Δρ. Έφη Κολοβέρου - Κλινική Διαιτολόγος

  • Home
  • Greece
  • Athens
  • Δρ. Έφη Κολοβέρου - Κλινική Διαιτολόγος

Δρ. Έφη Κολοβέρου - Κλινική Διαιτολόγος Εξατομικευμένη Διατροφική συμβουλευτική
Παχυσαρκία - Διαβήτης - Κύηση/ Θηλασμός
(1)

20/08/2026

ΖΕΛΕΔΑΚΙΑ ΚΑΡΠΟΥΖΙ ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ🍉

Με

17/08/2026

Χτυπημένο chia pudding που θυμίζει Banoffee🍌, πλούσιο όχι μόνο σε γεύση αλλά και θρέψη!
Αν θέλετε και άλλες συνταγές με σπόρους chia αφήστε μου μια ❤️

Για να μπαίνουμε σιγά σιγά πίσω στο ωραίο μας προγραμματάκι!

✅ 14γρ φυτικών ινών (όσο σχεδόν 5 φρούτα!!)
✅ 11γρ πρωτεΐνης (όσο 1.5 αυγό!)
✅ Χωρίς ίχνος πρόσθετης ζάχαρης

Υλικά (για 2 μερίδες)
✔️ Σπόροι chia (50γρ)
✔️ Ρόφημα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη (250γρ)
✔️ Φυστικοβούτυρο (40γρ)
✔️ Μπανάνα (1 μέτρια – περίπου 140γρ)
✔️ Βασιλικός χουρμάς (1 τμχ)
✔️ Εκχύλισμα βανίλιας (1 κ. γ.)
✔️ Σταγόνες σοκολάτας χωρίς ζάχαρη (15γρ)

Εκτέλεση
1️⃣ Προσθέτουμε στο μπλέντερ τους σπόρους chia, το ρόφημα αμυγδάλου, τον χουρμά, τη μισή μπανάνα, το εκχύλισμα βανίλιας και το φυστικοβούτυρο.
2️⃣ Περιμένουμε για 10 λεπτά, ώστε να μαλακώσουν οι σπόροι chia, και χτυπάμε πολύ καλά μέχρι να αποκτήσουμε ένα λείο, κρεμώδες μίγμα.
3️⃣ Μεταφέρουμε το μίγμα σε μπολ και το αφήνουμε στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα, ώστε να σφίξει καλά.
4️⃣ Μοιράζουμε σε δύο ποτηράκια προσθέτοντας λίγο από το μίγμα, λεπτές φέτες από την υπόλοιπη μπανάνα, λίγες σταγόνες σοκολάτας και ξανά μίγμα, μπανάνα, κουβερτούρα!

Και απολαμβάνουμε! ❤️

Κρατήστε: ➡️
✅ Το γενονος ότι χτυπάμε τους σπόρους chia στο μπλέντερ αφού μαλακώσουν βοηθά στην καλύτερη βιοδιαθεσιμότητα των ω3 λιπαρών τους καθώς τα πςπτικα μας ένζυμα αποκτούν ευκολότερη πρόσβαση διασπώντας πιο εύκολα τα κυτταρικά τοιχώματα. Όμως και το μούλιασμα για ώρες (πχ στα overnight) λειτουργεί καλά!
✅ Η συνταγή αυτή είναι ιδανική για όσους δεν ανέχονται την αίσθηση των σπόρων chia (κάποιοι αηδιάζουν!). Με το χρυπημα στο blender πιστέψτε με δεν θα καταλάβετε τίποτα! 😉
✅ Ακόμα κι αν χρησιμοποιήσουμε κλασικές σταγόνες σοκολάτας, η ποσότητα πρόσθετης ζάχαρης παραμένει πολύ μικρή: περίπου 3γρ ανά μερίδα (σαν 1/2κ.γλυκου)
✅ Ακόμα εναλλακτικά, μπορούμε να αντικαταστήσουμε τις σταγόνες σοκολάτας με λίγο κακάο! Το έχω δοκιμάσει και είναι επίσης τέλειο!

Διατροφική ανάλυση (βγαίνουν 2 μερίδες) ⚖️
🐸 399 θερμίδες / μερίδα
🍞 38,6γρ υδατανθράκων | 14,2γρ φυτικών ινών
🧀 11γρ πρωτεΐνης
🥑 22,4γρ λίπους

Καλή εβδομάδα
Περιμένω φώτο από τις δημιουργίες σας!

11/08/2026

Ψωμί Ζέας ή Ολικής; 🤔

Για πάμε να το ξεμπερδέψουμε..

