Δρ. Έφη Κολοβέρου - Κλινική Διαιτολόγος

  • Home
  • Greece
  • Athens
  • Δρ. Έφη Κολοβέρου - Κλινική Διαιτολόγος
Call Directions Website Contact the practice

Δρ. Έφη Κολοβέρου - Κλινική Διαιτολόγος Εξατομικευμένη Διατροφική συμβουλευτική
Παχυσαρκία - Διαβήτης - Κύηση/ Θηλασμός

04/10/2026

Γαλατόπιτα με 15γρ πρωτεΐνης, χωρίς καθόλου πρόσθετη ζάχαρη!

Για τις στιγμές που θέλετε να φάτε κάτι γλυκό, με λίγες θερμίδες και πολλή θρέψη! Και να μην πεινάσετε σε μισή ώρα…

Τέλειο και ως μεταπροπονητικό! Ναι ναι, κι όμως! Γιατί μας δίνει ένα συνδυασμό υδατανθράκων και πρωτεΐνης 😊

Μπορείτε να το φάτε και ως πρωινό εννοείται, αλλά ίσως εκεί συμπληρώσετε και με κάτι ακόμη για να φτάσετε το θερμιδικό σας στόχο. 1-2 φρούτα θα ήταν ιδανικά για να προσθέσουμε και φυτικές ίνες 😊

Πάμε να δείτε πόσο πανεύκολη είναι…

Θα χρειαστούμε:
✔️ Τυρί cottage (500γρ)
✔️ Στραγγιστό γιαούρτι 2% (200γρ)
✔️ Αυγά (4 τεμάχια)
✔️ Βασιλικοί χουρμάδες (4 τεμάχια)
✔️ Κορν φλάουρ (60γρ)
✔️ Ρόφημα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη (60ml)
✔️ Εκχύλισμα βανίλιας (1 κ.γλ.)
✔️ Ξύσμα πορτοκαλιού
✔️ Νερό (έως 60ml, προαιρετικά)

Εκτέλεση
1️⃣ Προσθέτουμε στο μπλέντερ το cottage, το γιαούρτι, τα αυγά, τους χουρμάδες, το κορν φλάουρ, το ρόφημα αμυγδάλου, το εκχύλισμα βανίλιας και το ξύσμα πορτοκαλιού.
2️⃣ Χτυπάμε πολύ καλά, μέχρι να αποκτήσουμε ένα λείο και ομοιογενές μείγμα. Αν είναι πολύ πηχτό, προσθέτουμε σταδιακά λίγο νερό.
3️⃣ Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μικρό ταψάκι στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί.
4️⃣ Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 30–35 λεπτά, μέχρι να σταθεροποιηθεί και να πάρει ελαφρώς χρώμα από πάνω.
5️⃣ Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς, κόβουμε σε 8 κομμάτια και απολαμβάνουμε!

Διατροφική ανάλυση (βγαίνουν 8 κομμάτια) ⚖️
🐸 185 θερμίδες / κομμάτι
🍞 18,4γρ υδατανθράκων | 1γρ φυτικών ινών
🧀 15,2γρ πρωτεΐνης
🥑 5,9γρ λίπους

Περιμένω τις δημιουργίες σας!
Καλή μας εβδομάδα

#γαλατοπιτα

01/10/2026

Αν μετά από κάθε γεύμα νιώθετε την κοιλιά σας να «φουσκώνει», ακόμα κι αν κάποιες φορές έχετε φάει λίγο, δείτε τι μπορεί να κρύβεται πίσω από αυτό και πώς μπορείτε να το αντιμετωπίσετε.

Το φούσκωμα είναι η συσσώρευση αέρα ή νερού στο πεπτικό, που προκαλεί αίσθημα πίεσης, δυσφορίας ή και πόνου. Μπορεί να εμφανιστεί αμέσως μετά το φαγητό ή σταδιακά μέσα στη μέρα.

