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Lucie Mantione Diététicienne-Nutritionniste

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France
Saze
Lucie Mantione Diététicienne-Nutritionniste

Retrouvez-moi à la Maison de Santé Pluriprofessionnelle l'Opale de Saze.

21/08/2026

Salade de pâtes pour un déjeuner rapide & équilibré 🍴

70g de pâtes crues (fusilli) 🌾
Une dizaine de tomates cerises coupées en deux
6 billes de mozzarella
6 olives noires 🫒
Oignon rouge, basilic, sel & poivre
1 c. à soupe de purée de tomate concentrée 🍅 qui remplace ici le pesto rosso car je n'en avais pas... Franchement, le test est concluant et permet d'économiser quelques calories 🤭

Miser sur une assiette creuse, plutôt qu'une quantité perdue au milieu d'une grande assiette, vous donnera l'impression d'avoir plus à manger 😍 évitera la frustration et enverra un message positif à votre cerveau 🧠 qui commencera à enclencher la satiété, car oui tout démarre par la vue 👀

Une pêche & un café, sans oublier mon carré de chocolat, pour compléter le repas 🍫

Il manque effectivement des protéines... c'est donc pour cela que j'ai augmenté ma portion de féculents (40 à 50g cru en temps normal), que j'ai été plus généreuse sur la quantité de mozzarella 😇 de plus, des brochettes de poulet m'attendaient au dîner pour rectifier le tir 🎯

17/08/2026

Cookies fondants au citron 🍋

Le juste équilibre entre douceur & acidité, pour un goûter réconfortant et plein de peps ✨
Craquants sur les bords, moelleux à cœur 💛

Dégustez un à deux cookies, accompagnés d'un fromage blanc et d'une boisson chaude... ou fraîche vu la chaleur 🥵

Environ 100 kcal par cookie 🍪 moins de sucre et moins de beurre que dans la recette originale, mais avec tout autant de saveur c'est promis 😍

J'ai réalisé 13 biscuits au total, mais un gourmand est passé par là avant la photo 😜

09/08/2026

À la recherche d'un accompagnement pour vos grillades ?
Il y a peu de temps je vous ai proposé un flan de courgettes... mais, avec cette chaleur, on préfère éviter d'allumer le four hein 🥵

Alors misez plutôt sur une salade grecque 🥗
Fraîche, légère, croquante, peine de couleurs & de vitamines, rapide & sans cuisson 😍

Rien de plus simple : de la sucrine, des tomates cerises 🍅, du concombre, du poivron vert 🫑, de l'oignon rouge 🧅, des olives noires, de la feta, du vinaigre balsamique & un filet d'huile d'olive 🫒

Bon appétit 🍴

01/08/2026

Bienvenue dans mon univers ☀️
Un peu de changement pour vous accueillir & vous accompagner au mieux vers vos objectifs de rentrée 🥰
👉 Pour prendre RDV : https://www.doctolib.fr/dieteticien/saze/lucie-mantione?fbclid=IwVERDUATacdNleHRuA2FlbQIxMABzcnRjBmFwcF9pZAwzNTA2ODU1MzE3MjgAAR6JW29McJYLEF61XJjpnUulu_4MNPYzwnQ5wFCgdvVvPedOhNPjT3C1CtjcUw_aem_6ZBoOuEzj4T2J2MDHLpUoA

30/07/2026

Équilibre, simplicité & gourmandise ✅
Retrouvez la recette dans un de mes précédents posts 👇

20/07/2026

Pour manger sainement et/ou perdre du poids, inutile de supprimer vos plats préférés ❌
Seuls quelques réajustements suffisent 😜

Lesquels❓
Par exemple, dans un plat de lasagnes 🍝 misez sur l'aubergine 🍆 pour remplacer une partie ou la totalité des feuilles de lasagnes, apportant davantage de légèreté & de fibres 🌱 avec autant de gourmandise & de rassasiement 😍

Optez également pour une viande hachée 5% de matières grasses, de la pulpe de tomate 🍅 et de la mozzarella 🧀

14/07/2026

Bon anniversaire Mamie Martine ❤️

07/07/2026

Vos beaux-parents débarquent à la maison et vous ne savez pas quoi leur cuisiner❔
Voici une idée de menu, simple et équilibré, de l'apéro au dessert 🍴

Pour aller au + rapide, j'ai opté pour une tapenade déjà prête (mais très bonne) & la fameuse boîte de taboulé à préparer en mélangeant semoule et garniture de légumes. Mais si vous souhaitez les faire maison, allez-y c'est encore mieux 😉
Idem pour les brochettes, je suis allée chez mon boucher 🍗 mais vous pouvez les mariner vous-même bien évidemment !