Οταν αγοράζουμε ψωμί ολικής, αγοράζουμε ψωμί από αλεύρι που δημιουργήθηκε από την άλεση ολόκληρου του αρχικού δημητριακού.
Με άλλα λόγια αλέστηκαν μαζί:
✔️ πιτουρο (ή φλοιός) (περιέχει κυρίως φυτικές ίνες)
✔️ Φύτρο (περιέχει κυρίως βιταμίνες)
✔️ Ενδοσπέρμιο (περιέχει κυρίως το Αμυλο = θερμίδες =ενέργεια )

Έτσι το τελικό μου αλεύρι είναι πλούσιο όχι μόνο σε ενέργεια αλλά και σε θρέψη (φυτικές ίνες, βιταμίνες)

Καλά μέχρι εδώ;
Πάμε τώρα...

Από ποιο αρχικό δημητριακό δημιουργήθηκε αυτό το αλεύρι; Ποιο δημητριακό αλέστηκε;
Ήταν σιτάρι κλασικό, Ζέα, σίκαλη, ντίνκελ κλπ;

Αυτό δεν μου το μαρτυράει έτσι απλά η λέξη ολικής..
Μπορεί να ήταν κλασικό σταρένιο ολικής αλλά και Ζεας ολικής..

✔️ Γιατί όλα τα άλευρα έχουν εκδοχή "ολικής" και εκδοχή "αποφλοιωμένη" = μη ολικής = λευκή...

Υπάρχει δλδ αλεύρι Ζεας λευκό, αλεύρι ντίνκελ λευκό κοκ.

Άρα, τι να κάνω;
Άρα ➡️ αγοράζουμε ψωμί (και φρυγανιές και παξιμάδια κοκ) ΟΛΙΚΗΣ και δευτερευόντως μας απασχολεί το είδος του σιτηρού🙂

Ελπίζω κάπως να το ξεμπέρδεψα.
Για απορίες αφήστε μου σχόλιο ❤️

Καλές βουτιές 🍉🍉

07/08/2026

Εσείς τι λέτε;
Θα το πιείτε αυτό το κοκτέιλ;; 🍸

Εγώ πάντως ναι!!🙂
*(αν και εγώ πρέπει να περιμένω κάποια ώρα μέχρι να ξαναθηλάσω γιατί το αλκοόλ περνάει στο μητρικό γάλα)

Καλά να περνάτε όπου και αν είστε🌊 και να θυμάστε όλα τα όμορφα που έχετε αυτή τη στιγμή στη ζωή σας ☀️

Καλό, γλυκό καλοκαιράκι⛱️

07/08/2026

Καλοκαιρινό high protein γλυκάκι με κεράσια 🍒
Κρεμώδες σαν βασκικό cheesecake, χωρίς πρόσθετη ζάχαρη, με μόλις 100 θερμίδες και 8γρ πρωτεΐνης ανά κομμάτι ειναι Ιδανικό για ένα χορταστικό, γλυκό σνακ μέσα στην ημέρα. 😍

Υλικά
✔️ Cottage cheese (250γρ)
✔️ Στραγγιστό γιαούρτι 2% Όλυμπος (250γρ)
✔️ Γάλα 1,5% (60ml)
✔️ Αυγά (2 τεμάχια)
✔️ Χουρμάδες (4 τμχ, 85γρ)
✔️ Κορν φλάουρ (35γρ)
✔️ Εκχύλισμα βανίλιας (1 κ.γ.)
✔️ Κεράσια χωρίς κουκούτσι (120γρ) 🍒

Εκτέλεση
1️⃣ Μαλακώνουμε τους χουρμάδες σε βραστό νερό.
2️⃣ Προσθέτουμε στο μπλέντερ το cottage cheese, το γιαούρτι, το γάλα, τα αυγά, τους χουρμάδες, το κορν φλάουρ και το εκχύλισμα βανίλιας.
3️⃣ Χτυπάμε πολύ καλά, μέχρι να έχουμε ένα λείο και κρεμώδες μείγμα.
4️⃣ Μεταφέρουμε το μείγμα σε μακρόστενη φόρμα στην οποία έχουμε βάλει αντικολλητικό χαρτί.
5️⃣ Αφαιρούμε τα κουκούτσια από τα κεράσια, τα κόβουμε σε φετούλες και τα ρίχνουμε από πάνω (μπορείτε να βάλετε οποίο φρούτο θέλετε, πιστεύω θα πηγαίνουν πολύ και τα βερίκοκα και τα ροδακινα) .
6️⃣ Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 30 λεπτά.
7️⃣ Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει για 1 ώρα σε θερμοκρασία δωματίου και έπειτα το μεταφέρουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες — ιδανικά για όλο το βράδυ.
8️⃣ Την επόμενη μέρα κόβουμε σε 10 κομμάτια και απολαμβάνουμε! 🍒

