31/12/2021
Voici une recette avec une quiche au butternut, au beaufort et aux oignons rouges 🧅
Temps de préparation ⎮ 20 min.
Temps de cuisson ⎮ 25 min.
🔍 Ingrédients
1 pâte à tarte (pour une pâte à tarte maison, je vous invite à voir mes posts précédents)
1/2 butternut
1/2 oignon rouge
1 bouquet de ciboulette
70g de beaufort
2 œufs bio
100 ml de lait ou boisson végétale
1/2 brique de crème fraîche ou végétale
1 filet d’huile d’olive
1 pincée de paprika
1 pincée de sel et de poivre
👩🏽🍳 Étapes
1️⃣ Préparez votre pâte à tarte. Pendant le temps de repos, lavez, épluchez et découpez le butternut en petits dés. Lavez et épluchez l’oignon rouge puis découpez-le en rondelles.
2️⃣ Faites bouillir une casserole d’eau, ajoutez les dés de butternut et laissez cuire 20 min.
3️⃣ Dans un saladier, mélangez les œufs, le lait et la crème. Ajoutez les épices puis mélangez.
4️⃣ Farinez ensuite votre plan de travail et étalez votre pâte. Déposez-la dans un moule à tarte préalablement beurré ou avec du papier cuisson. Piquez le fond de votre tarte avec une fourchette.
5️⃣ Ajoutez les dés de butternut, le beaufort en tranches fines ou râpé, les rondelles d’oignons rouge et la ciboulette puis ajoutez le mélange oeuf-lait-crème. Enfournez à 180°C pendant 25 à 30 minutes.
6️⃣ Enjoy !