Οι πιο συχνοί λόγοι είναι τρεις:
1️⃣ Αεροφαγία – Όταν τρώμε γρήγορα, μιλάμε την ώρα του φαγητού ή μασάμε συχνά τσίχλες, καταπίνουμε περισσότερο αέρα που εγκλωβίζεται στο στομάχι ή το έντερο.
2️⃣ Εισροή νερού στο έντερο – Τροφές πλούσιες σε FODMAPs, όπως κρεμμύδι, σκόρδο, όσπρια, γάλα και κουνουπίδι, δεν απορροφώνται επαρκώς και τραβούν νερό στο έντερο, αυξάνοντας τη διάταση.
3️⃣ Παραγωγή αερίων – Οι ίδιες τροφές ζυμώνονται από τα βακτήρια του παχέος εντέρου, παράγοντας μεθάνιο, υδρογόνο και CO₂, που εντείνουν το πρήξιμο.

💡 Τι μπορείτε να κάνετε:
• Τρώτε πιο αργά και μασάτε καλά το φαγητό σας.
• Αποφύγετε τα ανθρακούχα ροφήματα και τη συνεχή κατανάλωση τσίχλας.
• Δοκιμάστε τροφές πιο ήπιες σε FODMAPs, όπως μαρούλι, αγγούρι, ντομάτα, ρύζι ή κινόα.

Αν όμως το φούσκωμα επιμένει, μπορείτε να δοκιμάσετε το AntiGas Adults της Intermed.
✅ Περιέχει σιμεθικόνη, μια ουσία που δεν απορροφάται από τον οργανισμό και δρα τοπικά στο πεπτικό, διασπώντας τις φυσαλίδες αέρα και προσφέροντας άμεση ανακούφιση από πίεση και δυσφορία.
✅ Διατίθεται σε πόσιμα κοκκία με γεύση μέντας, που διαλύονται στο στόμα χωρίς νερό, κατάλληλα για ενήλικες και παιδιά άνω των 6 ετών.

Πείτε μου στα σχόλια⬇️
εσείς, τι κάνετε αν νιώθετε πρήξιμο μετά το φαγητό;

30/09/2026

Αν χρησιμοποιείτε ελαιόλαδο στο μαγείρεμά σας αφήστε μου μία καρδούλα και διαβάστε παρακάτω για να μάθετε πώς να το αποθηκεύετε πιο σωστά! 🫒

1ον👇
✅ Καλό είναι να μεταφέρετε το ελαιόλαδο σε γυάλινα, ιδανικά σκουρόχρωμα μπουκάλια (0,5-1 λίτρου είναι Οκ), για να προστατεύεται το ελαιόλαδο όσο καλύτερα γίνεται από το φως και το οξυγόνο, τους 2 βασικούς του εχθρούς.

2ον 👇
❌ Σημαντικό ακόμα είναι να μην αφήνετε το ελαιόλαδο δίπλα στην κουζίνα ή στον φούρνο, καθώς η αυξομείωση της θερμοκρασίας μπορεί να υποβαθμίσει σημαντικά την ποιότητα του ελαιολάδου μας.
✅ Προτιμήστε ένα σκοτεινό σημείο με όσο γίνεται σταθερή θερμοκρασία , αλλά όχι στο ντουλάπι κάτω από τον νεροχύτη, καθώς η υγρασία και οι οσμές από τα καθαριστικά που μπορεί να έχουν τοποθετηθεί στον ίδιο χώρο αποτελούν κάποιους επιπλέον παράγοντες που επηρεάζουν αρνητικά την ποιότητά του. Έτσι προστατεύετε καλύτερα το άρωμα, τη γεύση και τα πολύτιμα συστατικά του, όπως η βιταμίνη Ε και οι πολυφαινόλες.

🔸 Φυσικά, όλα ξεκινούν από την ποιότητα του ελαιολάδου: επιλέξτε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο με χαμηλή οξύτητα, όπως όλα τα ελαιόλαδα της εταιρείας Terra Creta. Μάλιστα, στην Terra Creta, η ελαιοποίηση γίνεται μέσα σε μόλις 12 ώρες από την παραλαβή του καρπού με αποτέλεσμα περισσότερες φαινόλες και καλύτερα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά μέσα στο χρόνο.