Διατροφική ανάλυση (10 κομμάτια) ⚖️
🐸 104 θερμίδες / κομμάτι
🍞 12γρ υδατανθράκων | 1,1γρ φυτικών ινών
🧀 8,1γρ πρωτεΐνης
🥑 2,8γρ λίπους

04/08/2026

Νομίζετε ότι η υπερφαγία είναι θέμα έλλειψης πειθαρχίας;; 🤔

Ότι τρώμε πολύ και άναρχα επειδή δεν μπορούμε να συγκρατησουμε τον εαυτό μας; 😔
Ότι είμαστε λαίμαργοι και ότι τελικά δεν το θέλουμε και τόσο πολύ να αδυνατίσουμε..
Γιατί άμα το θέλαμε πολύ θα κοντρολάραμε τις λαρορμήσεις μας... Εεε;

Ε λοιπόν.... Όχι...
Τα πράγματα είναι πολύ πιο σύνθετα από αυτή την απλουστευμένη προσέγγιση και στο βίντεο σας περιγράφω 1 από τις αιτίες που μπορεί να οδηγήσουν στην υπερφαγία..

Και δεν είναι άλλη από την ίδια τη ΣΤΕΡΗΣΗ.
Οσο και αν ακούγεται οξύμωρο..

Το να στερηθώ πολύ κάτι, πχ πίτσα, σοκολάτα κλπ που απολαμβάνω, που μου αρέσει και μου δίνει χαρά μπορεί να στην αρχή να φαίνεται ως μια μικρή νίκη, αλλά σχεδόν πάντα φέρνει το αντίθετο αποτέλεσμα...
Οπότε σταδιακά...
➡️ Αρχίζει να συσσωρεύεται ΔΥΣΦΟΡΙΑ (κρυμμένη πίσω από τη χαρά της επιτυχίας στο τώρα) και κάποια στιγμή σκάει..
Και σκάει απότομα και χωρίς έλεγχο...
αταλήγοντας σε Υπερφαγία 😣

Να θυμάστε...
Να είστε πάντα ειλικρινείς με τον εαυτο σας. Εμείς οι ειδικοίπροτείνουμε πολλά, δεν σημαίνει ότι όλα είναι για εσας, ότι όλα τα "υγιεινά" πρέπει να σας αρέσουν... Είναι σημαντικό να μου πείτε ...

Ρε έφη δεν θέλω την υγιεινή πίτσα, θέλω να φαω κανονική...πώς θα τη βάλουμε στη διατροφή μας;;

Αυτη η ειλικρίνεια προς εμένα, αλλά κυρίως προς τον εαυτό σας είναι αυτή που θα σας προστατέψει στο ταξιδι αυτό και θα φροντίσει να χτίσετε σταδιακά μια υγιή και ισορροπημένη σχέση με το φαγητό ...Ο καθένας στο χρόνο του..

Αυτή είναι η δική μου γνώμη από τη δική μου κλινική εμπειρία τόσα χρόνια...
Εσείς τι λέτε; Συμφωνείτε;
Ποια είναι η δική σας εμπειρία;

#στερηση #υπερφαγια #εκκρεμες

28/07/2026

🥛 Παραδοσιακό γιαούρτι με πέτσα ή στραγγιστό;

Υπάρχει καλύτερο;

Η απάντηση: οχι, δεν υπάρχει καλύτερο!

➡️ και τα δύο μπορούν να αποτελέσουν εξαιρετικές επιλογές!

✅ Το στραγγιστό γιαούρτι δεν είναι «κατώτερο» ούτε πιο επεξεργασμένο επειδή δεν έχει πέτσα. Η διαφορετική υφή του οφείλεται κυρίως στην ομογενοποίηση του γάλακτος και στη στράγγιση, κατά την οποία απομακρύνεται μέρος του ορού γάλακτος.

Έτσι, προκύπτει ένα γιαούρτι:
🥄 πιο πηχτό και ήπιο στη γεύση
💪 πλουσιότερο σε πρωτεΐνη
🥛 με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λακτόζη
🦠 που εξακολουθεί να περιέχει ζωντανές καλλιέργειες

Επομένως, διαλέξτε αυτό που ταιριάζει καλύτερα στις ανάγκες και στη γεύση σας.

✅ Προσοχή μόνο να μην μπερδεύουμε το γιαούρτι με τα «επιδόρπια γιαουρτιού», τα οποία συχνά περιέχουν ζάχαρη ή γλυκαντικά και διάφορα πρόσθετα. Ελέγχουμε πάντα την ετικέτα!

