Αντιγόνη Μπέκα Διαιτολόγος-Διατροφολόγος MSc

26/08/2026

HIGH-PROTEIN BOWL με μοσχαρίσιο κιμά, γλυκοπατάτα, αβοκάντο & cottage cheese!

Ψάχνεις ένα γρήγορο, πεντανόστιμο και σούπερ θρεπτικό γεύμα που θα σε κρατήσει χορτάτο για ώρες;

Αυτό το bowl συνδυάζει:

✔️Πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας: Από τον άπαχο κιμά και το cottage cheese για μέγιστο κορεσμό και μυϊκή υποστήριξη.
✔️Σύνθετους υδατάνθρακες & Φυτικές Ίνες: Από τη γλυκοπατάτα, για σταθερά επίπεδα ενέργειας.
✔️Καλά Λιπαρά: Από το αβοκάντο

Υλικά (για 1 μερίδα):
1 μέτρια γλυκοπατάτα (σε κύβους)
120-150γρ. άπαχο μοσχαρίσιο κιμά
2κ.σ. cottage cheese
1/3 αβοκάντο (σε φέτες ή κύβους)
1 κ.γλ. μέλι (ήchili honey αν σου αρέσουν τα καυτερά!)
1 κ.σ. ελαιόλαδο & μπαχαρικά (αλάτι, πιπέρι, σκόνη σκόρδου, πάπρικα)

👉 Εκτέλεση
Ανακατεύεις τη γλυκοπατάτα με λίγο ελαιόλαδο, αλάτι, σκόρδο σε σκόνη και την ψήνεις στο air fryer (200°C για 15-20') ή στον φούρνο μέχρι να γίνει τραγανή
Σοτάρεις τον κιμά σε αντικολλητικό τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο και τα μπαχαρικά σε μέτρια φωτιά
Σε βαθύ μπολ βάζεις τη γλυκοπατάτα και τον κιμά, προσθέτεις το cottage cheese ή τριμμένη φέτα, το αβοκάντο και περιχύνεις με λιγο μέλι.

Αποθήκευσε αυτό το post για να μην ψάχνεις τι θα μαγειρέψεις μέσα στην εβδομάδα!

22/06/2026

Καθώς η θερμοκρασία ανεβαίνει ας θυμηθούμε πόσο σημαντικό είναι το νερό, πόσο πρέπει να πίνουμε καθημερινά και πως μπορούμε να αυξήσουμε την πρόσληψη του!

inaoussa - Η ενημέρωση αλλάζει επίπεδο

12/06/2026

Αν βαρέθηκες να τρως κοτόπουλο δοκίμασε αυτήν την συνταγή με σπιτικό γύρο κοτόπουλο!

Θα χρειαστείς:
600γρ.Φιλέτο μπούτι κοτόπουλο
2κ.σ λευκό ξύδι
Ρίγανη, θυμάρι,πάπρικα,σκόρδο σε σκόνη
Αλάτι,πιπέρι
1κ.σ ελαιόλαδο
1κ.σ μέλι

Εκτέλεση
Σε μπολ προσθέτεις το φιλέτο μπούτι αφού το έχεις κόψει σε λεπτές λωρίδες, μαζί με το ξύδι, τα μπαχαρικά και το ελαιόλαδο.

Σε αντικολλητικό τηγάνι που έχει ζεσταθεί καλά, ρίχνεις το κοτόπουλο σε δόσεις και σοτάρεις μέχρι να πάρει χρώμα από όλες τις μεριές. Τέλος προσθέτεις το μέλι. Χαμηλώνεις την φωτιά και αφήνεις για λίγα ακόμη λεπτά.

Μπορείς να το συνδυάσεις με μια καλή πηγή υδατάνθρακα όπως το πλιγούρι, σαλάτα επιλογής ή και ένα τζατζίκι της στιγμής με στραγγιστό γιαούρτι, αγγουράκι, λίγο ξύδι και άνηθο. Και το γεύμα σου είναι έτοιμο!

17/05/2026

Χθες είχα την ευκαιρία να συμμετάσχω σε μια ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα ημερίδα σχετικά με τα Ιδιοπαθή Φλεγμονώδη Νοσήματα του Εντέρου (ΙΦΝΕ).

Τέτοιες δράσεις συμβάλλουν ουσιαστικά στην ευαισθητοποίηση και στην καλύτερη κατανόηση των νοσημάτων αυτών.

Ευχαριστώ θερμά τους διοργανωτές και όλους τους συμμετέχοντες.

Ραντεβού στις επόμενες δράσεις.

inaoussa - Η ενημέρωση αλλάζει επίπεδο

13/05/2026

Αυτό το Σάββατο 16 Μαΐου στις 18.30, με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Ιδιοπαθών Φλεγμονωδών Νόσων του Εντέρου, διοργανώνεται από τον δήμο Νάουσας μια εξαιρετική ημερίδα στον πολυχώρο πολιτισμού "Χρ.Λαναράς" (Βέτλανς).