Grain’s Anatomy - Κλέλια Καραγιαννάκη Διαιτολόγος-Διατροφολόγος MSc

  • Home
  • Greece
  • Athens
  • Grain’s Anatomy - Κλέλια Καραγιαννάκη Διαιτολόγος-Διατροφολόγος MSc
Directions Website

Grain’s Anatomy - Κλέλια Καραγιαννάκη Διαιτολόγος-Διατροφολόγος MSc Διαιτολόγος-Διατροφολόγος με ενσυνείδητη και διαισθητική προσέγγιση στη διατροφή 🌻

Ξέρω πως με σκέφτεστε όταν πάτε τουαλέτα και το παίρνω ως κοπλιμέντο 🚽❤️Η δουλειά σας μέσα από τις συνεδρίες μας φέρνει ...
02/10/2026

Ξέρω πως με σκέφτεστε όταν πάτε τουαλέτα και το παίρνω ως κοπλιμέντο 🚽❤️

Η δουλειά σας μέσα από τις συνεδρίες μας φέρνει υπέροχα αποτελέσματα και το Gut-loving Workshop θέλει να τη συγκεντρώσει στην πράξη!

Έλα στην παρέα μας αν θες να ξεκινήσεις από κάπου σε σχέση με τη διατροφή, μέσα από ένα διασκεδαστικό και βιωματικό τρόπο

Bonus το υπέροχο γεύμα μας ❤️

Klelia Karagiannaki | Nutritionist-Dietitian | Food Innovation 🌾

🌵 Φραγκοσυκο-φοβία -> φραγκοσυκο-λατρεία!Ένα φρούτο που μας βάζει δύσκολα αλλά αξίζει την προσπάθεια ❤️ Διατροφικά, η πο...
25/09/2026

🌵 Φραγκοσυκο-φοβία -> φραγκοσυκο-λατρεία!

Ένα φρούτο που μας βάζει δύσκολα αλλά αξίζει την προσπάθεια ❤️

Διατροφικά, η πούλπα του φραγκόσυκου είναι υπέροχη πηγή αντιοξειδωτικών και αντιφλεγμονωδών ουσιών αλλά και αυτών των διαλυτών «κολλώδων» φυτικών ινών που δρουν ευεργετικά σε πολλά επίπεδα (μικροβίωμα, έλεγχος χοληστερόλης και γλυκόζης στο αίμα αλλά και καλύτερες κενώσεις)

Τώρα τα πολυσυζητημένα κουκούτσια, είναι μεν πλούσια σε μη διαλυτές φυτικές ίνες αλλά μπορεί να φέρουν γαστεντερική δυσφορία ανάλογα με την ποσότητα κατανάλωσης. Η αφαίρεση τους όμως είναι μία απλή διαδικασία: αρκεί η ανάμειξη στον επεξεργαστή τροφίμων και ένα σουρωτήρι!

Συνταγούλες από τους πειραματισμούς μου έρχονται σύντομα 🌵

Μέχρι τότε, μπορείς να κλείσεις την πρώτη σου συνεδρία στο link in bio ☀️

Klelia Karagiannaki | Nutritionist-Dietitian | Food Innovation 🌾

🇬🇧 Prickly pear fear -> prickly pear love!

A kind of challenging fruit that worths the effort ❤️

Nutritionally, prickly pear pulp is an excellent source of antioxidant and anti-inflammatory compounds as well as these viscous soluble fibre that benefit us in many levels (microbiome, cholesterol and blood glucose control plus better bowel movements)

For the extensively discussed seeds, while they are rich in insoluble fibre, they can also bring gastro-intestinal discomfort if consumed in a larger quantity. Removing them though is simple: requires just mixing in the food processor and sieving!

The recipes from my experiments are coming soon 🌵

Until then, you can always book your first 1:1 session through the link in bio ☀️

Klelia Karagiannaki | Nutritionist-Dietitian | Food Innovation 🌾

#διατροφή #υγεία

(🇬🇧👇🏽) Μετά το πρώτο υπέροχο εργαστήρι μας τον περασμένο Μάρτιο, το ζητήσατε ξανά!🗓️ 11 Οκτωβρίου 2026⏰ 17.00 - 20.30📍 S...
22/09/2026

(🇬🇧👇🏽) Μετά το πρώτο υπέροχο εργαστήρι μας τον περασμένο Μάρτιο, το ζητήσατε ξανά!

🗓️ 11 Οκτωβρίου 2026
⏰ 17.00 - 20.30
📍 Soybird, Βεΐκου 75-77, 117 41, Κουκάκι, Αθήνα

Θέσεις περιορισμένες

🎟️ πληροφορίες και κρατήσεις στο link in bio ή στείλε μου μήνυμα!

🇬🇧 After our wonderful first workshop last March, you asked for it again!