29/09/2026

🍝 Αν είσαι μακαρονάς αλλά θέλεις να αυξήσεις την πρωτεΐνη σου, αυτή η κρεμώδης μακαρονάδα με σολομό και 50γρ πρωτεΐνης είναι ό,τι πρέπει!🙂

Με πέννες Melissa high protein που έχουν 25γρ πρωτεΐνες/ 100γρ, δηλαδή πάνω από τη διπλάσια ποσότητα σε σχέση με τα απλά ζυμαρικά Melissa!

Πάμε να τη φτιάξουμε;!

Θα χρειαστούμε:
✔️ Ζυμαρικά Melissa High Protein (300γρ)
✔️ Σολομός σε φέτες (500γρ)
✔️ Τυρί κρέμα light (120γρ)
✔️ Τοματίνια (250γρ)
✔️ Κρεμμύδι (1 μέτριο)
✔️ Λιαστές ντομάτες (40γρ)
✔️ Σκόρδο (2 σκελίδες)
✔️ Κάπαρη (15γρ)
✔️ Ελαιόλαδο (1 κ. σούπας)
✔️ Αλάτι, πιπέρι και δεντρολίβανο
✔️ Μαϊντανός ψιλοκομμένος, προαιρετικά

Εκτέλεση
1️⃣ Τοποθετούμε σε ένα πυρίμαχο σκεύος το κρεμμύδι σε ροδέλες, το σκόρδο ψιλοκομμένο, τον σολομό σε φέτες, τα τοματίνια, τις λιαστές ντομάτες και την κάπαρη. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, δεντρολίβανο και το ελαιόλαδο.
2️⃣ Σκεπάζουμε το σκεύος και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30 λεπτά.
3️⃣ Παράλληλα, βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και τα στραγγίζουμε.
4️⃣ Βγάζουμε το σκεύος από τον φούρνο, σπάμε τον σολομό σε μικρότερα κομμάτια, λιώνουμε μερικά τοματίνια, προσθέτουμε το τυρί κρέμα και ανακατεύουμε καλά, μέχρι να δημιουργηθεί μια κρεμώδης σάλτσα.
5️⃣ Προσθέτουμε τα ζυμαρικά μας, ανακατεύουμε ξανά και σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό!

Διατροφική ανάλυση (βγαίνουν 4 μερίδες) ⚖️
🐸 570 θερμίδες / μερίδα
🍞 57 γρ υδατανθράκων | 4,6γρ φυτικών ινών
🧀 50 γρ πρωτεΐνης
🥑 16 γρ λίπους

Η παραπάνω συνταγή είναι απλώς μια ιδέα του πώς μπορείς σε 1 σκεύος να φτιάξεις ένα ισορροπημένο πιάτο. Π.χ.
✔️ Ο σολομός θα μπορούσε να είναι άλλο ψάρι (έχω κάνει αντίστοιχη συνταγή και με πέρκα φοβερή!) ή θα μπορούμε να είναι κοτόπουλο ή τόφου για όσους είναι vegan ή νηστεύουν
✔️ Θα μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν άλλα λαχανικά πχ πιπεριές, μπρόκολο, κουνουπίδι (ανάλογα την εποχή)
✔️ Θα μπορούσατε να βάλετε και τα ζυμαρικά της αρεσκείας σας πχ στριφτόνι με τομάτα σε ένα Μεσογειακό Πιάτο με φέτα και τοματίνια ή/ ζυμαρικά με καρότο ή σπανάκι για ένα πιο πολύχρωμο αποτέλεσμα!

Ελπίζω να σας αρέσει!
Περιμένω τις δημιουργίες σας!

