30/07/2026
🫐 À l’EHPAD de Fraize, la myrtille à l’honneur !
La traditionnelle Foire aux Myrtilles de Fraize s’est tenue le 26 juillet 2026 et s'est entendue jusqu'à l'assiette des résidents de l'EHPAD de la ville !
Comme chaque année, cet événement incontournable de notre territoire vosgien met à l’honneur un fruit emblématique de la vallée : la myrtille. Pour célébrer cette tradition gourmande, l’équipe restauration de l'EHPAD a laissé parler sa créativité en proposant deux desserts maison spécialement revisités (et déclinés en textures modifiées, pour que chacun en profite !) pour l’occasion.
Le mercredi 22 juillet, les résidents ainsi que les bénéficiaires des repas extérieurs à domicile ont dégusté de délicieux beignets à la myrtille faits maison. Un vrai travail de passion : près de 350 beignets ont été préparés par le chef, entre bonnes odeurs de cuisson et parfum fruité de myrtille !
Puis, le dimanche 26 juillet, l’équipe restauration présente ce week-end a relevé un nouveau défi gourmand : la réalisation de roulés fourrés à la crème et à la compote de myrtilles, accompagnés d’un savoureux coulis. Ces desserts ont remplacé ceux initialement prévus, pour le plus grand plaisir de tous.
Cette belle initiative a permis de faire entrer l’esprit de la Foire aux Myrtilles au cœur de l’établissement, tout en rappelant l’importance de cette manifestation : elle valorise chaque année les producteurs, artisans, traditions, savoir-faire locaux et fait rayonner notre belle commune de Fraize !
Un grand bravo à l’équipe cuisine pour son investissement, son imagination et sa bonne humeur ! Les quelques traces violettes retrouvées sur les blouses témoignent d’ailleurs de l’intensité de la préparation… mais surtout de la générosité mise dans chaque dessert !
Un grand merci à Mme Mélinda OLLMANN, cadre de l’établissement, avec qui ce beau projet a été évoqué et construit cette année.
Merci à toutes les personnes ayant contribué à faire de ce moment un temps gourmand, convivial et ancré dans les traditions locales.