🗓️ 11 October 2026
⏰ 17.00 - 20.30
📍 Soybird, Veikou 75-77, 117 41, Koukaki, Athens

Limited spots available

🎟️ DM me for bookings and more info or check the link in bio!

Klelia Karagiannaki | Nutritionist-Dietitian | Food Innovation 🌾

#διαιτολογος

Αυτό το κέικ έγινε εβδομαδιαία σταθερά - δοκίμασε το όσο έχουμε ακόμα καρπουζάκια 🍉 (🇬🇧 in the comments)🌍 Να θυμίσω πως ...
10/09/2026

Αυτό το κέικ έγινε εβδομαδιαία σταθερά - δοκίμασε το όσο έχουμε ακόμα καρπουζάκια 🍉 (🇬🇧 in the comments)

🌍 Να θυμίσω πως η φλούδα αποτελεί το 30-40% του καρπουζιού και συνήθως το απορρίπτουμε - οπότε με αυτή τη συνταγή βάζεις ένα λιθαράκι και στη φροντίδα του πλανήτη 🌍

- 550–600 g τριμμένη καρπουζόφλουδα, καλά στυμμένη (θα είναι περίπου 750–800 γρ. πριν το στύψιμο)
- 190 g αλεσμένες νιφάδες βρώμης
- 150 g αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 200 g μελάσα
- 150 ml ελαιόλαδο
- 120 ml φυτικό ρόφημα χωρίς ζάχαρη
- 2 κ.σούπας μηλόξυδο
- 1½ κ.γλυκού baking powder
- 1 κ.γλυκού μαγειρική σόδα
- 1½ κ.γλυκού κανέλα
- ½ κ.γλυκού αλάτι
- 120 g σταφίδες
- 70 g κολοκυθόσπορος

👩🏽‍🍳Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C στον αέρα και προετοιμάζουμε ένα ταψί ή δυο μακρόστενες φόρμες του κέικ.

Αναμειγνύουμε το φυτικό ρόφημα με το μηλόξυδο και το αφήνουμε στην άκρη για 5–10 λεπτά.

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε με σύρμα τη μελάσα, το ελαιόλαδο και το μείγμα από το φυτικό ρόφημα.

Σε ένα δεύτερο μπολ ανακατεύουμε καλά τα στερεά υλικά, τα προσθέτουμε στα υγρά και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως το αλεύρι. Στη συνέχεια προσθέτουμε την τριμμένη καρπουζόφλουδα, τις σταφίδες και τους κολοκυθόσπορους και ανακατεύουμε απαλά.

Ψήνουμε για περίπου 1 ώρα, μέχρι να βγαίνει ένα μαχαίρι καθαρό.

Απολαμβάνουμε και μοιραζόμαστε 🍉

Περιμένω εντυπώσεις στα σχόλια φυσικά ❤️❤️

Όχι, δε χρειάζεται να τρως καρπουζόφλουδες για να δουλέψουμε μαζί 😎 Η διατροφή σου χτίζεται σύμφωνα με τις δικές σου ανάγκες και προτιμήσεις - με μία ώθηση / έμπνευση/ καθοδήγηση / υποστήριξη όταν τη χρειάζεσαι ❤️

Αν χρειάζεσαι ακριβώς αυτό στείλε μου μήνυμα ή δες το link in bio☀️

Klelia Karagiannaki | Nutritionist-Dietitian | Food Innovation 🌾

#διατροφή #διατροφολόγος

Καρπουζο-τουρσάκι κανείς; 🍉Αποθήκευσε το για την επόμενη φέτα καρπουζιού που θα κόψεις και θα έχεις μεζεδάκι από το «τίπ...
06/09/2026

Καρπουζο-τουρσάκι κανείς; 🍉

Αποθήκευσε το για την επόμενη φέτα καρπουζιού που θα κόψεις και θα έχεις μεζεδάκι από το «τίποτα»

👩🏽‍🍳εννοείται προσθέτεις μπαχαρικά και μυρωδικά ανάλογα τη διάθεση!

Όχι, δε χρειάζεται να τρως καρπουζόφλουδες για να δουλέψουμε μαζί 😎 Η διατροφή σου χτίζεται σύμφωνα με τις δικές σου ανάγκες και προτιμήσεις - με μία ώθηση / έμπνευση/ καθοδήγηση / υποστήριξη όταν τη χρειάζεσαι ❤️

Αν χρειάζεσαι ακριβώς αυτό στείλε μου μήνυμα ή δες το link in bio☀️

Klelia Karagiannaki | Nutritionist-Dietitian | Food Innovation 🌾

🇬🇧Watermelon pickles anyone? 🍉

Save this for your next watermelon slice and you will get a great little treat from “nothing”

👩🏽‍🍳you can of course add spices and herbs according to your mood!