24/09/2026

💦 Όταν ιδρώνετε, δεν χάνετε μόνο νερό αλλά και ηλεκτρολύτες — στοιχεία απαραίτητα για την ενυδάτωση και την αθλητική σας απόδοση!

Μα στις τροφές φυσικά..
Για παράδειγμα:
🧂 Το αλάτι μας δίνει Na (νάτριο) και Cl (χλώριο) γι αυτό και επιστημονικά το λέμε χλωριούχο νατριο
🍌 Οι μπανάνες, οι χουρμάδες, το πεπόνι και πολλά άλλα φρούτα μας προσφέρουν K (κάλιο)

Αυτοί είναι οι 3 πιο βασικοί ηλεκτρολύτες στον ιδρώτα.

Για τους περισσότερους λοιπόν , μια ισορροπημένη διατροφή αρκεί!

✅ Αν όμως ιδρώνετε έντονα, γυμνάζεστε έντονα ή για πολλή ώρα ή προπονείστε σε υψηλή θερμοκρασία, ίσως χρειάζεστε επιπλέον ενίσχυση.

Σας δίνω 2 επιλογές:

1️⃣ Σπιτικό αθλητικό ποτό. Το ετοιμάζετε μόνοι σας και το έχετε μαζι σας. Ανακατέψτε:
💧 400 ml νερό
🍋 100 ml χυμό λεμονιού
🧂 ⅛ κ. γλυκού αλάτι
🍯 30 γρ. μέλι, ιδιαίτερα αν η προπόνησή σας ξεπερνά τη μία ώρα

2️⃣ Έτοιμο σκεύασμα ηλεκτρολυτών, σε περίπτωση που βαριέστε ή θέλετε μια πιο γρήγορη λύση.
➡️ Μπορείτε να επιλέξετε τα Dextrolyte Plus της εταιρεία Intermed, που περιέχουν νάτριο, κάλιο, χλώριο, δεξτρόζη και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Τα διαλύετε σε νερό και είστε έτοιμοι!

Εσείς ποια επιλογή προτιμάτε; 💦

23/09/2026

Ξέρατε ότι μπορείτε στο τσακ μπαμ να φτιάξετε ένα τέλειο γλυκάκι που θυμίζει τιραμισού, με σχεδόν 25γρ πρωτεΐνης και 7γρ φυτικών ινών ; 🥰 ☕

Ιδανικό ως πρωινό κατά τη γνώμη μου αλλά μπορείτε και ως σνακ να το φάτε ανάλογα τις ανάγκες σας❤️

✅ Τα υλικά μας:
✔️ Στραγγιστό γιαούρτι 2% (200γρ)
✔️ Σπόροι chia (2 κ. σούπας, 20γρ)
✔️ Μέλι (15γρ)
✔️ Espresso lungo (1)
✔️ Κακάο (1 κ. γλ.)

Εκτέλεση
1️⃣ Προσθέτουμε σε ένα ποτήρι το περισσότερο γιαούρτι (180γρ), τους σπόρους chia, το μέλι και τον espresso
2️⃣ Ανακατεύουμε πολύ καλά, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Ιδανικά ανακατέψτε χωρίς το μέλι και προσθέστε το μετά, θα αποφύγετε να κολλήσει με τους σπόρους chia και θα ανακατέψετε πολύ λιγότερο και πιο εύκολα)
3️⃣ Βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες να σφίξει
4️⃣ Τέλος, προσθέτουμε από πάνω το υπόλοιπο γιαούρτι (20γρ) και πασπαλίζουμε με το κακάο.

Και η γλυκάρα μας είναι έτοιμη!

Διατροφική ανάλυση (βγαίνει 1 μερίδα) ⚖️
🐸 306 θερμίδες
🍞 27,6γρ υδατανθράκων
🧀 24γρ πρωτεΐνης
🥑 11,2γρ λίπους

Περιμένω τις δημιουργίες σας! ❤️❤️
Καλή μας εβδομάδα!

06/09/2026

Αυτό το γλυκάκι με γεύση μήλο κανελα που θυμίζει πανακοτα δεν υπάρχει!!!

