08/06/2026
Ce millasson aux framboises est un dessert simple, doux et délicatement fruité. Sa texture se situe entre le flan et le gâteau, avec un cœur fondant et des framboises légèrement acidulées qui apportent une belle fraîcheur. Une recette familiale parfaite pour terminer le repas sur une note légère et gourmande.
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes)
• 4 œufs
• 150 g de sucre
• 120 g de farine
• 50 cl de lait
• 1 cuillère à café de vanille
• 125 g de framboises
Préparation
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Beurrez légèrement un moule rond ou un plat à gratin, puis farinez-le légèrement pour faciliter le démoulage.
3. Dans un grand saladier, cassez les œufs.
4. Ajoutez le sucre, puis fouettez pendant quelques minutes jusqu’à obtenir un mélange plus clair et légèrement mousseux.
5. Incorporez la farine petit à petit en mélangeant bien afin d’éviter les grumeaux.
6. Versez le lait progressivement tout en fouettant jusqu’à obtenir une pâte fluide et homogène.
7. Ajoutez la vanille, puis mélangez une dernière fois.
8. Versez la préparation dans le moule.
9. Répartissez délicatement les framboises sur le dessus. Elles vont légèrement s’enfoncer pendant la cuisson.
10. Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le millasson soit pris, légèrement doré sur le dessus et encore bien fondant au centre.
11. Laissez tiédir à température ambiante avant de servir.
12. Placez au frais si vous souhaitez une texture plus ferme et encore plus rafraîchissante.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 6 à 8 personnes
Astuce
Pour une touche encore plus parfumée, ajoutez un peu de zeste de citron dans la pâte. Les framboises peuvent aussi être remplacées par des myrtilles, des fraises en morceaux ou un mélange de fruits rouges.