▫️Pour la sauce fromage blanc 🥒
Mélangez 100g de fromage blanc avec 1 càs d'herbes (ciboulette, persil, aneth, basilic...), 1 càc d'huile d'olive, un filet de jus de citron, du sel et du poivre.

▫️Pour le clafouti 🍒
500 g de cerises
3 œufs
100 g de farine
70 g de sucre
30 cl de lait demi-écrémé
1 càc d’extrait de vanille liquide
Préchauffez le four à 170°C. Dans un saladier, battez les œufs et le sucre puis ajoutez la farine tamisée. Mélangez bien puis versez le lait. Disposez les cerises au fond d'un moule chemisé de papier sulfurisé et recouvrez-les avec la pâte. Parsemez de quelques noisettes de beurre. Enfournez 45 mn. Laissez refroidir puis saupoudrez le clafoutis de sucre glace et servez-le avec une boule de glace vanille 😍

▫️Retrouvez la recette des verrines façon tarte au citron meringuée dans ma publication du 4 avril 2024 🍋

🌿 Conseil diet : misez +++ sur les crudités (concombre & tomates), allez-y molo sur les croûtons de tapenade & les feuilletés saucisse et laissez les chips et le saucisson aux plus gourmands 😜 Évitez le pain au cours du repas, servez-vous une seule portion de fromage ou faites carrément l'impasse si vous êtes plutôt team sucrée comme moi... Et surtout, profitez de ce repas en famille ❤️

Merci Corinne & Franck pour l'inspiration 🤭

05/07/2026

Vous êtes à la recherche d'une recette à base de légumes, saine, fraîche & pouvant se préparer à l'avance sans prise de tête, pour accompagner vos grillades❓

Régalez vos invités grâce à ce flan de courgettes 🌱

Bien sûr, pour les plus courageux, vous pouvez opter pour une sauce tomate maison 🍅

Bon dimanche à tous ☀️

17/05/2026

Très peu présente sur les réseaux en ce moment, veuillez m'excuser 🙈 Alors, pour me faire pardonner, je vous partage mon goûter 😇

Et non, le goûter n'est pas réservé qu'aux enfants car celui-ci peut vous permettre d'éviter les grignotages de fin de journée, souvent les vrais responsables de vos kilos en trop 😉 Bon jusque-là je ne vous apprends rien 🤭
Mais, est-ce que je me trompe en disant que vous vous limitez certainement à votre yaourt nature 0% accompagné d'une pomme 🍏 et que selon vous ce genre de collation est incompatible avec votre programme de perte de poids...❓

Et pourtant, cela peut tout à fait être une alternative ! Si si, c'est bien vrai 😍
Et pas que le dimanche, en semaine c'est permis aussi 😜

👉 Ne bougez pas, je vous explique comment faire :

✔️ Premièrement, place à la préparation des pancakes [swipez pour voir la recette] : sans forcément recourir à d'autres aliments jugés plus "healthy" comme les flocons d'avoine, la banane, l'huile de coco ou les édulcorants... on peut simplement maîtriser la quantité de sucre et de beurre pour diminuer l'apport calorique sans sacrifier le goût... surtout que les fruits sucreront naturellement 🌿

✔️ Dans une assiette, disposez 2 à 3 pancakes 🥞 un kiwi coupé en rondelles 🥝 des fruits rouges décongelés 🍓
✔️ Faites fondre un carré de chocolat noir 🍫 au lieu de la pâte à tartiner, car c'est ça qui fait réellement mal si on en abuse et si l'on ne résiste pas à tremper la cuillère dans le pot 🙊
✔️ Quelques pistaches concassées pour l'effet Dubaï pour les plus gourmands 😆
✔️ Sans oublier la boisson chaude pour une satiété optimale ☕

✔️ Enfin, pour équilibrer votre journée et puisque vous aurez certainement moins faim, vous pouvez alléger le dîner en diminuant la quantité de féculents 🌾 sans les supprimer 🤓

Ce goûter ravira vos yeux et vos papilles 🥰
Vous pouvez également opter pour la version petit-déj avec 2 ou 3 pancakes supplémentaires et un fromage blanc 😉
Voilà comment allier plaisir et équilibre, pour atteindre vos objectifs durablement 👊

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13 Route D'Avignon
Saze
30650

Heures d'ouverture

Mardi	09:00 - 19:00
Mercredi	09:00 - 19:00
Jeudi	09:00 - 19:00
Vendredi	09:00 - 19:00
Samedi	09:00 - 12:00

Site Web

https://www.doctolib.fr/dieteticien/saze/lucie-mantione

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