17/09/2026
🍂 Le cidre de feu : ma préparation maison pour l’automne ! 🔥
Une préparation traditionnelle à base de vinaigre de cidre, dans laquelle on laisse macérer des épices, aromates et ingrédients de son choix.
Pour ma version :
½ pomme
1 oignon rouge
4 gousses d’ail
10 cm de gingembre frais
10 cm de curcuma frais
1 citron bio
2 branche de thym
1 bâton de cannelle
1 anis étoilé
1 c. à café de poivre noir en grains
Environ 500 ml de vinaigre de cidre
Je mets tous les ingrédients coupés en morceaux dans un bocal, je recouvre de vinaigre de cidre et je laisse macérer 3 à 4 semaines en remuant de temps en temps.
Je filtre ensuite, j’ajoute 2 à 3 c. à soupe de miel, selon mon goût et je conserve au réfrigérateur.
Le petit + : il n’y a pas une seule recette de cidre de feu. Tu peux vraiment l’adapter selon les ingrédients que tu as et les saveurs que tu aimes.
Pour une version plus spicy tu peux ajouter des petits piments !
Niveau utilisation, tu peux commencer avec une cuillère à soupe diluée dans un verre d'eau ou encore l'utiliser dans tes sauces et vinaigrettes !
Enregistre la recette maintenant pour ne pas la perdre !