ma mission: que tu te sentes bien dans ton corps et en paix avec ton alimentation 💙

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17/07/2026

👩🏻‍🍳Idée recette pour un accompagnement salade d'été ou un apéritif express

Ingrédients :
🔅1 pâte feuilletée
🔅1 bûche de chèvre 🐐
🔅Du pesto rouge et/ou vert

A enfourner 20 minutes environ à 180°C

Bonne dégustation !

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21/05/2026

Voici quelques idées fraîcheurs pour supporter ces températures ☀️😎

6 idées de recettes simples et efficaces

Bonne cuisine !

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08/05/2026

Hello !

Nouvelle recette de saison : 𝓢𝓪𝓵𝓪𝓭𝓮 𝓥𝓮𝓰𝓰𝓲𝓮 du printemps 🌈

𝙸𝚗𝚐𝚛é𝚍𝚒𝚎𝚗𝚝𝚜 :
🔸 3 avocats
🔸1 boîte de pois chiches en conserve
🔸1 plaque de féta
🔸 Quelques tomates séchées marinées
🔸 1 C à C de pesto vert
🔸 Jus de citron
🔸 4 C à S d'huile d'olive

𝙿𝚛é𝚙𝚊𝚛𝚊𝚝𝚒𝚘𝚗 :
🔸 Couper les avocats en petits dés
🔸 Emietter la féta
🔸 Couper finement les tomates séchées marinées
🔸 Egoutter les pois chiches et les mettre dans un saladier
🔸 Mélanger tous les ingrédients ensemble

🔸 Pour la vinaigrette, mélanger l'huile d'olive avec le pesto vert et quelques gouttes de citron

Bon appétit ! 🤤

🧡Si tu as aimé ou testé la recette, laisse un "J'aime" ou un commentaire ! 🧡

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01/05/2026

Hello M A I !

Voici le calendrier des fruits et légumes du mois !

Et pour les parents, faites défiler jusqu'à la 4ème image 👌🌈🌺

(Pssssttt : si tu veux faire le point sur l'alimentation de ton (tout) petit, n'hésite pas à me contacter ou à prendre RDV en ligne, pour que l'on fasse le point ensemble 😀 )

Belle journée !

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́bé

24/04/2026

🚀Nouvelle évolution que je vous partage aujourd'hui : celle de Mme H. qui s'est transformée en 6 mois !

Une patiente qui avait besoin d'être guidée dans ses choix alimentaires et de l'aide pour réintroduire les légumes dans son quotidien. L'alimentation émotionnelle n'était pas présente. Nous avons axé le suivi sur l'organisation à la semaine et l'importance des fibres pour sa santé !

Et nous avons travaillé la motivation pour reprendre la marche régulière qui s'est transformée en projet de canicross ! 🐕‍🦺

Le suivi diététique se poursuit en espaçant les séances tous les 2 mois et + ...

Merci pour votre confiance ! 🙏
_____________________________________________
L'anonymat est primordial, alors je ne dévoilerai que les grandes lignes des transformations physiques et comportementales de mes patient.e.s.

Mon approche est globale, et en séance, nous ne parlons pas qu'alimentation mais de bien plus😊

Ma mission est de vous aider à vous reconnecter à vos sensations corporelles, à retrouver une relation sereine avec votre alimentation et à vous réconcilier avec votre corps.

En quelques mois ensemble, vous progressez vers votre mieux être et je suis ravie de vous accompagner dans vos transformations.

Au plaisir de vous accompagner,

💙🤍Ma mission : que tu te sentes bien dans ton corps et en paix avec ton alimentation 🤍💙

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17/04/2026

[JE GARDE LE MEILLEUR POUR LA FIN ... OU PAS ! ]

Cette petite phrase que j'entends parfois en consultation et qui me fait bondir! 😱

➡ Si tu gardes le meilleur pour la fin, est ce que tu penses avoir assez de place dans ton estomac pour apprécier réellement cet aliment préféré ?

➡ Tu risques quoi ?
🔸 avoir mal au ventre en fin de repas
🔸 avoir cette petite phrase en tête : "je n'aurais pas dû..."
🔸 et le cercle de la culpabilité qui peut s'installer en plus d'un besoin de Gavis***

✅Alors, mes conseils :
- commence toujours par ce que tu préfères, pour l'apprécier à 1000% ;
- choisis ce qui te fait saliver 🤤 en premier (très utile pour un buffet ou le petit dej' de l'hôtel);
- savoure, déguste sans te frustrer et sans culpabiliser👌
- tu as le droit d'en laisser dans l'assiette >>>> TON CORPS N'EST PAS UNE POUBELLE

❓Est-ce que toi aussi tu es adepte de cette petite phrase ?

❤ Partage et commente, ça m'intéresse !

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10/04/2026

Hello A V R I L !

Voici le calendrier des fruits et légumes du mois !

Bonjour asperges et les premières fraises !

Et pour les parents, faites défiler jusqu'à la 4ème image 👌🌈🌺

(Pssssttt : si tu veux faire le point sur l'alimentation de ton (tout) petit, n'hésite pas à me contacter ou à prendre RDV en ligne, pour que l'on fasse le point ensemble 😀 )

Belle journée !

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03/04/2026

Hello !

Nouvelle recette de saison : 𝔽𝕖𝕦𝕚𝕝𝕝𝕖𝕥é𝕤 𝕕'𝕒𝕤𝕡𝕖𝕣𝕘𝕖𝕤 𝕧𝕖𝕣𝕥𝕖𝕤 𝕒𝕦 𝕡𝕖𝕤𝕥𝕠

🌈Le printemps est là et les asperges aussi ! Ce légume devient un produit d'exception compte tenu de son prix !

Alors voici une recette gourmande pour l'apprécier à sa juste valeur !

𝙸𝚗𝚐𝚛é𝚍𝚒𝚎𝚗𝚝𝚜 :
🔸 1 pâte feuilletée
🔸3 CàS de pesto vert (pesto rouge ok aussi 😉)
🔸1 botte d'asperges vertes fraîches

𝙿𝚛é𝚙𝚊𝚛𝚊𝚝𝚒𝚘𝚗 :
🔸 Préchauffer le four à 180 °C
🔸 Etaler la pâte feuilletée
🔸 Badigeonnez-la de pesto vert
🔸 Découper des lanières de pâte
🔸 Couper le pied des asperges (1 cm environ)
🔸 Enrouler une lanière autour de l'asperge crue
🔸 Déposer dans la plaque allant au four
🔸 Répéter cela jusqu'à épuisement des ingrédients
🔸 Enfourner 20 minutes à 180°C en chaleur tournante

𝔸 𝕕é𝕘𝕦𝕤𝕥𝕖𝕣 avec une salade pour encore plus de fibres !

Bon appétit ! 🤤

🧡Si tu as aimé ou testé la recette, laisse un "J'aime" ou un commentaire ! 🧡

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Adresse

3 Rue Du Commandant Delattre
Rieumes
31370

Heures d'ouverture

Lundi	09:00 - 19:00
Mardi	09:10 - 19:00
Mercredi	14:00 - 19:00
Jeudi	09:10 - 13:30

Site Web

http://www.ll-dieteticienne.com/, https://perfactive.fr/dieteticienne-nutritionniste-comportementaliste/rieumes/lea-lama

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