✅ Πεντανόστιμο!🥰
✅ Με μόλις 50 θερμίδες!🙉
✅ Με ζωντανές καλλιέργειες από το γιαούρτι και το κεφιρ ➡️ super για το μικροβίωμα του εντέρου μας 💩
✅ Bonus 5 γρ πρωτεΐνης! Που γενικά από γλύκα δεν την περιμένουμε, ειδικά στις τόσο χαμηλές θερμίδες!

Είναι πάναπλο και πάμε να σας το εξηγήσω :

Υλικά (για 8 πανακοτάκια)
✅ Γιαούρτι στραγγιστό 2% (200γρ)
✅ Κεφίρ Όλυμπος με σπόρους, μήλο, κανέλα (2 συσκευασίες των 330ml) (το νέο κεφιρ με όλα τα οφέλη του κεφίρ και φοβερή γεύση)
✅ 12γρ ζελατίνη (χρησιμοποίησα φύλλα)

Εκτέλεση ➡️
1️⃣ Αρχικά μουλιάζουμε τις ζελατίνες σε κρύο νερό να μαλακώσουν, τις στραγγίζουμε καλά και τις διαλύουμε σε 120ml καυτό νερό
2️⃣ Σε μούλτι χτυπάμε το γιαούρτι με το κεφίρ να ομογενοποιηθουν. Μπορείτε να το κάνετε και σε ένα μπολ με έναν αυγοδάρτη βέβαια απλώς θέλει πολύ καλό ανακάτεμα
3️⃣ Προσθέτω το μίγμα κεφιρ γιαουρτιού στο μπολ με το νερό και τη διαλυμένη ζελατινη και ανακατεύω καλά καλά.
4️⃣ Μεταφέρω σε μικρά μπολακια (όπως αυτά που δείχνω στο βίντεο) και αφήνω στο ψυγείο για τουλάχιστον 4-5ωρες να σφίξει πολύ καλά. Αυτό είναι σημαντικό και για να ξεφορμαριστεί πιο εύκολα.
5️⃣ Βγάζω από το ψυγείο, με ένα μαχαίρι ξεκολλάω τα πανακοτάκια από τα τοιχώματα και έπειτα βουλιαζω για 5-6 sec σε καυτό νερό ολόκληρο το μπολάκι και γρήγορα αναποδογυριζω πιέζοντας πάνω κάτω για να ξεκολλήσει (δείτε το βίντεο). Είναι λίγο tricky αυτό το σημείο και θέλει practice, εμένα με ταλαιπώρησε μέχρι να το βρω. Ακόμα όμως και αν δυσκολευτείτε στο ξεφορμάρισμα μπορείτε να τη φάτε από το ποτήρι 🙂 . Παραμένει το ίδιο νόστιμη 🌷
6️⃣ Μην παραλείψετε toppings της επιλογής σας. Εγώ δοκίμασα μέλι, κανέλα, καρύδι / μήλο και κανέλα / και μαρμελάδα!

Α και μπορείτε να βάλετε και το κλασικό σκετο κεφιρ εννοείται απλώς θα χρειαστεί να προσθέσετε στο μιγμα κάποιο γλυκαντικό πχ μέλι για να είναι γλυκό το αποτέλεσμα 🌷

Διατροφική ανάλυση (για 8 πανακότες)
🐸 50 θερμίδες / μερίδα
🍞 5.5γρ υδατάνθρακες
🧀 5γρ πρωτεΐνης
🥑 1.3γρ λίπους

Καλές δημιουργίες!
Φιλιά πολλά!

#πανακοτα

03/09/2026

Μήπως η στράγγιση του γιαουρτιού επηρεάζει την περιεκτικότητά του σε ασβέστιο; 🤔

Με ρώτησε μια κυρία στο Instagram και της υποσχέθηκα να απαντήσω με βίντεο.