No, you won’t need to eat watermelon rinds so we can work together 😎 your dietary habits are built according to your needs and preferences - with a push / inspiration/ guidance / support when you need it ❤️

If that’s exactly what you need, DM me or check my link in bio ☀️

Klelia Karagiannaki | Nutritionist-Dietitian | Food Innovation 🌾

#διατροφολόγος #συνταγές

(🇬🇧👇🏽) Disco Salad - μία ιδέα που είχα εδώ και καιρό και δεν κρατιέται άλλο💡🥗Το πρώτο zero food waste πικνίκ στην Αθήνα ...
01/09/2026

(🇬🇧👇🏽) Disco Salad - μία ιδέα που είχα εδώ και καιρό και δεν κρατιέται άλλο💡

🥗Το πρώτο zero food waste πικνίκ στην Αθήνα με σκοπό τη μείωση της σπατάλης τροφίμων αλλά φυσικά και να γνωριστούμε, να παίξουμε με τα υλικά και να περάσουμε όμορφα!

👉🏽 Δεν είναι μάθημα μαγειρικής 👈🏽

Φέρε ένα -ή περισσότερα- συστατικά φυτικής προέλευσης που θες να χρησιμοποιήσεις, ένα πιάτο/ταπεράκι, ένα σετ μαχαιροπήρουνα, κάτι για να πιεις και ότι σε βολεύει για να κάτσεις (ψάθα, πετσέτα, καρεκλάκι κ.ο.κ) - και την παρέα σου φυσικά 👫

🥗 Προτίμησε συστατικά φυτικής προέλευσης (λαχανικά, φρούτα, ξηρούς καρπούς, σπόρους, μπαχαρικά, μυρωδικά, όσπρια, αρτοποιήματα ή και προετοιμασμένα δημητριακά) για να είναι οι σαλάτες μας συμπεριληπτικές για όλους

🥗Τα υλικά που θα διαλέξεις είναι καλό να είναι πλυμένα και καθαρά προς διευκόλυνση της διαδικασίας μιας και θα είμαστε σε ανοιχτό χώρο

Η συμμετοχή είναι ελεύθερη - μόνο στείλε μου μήνυμα ή κάνε σχόλιο για να σε υπολογίσω!

Ελπίζω να σε γνωρίσω σύντομα από κοντά ☀️

Klelia Karagiannaki | Nutritionist-Dietitian | Food Innovation 🌾

#διαιτολογος #διατροφή #υγιεινήδιατροφή

Όσοι (τυχεροί 🌚) με ξέρετε λίγο καλύτερα έχετε βαρεθεί να ακούτε για καρπουζόφλουδες, να μου κρατάτε καρπουζόφλουδες, να...
31/08/2026

Όσοι (τυχεροί 🌚) με ξέρετε λίγο καλύτερα έχετε βαρεθεί να ακούτε για καρπουζόφλουδες, να μου κρατάτε καρπουζόφλουδες, να μου κάνετε παρέα ενώ τρίβω καρπουζόφλουδες 🍉

Αλλά νομίζω δε βαρεθήκατε ακόμη να δοκιμάζετε αυτά που φτιάχνω με τις καρπουζόφλουδες!

Συνταγούλες σύντομα 👩🏽‍🍳

Αν δουλέψουμε μαζί δε θα σε βάλω με το ζόρι να τρως καρπουζόφλουδες - αλλά να ξέρεις θα κάνω ότι μπορώ για να σε βοηθήσω να μειώσεις τη σπατάλη τροφίμων και να αξιοποιήσεις υλικά που θα πετούσες με γνώμονα την υγεία τη δική σου αλλά και του πλανήτη 🌍

Αν αυτή η προσέγγιση σου ταιριάζει, στείλε μου μήνυμα ή κλείσε την πρώτη σου συνεδρία στο link in bio!

Klelia Karagiannaki | Nutritionist-Dietitian | Food Innovation 🌾

🇬🇧 The (lucky 🌚) ones that know me a bit better must be tired of listening about watermelon rinds, of saving for me your watermelon rinds, of keeping me company while I grate watermelon rinds 🍉

But I think you are not yet tired of tasting the things I make out of watermelon rinds!

Recipes coming out soon 👩🏽‍🍳

If we work together, I won’t make you eat watermelon rinds (if you don’t want to), but I will do my best to help you reduce food waste and make the most out of your ingredients, towards your health and our planet’s health 🌍

If this approach suits you, DM me or book your first 1:1 session through the link in bio!

Klelia Karagiannaki | Nutritionist-Dietitian | Food Innovation 🌾

#διαιτολογος #διατροφολόγος

Address

Athens

Opening Hours

Monday 11:00 - 17:30
Tuesday 11:00 - 21:00
Wednesday 11:00 - 21:00
Thursday 11:00 - 21:00
Friday 11:00 - 17:30

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Grain’s Anatomy - Κλέλια Καραγιαννάκη Διαιτολόγος-Διατροφολόγος MSc posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Sponsored

Share

Category