28/04/2026
Τρέφει η ζάχαρη το καρκίνο; ίσως ένα από τα πιο συνηθισμένα και χιλιοειπωμένα κλισέ που έχουν ακούσει όλοι οι ασθενείς καρκίνου...
Τι λένε όμως οι μελέτες;
Η απάντηση όπως πάντα δεν είναι απλή… (ετοιμαστείτε για ανάρτηση σεντόνι)
Με μια λέξη η απάντηση σε αυτό το ερώτημα είναι ΟΧΙ.. Η ζάχαρη δε τρέφει άμεσα το καρκίνο (όσο κι αν μας βοηθάει η υπεραπλουστευμένη ‘αναλογία’ των καρκινικών κυττάρων σε pacman που κυνηγάνε σάκχαρα για να τραφούν). Η ζάχαρη συδέεται όμως άμεσα με μηχανισμούς που ευνοούν την ανάπτυξη ενός ευνοικού μικροπεριβάλλοντος για τα καρκινικά κύτταρα που μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά μια πρόγνωση καρκίνου οδηγώντας σε μεγαλύτερα επίπεδα θνησιμότητας(αύξηση της φλεγμονής, οξειδωτικό στρες, αλοιώσεις στο DNA, αύξηση σπλαχνικού λίπους, αντίσταση στην ινσουλίνη- δες το γράφημα πιο κάτων).
Πιο συγκεκριμένα:
- Η κατανάλωση αναψυκτικών και πρόσθετης ζάχαρης συνδέεται με μεγαλύτερο ρίσκο νόσησης διαφόρων μορφών καρκίνου και θανάτου από καρκίνο. Η τεκμηρίωση είναι μεγαλύτερη για τα ζαχαρούχα αναψυκτικά.
Συστηματική ανασκόπηση 37 ερευνών μελετών προοπτικής δείχνουν σημαντικό αυξημένο ρίσκο νόσησης (από 23 έως 300% σε κάποιες μελέτες) από τη κατανάλωση πρόσθετων ζαχάρων στη διατροφή και αναψυκτικών με ζάχαρη.
Συγκεντρωτική ανασκόπηση πολλών μετα-αναλύσεων βρήκε βλαβερές συνδέσεις ανάμεσα στη κατανάλωση ζάχαρης στη διατροφή και σε διάφορους καρκίνους (κυρίως καρκίνου του μαστού, θνησιμότητα από καρκίνο μαστού, ηπατικό καρκίνο, καρκίνο του προστάτη, του παγκρέατος, συνολικό καρκίνο και καρκινική θνησιμότητα). Αν και 8 από τους 25 καρκινικούς δείκτες που μετρήθηκαν βρέθηκαν να σχετίζονται σημαντικά με τη κατανάλωση ζάχαρης στη διατροφή (κυρίως των αναψυκτικών και ιδίως σε σχέση με τον καρκίνο του ήπατος και του παγκρέατος), δε βρέθηκε κάποια συσχέτιση με τους υπόλοιπους δείκτες γεγονός που οδήγησε τα αποτέλεσματα να θεωρηθούν αμφιλεγόμενα και μη καταληκτικά. (https://www.bmj.com/content/381/bmj-2022-071609)
Τι σημαίνουν αυτά για εσάς;
Αν νοσείτε ή θέλετε να μειώσετε το ρίσκο νόσησης από καρκίνο αποφύγετε σε κάθε περίπτωση τα ζαχαρούχα αναψυκτικά και τα προιόντα με πρόσθετη ζάχαρη (γλυκά, ζαχαρώδη προιόντα πχ καραμέλες, τσίχλες κλπ, κρουασάν, ντόνατ, επεξεργασμένα δημητριακά). Αν και ακόμα δεν είναι ‘τέλειες’ οι έρευνες, οι ενδείξεις που στοιχειοθετούν τη σύνδεση υπάρχουν.
να σημειωθεί ότι παρόμοια δράση και στοιχεία υπάρχουν με τους χυμούς φρούτους (που στερούνται φυτίκες ίνες) αλλά όχι με τη κατανάλωση φρούτων και σύνθετων υδατανθράκων που περιέχουν και τις φυτικές ίνες και έχουν θετική επίδραση στο εντερικό μικροβίωμα.
Προσωπικά θεωρώ ότι πρόκειται για μια παρόμοια υπόθεση με τη βιομηχανία καπνού, που χρειάστηκαν 50-60 χρόνια και πολλοί άδικοι θάνατοι από τη στιγμή που δημοσιεύτηκε η πρώτη έρευνα σύνδεσης καρκίνου με το κάπνισμα και την πρώτη απαγόρευση και δημόσια σύσταση κατά του καπνίσματος.
Σας εξέπληξε κάτι από τα παραπάνω; Εσάς ποια είναι η στάση σας απέναντι στη ζάχαρη και στα αναψυκτικά;