Ορίστε λοιπόν!
➡️ Στο βίντεο εξηγώ για ποιο λόγο το στραγγιστό γιαούρτι έχει κανονικά ασβέστιο όπως και το μη στραγγισμένο αλλά και πώς μπορείτε να βεβαιωθείτε για την περιεκτικότητα σε ασβέστιο του γιαουρτιού που καταναλώνετε! 🤓

Εσείς τι γιαούρτι προτιμάτε;
Παραδοσιακό; Στραγγιστό; Επιδόρπιο; Χωρίς λακτόζη;

Και ποια άλλη απορία έχετε σχετικά με τα γαλακτοκομικά που θα θέλατε να συζητήσουμε;

#ασβεστιο

01/09/2026

Χρειάζεσαι κάλιο;
✅ Φάε μια μπανάνα!🍌

Πόση αλήθεια έχει τελικά αυτή η συμβουλή;🤔

Έχει αλήθεια — αλλά είναι η μισή αλήθεια!

Και εξηγώ:
✔️ Μία μέτρια μπανάνα προσφέρει περίπου 400–450 mg καλίου, οταν όμως οι ημερήσιες ανάγκες ενός ενήλικα είναι αρκετά πιο πάνω. Αυτό σημαίνει ότι, αν βασιζόμασταν μόνο στις μπανάνες, θα χρειαζόμασταν περίπου 6–8 την ημέρα για να πιάσουμε το στόχο! 😮

✔️ Η άλλη μισή αλήθεια είναι ότι η μπανάνα δεν αποτελεί τη μοναδική —ούτε απαραίτητα την πλουσιότερη— πηγή καλίου

Κάλιο λοιπόν θα βρούμε σε πολλά τρόφιμα, όπως:
🍈 πεπόνι, βερίκοκα και αποξηραμένα φρούτα
🍅 ντομάτες και πολλά ακόμη λαχανικά
🥔 πατάτες και γλυκοπατάτες
🥑 αβοκάντο
🥛 γάλα και γιαούρτι
🫘 όσπρια
🐟 ψάρια

Οταν λοιπόν διατροφή μας περιλαμβάνει ποικιλία φρούτων, λαχανικών, οσπρίων, γαλακτοκομικών κ.ά.μπορούμε να προσλάβουμε αρκετό κάλιο ακόμη και χωρίς να φάμε καμία μπανάνα!

Και γιατί αυτό με ενδιαφέρει;
➡️ Γιατί το κάλιο είναι ένας ηλεκτρολύτης-κλειδί για:
❤️ τη φυσιολογική λειτουργία της καρδιάς
💪 τη σύσπαση των μυών
🧠 τη μετάδοση των νευρικών σημάτων
💧 την ισορροπία των υγρών
🩺 τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης

Άρα:
➡️ ΝΑΙ, φάε την μπανάνα σου — αλλά μην περιμένεις να κάνει όλη τη δουλειά μόνη της!🍌

Το μυστικό δεν βρίσκεται σε μία «μαγική» τροφή, αλλά στην ποικιλία ολόκληρης της διατροφής μας.

⚠️ Άτομα με νεφρική νόσο ή σύσταση περιορισμού του καλίου χρειάζονται εξατομικευμένες οδηγίες από τον θεράποντα ιατρό και τον διαιτολόγο τους.

20/08/2026

ΖΕΛΕΔΑΚΙΑ ΚΑΡΠΟΥΖΙ ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ🍉

Με

Address

Λεωφόρος Βασιλέως Αλεξάνδρου 5-7
Athens
11528

Opening Hours

Monday 09:00 - 21:00
Tuesday 09:00 - 21:00
Wednesday 09:00 - 21:00
Thursday 09:00 - 21:00
Friday 09:00 - 21:00
Saturday 09:00 - 17:00

Telephone

+302130332090

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Δρ. Έφη Κολοβέρου - Κλινική Διαιτολόγος posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Practice

Send a message to Δρ. Έφη Κολοβέρου - Κλινική Διαιτολόγος:

Shortcuts

Sponsored

Share

Category