Εσείς ποιο προτιμάτε: με πέτσα ή στραγγιστό; 👇

#παραδοσιακο #στραγγιστό

23/07/2026

🍈 Ξέρατε ότι ½ μικρό πεπόνι (400 γρ. καθαρού φρούτου) έχει τις ίδιες θερμίδες με 1 μέτρια μπανάνα (120γρ.); 🍌

Μόνο που μας δίνει:
✅ το διπλάσιο κάλιο, έναν από τους σημαντικότερους ηλεκτρολύτες, ειδικά το καλοκαίρι, που συμβάλλει στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και την αποβολή της κατακράτησης 👌
✅ και πολύ, πολύ περισσότερο νερό (350γρ!!! ) — επίσης SOS, με τις θερμοκρασίες να έχουν χτυπήσει κόκκινο και την αφυδάτωση να καραδοκεί ! 🌡️

Προφανώς, το νόημα του post δεν είναι να μη τρώμε μπανάνα! Είναι ένα εύκολο, γλυκό, πρακτικό, θρεπτικότατο και νόστιμο φρούτο. Απλώς, κάποιες φορές ξεχνάμε —ή δεν γνωρίζουμε— πόσες άλλες τροφές έχουν εξίσου καλά διατροφικά στοιχεία, επειδή απλώς δεν μας έχει μιλήσει ποτέ κανείς γι’ αυτές! 🤓

Πεπονάκι, λοιπόν! 🍈
➡️ Βάλτε το όσο προλαβαίνετε στο καλοκαιρινό μενού σας! ☀️💛

21/07/2026

🍦🥜 Παγωτό με γεύση φυστικοβούτυρο με μόλις 4 υλικά!

➡️ Πεντανόστιμο, αλλά... και πολύ χορταστικό καθώς ο συνδυασμός των υδατανθράκων από τα φρούτα και το μέλι (αν βάλετε) με τα καλά λιπαρά του φυστικοβούτυρου θα επιφέρει πιο ομαλή, πιο σταδιακή άνοδο στο σάκχαρό μας, κρατώντας μας χορτάτους για περισσότερη ώρα!

Πάμε να το φτιάξουμε ⬇️

Υλικά 🛒
✔️ Μπανάνες ώριμες (450γρ – περίπου 5 μέτριες) 🍌
✔️ Φιστικοβούτυρο (80γρ) 🥜
✔️ Μέλι (50γρ, προαιρετικά) 🍯
✔️ Σταγόνες σοκολάτας (25γρ, πάλι προαιρετικά) 🍫

Εκτέλεση 👩‍🍳
1️⃣ Κόβουμε τις μπανάνες σε φέτες και τις βάζουμε στην κατάψυξη ❄️ για περίπου 4 ώρες.
2️⃣ Τις μεταφέρουμε σε μούλτι 🌀 και προσθέτουμε το φιστικοβούτυρο 🥜.
3️⃣ Αν θέλουμε, προσθέτουμε και το μέλι 🍯
4️⃣ Χτυπάμε σε μπλέντερ (εκ παραδρομής λέω μούλτι στο βίντεο) μέχρι να έχουμε ένα λείο και κρεμώδες μείγμα 🥄.
5️⃣ Μεταφέρουμε σε σκεύος κατάλληλο για κατάψυξη, προσθέτουμε σε αυτό το σημείο και λίγες σταγόνες σοκολάτας αν θέλουμε και παγώνουμε για τουλάχιστον 2 ώρες ακόμα ⏳.

Σερβίρουμε σε μπολάκια. Μπορείτε να πασπαλίσετε αν θέλετε με κακάο ή και λίγο τριμμένο φυστίκι, αν και θεωρώ ότι δεν χρειάζεται τίποτα άλλο 😊

Διατροφική ανάλυση (βγαίνουν 6 μερίδες ~100γρ/μερίδα) ⚖️
🐸 205 θερμίδες / μερίδα
🍞 27,18γρ υδατανθράκων | 0γρ φυτικών ινών
🧀 4,17γρ πρωτεΐνης
🥑 8,43γρ λίπους

*φυσικά, οι μερίδες είναι ενδεικτικές και τις προσαρμόζετε στις δικές σας ανάγκες!

Ελπίζω να σας αρέσει ❤️😊
#συνταγές #παγωτό #φιστικοβούτυρο

Address

Λεωφόρος Βασιλέως Αλεξάνδρου 5-7
Athens
11528

Opening Hours

Monday 09:00 - 21:00
Tuesday 09:00 - 21:00
Wednesday 09:00 - 21:00
Thursday 09:00 - 21:00
Friday 09:00 - 21:00
Saturday 09:00 - 17:00

Telephone

+302130332090

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Δρ. Έφη Κολοβέρου - Κλινική Διαιτολόγος posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Practice

Send a message to Δρ. Έφη Κολοβέρου - Κλινική Διαιτολόγος:

Shortcuts

Featured

Share

Category