29/09/2026
🍠🧀 Patates douces rôties au fromage de chèvre et au miel
Une recette simple, fondante et gourmande, où la douceur des patates douces se marie parfaitement avec le fromage de chèvre, le miel et le croquant des noix. Une belle idée pour accompagner un repas ou pour un plat végétarien léger.
🛒 Ingrédients
• 4 patates douces moyennes
• 150 g de fromage de chèvre
• 2 c. à soupe de miel
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à café de thym séché
• ½ c. à café de paprika
• 50 g de noix ou noix de pécan
• 2 poignées de roquette ou jeunes pousses
• Sel
• Poivre
👩🍳 Préparation
1️⃣ Préchauffez le four à 200 °C.
2️⃣ Lavez soigneusement les patates douces et brossez leur peau pour retirer toute trace de terre.
3️⃣ Séchez-les, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
4️⃣ À l’aide d’un couteau, quadrillez légèrement la chair sans traverser complètement la peau.
5️⃣ Disposez les patates douces sur une plaque recouverte de papier cuisson, côté chair vers le haut.
6️⃣ Arrosez-les d’huile d’olive, puis saupoudrez de thym, de paprika, de sel et de poivre.
7️⃣ Massez délicatement la chair afin de bien répartir l’huile et les épices.
8️⃣ Enfournez pendant environ 35 à 45 minutes, selon la taille des patates douces. La chair doit être parfaitement tendre lorsqu’on la pique avec la pointe d’un couteau.
9️⃣ Pendant ce temps, concassez grossièrement les noix ou les noix de pécan.
🔟 Coupez le fromage de chèvre en petits morceaux ou émiettez-le.
1️⃣1️⃣ Lorsque les patates douces sont bien fondantes, sortez-les du four.
1️⃣2️⃣ Répartissez généreusement le fromage de chèvre sur chaque moitié.
1️⃣3️⃣ Parsemez les noix concassées par-dessus.
1️⃣4️⃣ Arrosez chaque patate douce d’un léger filet de miel.
1️⃣5️⃣ Remettez la plaque au four pendant environ 5 à 8 minutes, jusqu’à ce que le fromage commence à fondre et que les noix soient légèrement grillées.
1️⃣6️⃣ Sortez les patates douces du four et laissez-les reposer 2 à 3 minutes.
1️⃣7️⃣ Ajoutez quelques feuilles de roquette ou de jeunes pousses sur le dessus.
1️⃣8️⃣ Terminez éventuellement par un dernier filet de miel et une petite pincée de poivre.
🍽️ Service
Servez immédiatement, bien chaud, en accompagnement ou comme plat végétarien léger avec une salade fraîche.
