07/06/2026
🌍 7 juin : Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments
Instaurée par l’ONU en 2018 (résolution A/RES/73/250), cette journée a pour but de sensibiliser à l’importance de la sécurité des aliments pour la santé publique, l’économie et le développement durable.
Chaque année, 600 millions de personnes sont touchées par des maladies d’origine alimentaire, causant 420 000 décès. Ces maladies, comme la salmonellose ou le choléra, frappent surtout les populations vulnérables.
🔑 5 clés pour des aliments sûrs (OMS/FAO)
Pour éviter les risques, adoptez ces gestes simples :
1️⃣ Lavez vos mains, les surfaces et les aliments (fruits, légumes) à l’eau potable.
2️⃣ Séparez les aliments crus (viandes, poissons) des aliments prêts à consommer.
3️⃣ Cuisez suffisamment les viandes, volailles, œufs et produits de la mer.
4️⃣ Conservez les aliments à la bonne température (réfrigération < 5°C, congélation < -18°C).
5️⃣ Utilisez de l’eau et des ingrédients sûrs.
💬Ensemble, faisons de la sécurité alimentaire une priorité pour tous !
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