21/11/2024
Nouvelle recette de tarte au chocolat 🍫, hyper puissante en goût, avec une ganache mousseuse à souhait et en prime un bilan calorique rikiki! Avec un ingrédient assez inattendu...la patate douce🍠
J'étais un peu réticente au départ...mais franchement le rendu est bluffant!
🌿Ingrédients
Fond de tarte:
100g de figues séchées
80g d'amandes
120g de flocons d'avoine
1/4 cac de sel
Ganache:
250g de patate douce
170g de dattes
60g de cacao amer en poudre (ici cacao cru)
1 gousse de vanille
200mL d'eau chaude
Déco (optionnelle):
50g de chocolat noir à 70%
grains de gr***de
🌿Préparation
Dans deux bols séparés, faire tremper les dattes dénoyautées et les figues 20 minutes
Faire cuire la patate douce 20 minutes à la vapeur
Dans un robot à lame en S, mixer amandes, figues, flocons d'avoine et sel
Etaler dans un moule à tarte en tassant bien et faire cuire (peut aussi se manger sans cuisson) 10 minutes à 180°C
Dans le même robot, mixer ensuite les ingrédients de la ganache. Etaler sur le fond de tarte refroidi puis placer au frais minimum 2h.
Décorer de chocolat fondu et/ou de morceaux de fruits.
