01/09/2026
【🔎迷思：想有效控醣同時想食麵包？】
⁉ 疑問：
麵包既美味又飽肚，係好多香港人嘅至愛！但好多人都擔心麵包内含有精製澱粉，會導致食完之後血糖飆升。到底點樣先可以食得開心又放心？
✅解答：
事實上，糖尿病患者並不需要完全戒除麵包，但應保持在一個手掌大小(約2-3份澱粉量)份量。其中，真正的全麥麵包保留小麥的麩皮與胚芽，含有豐富膳食纖維，能有效降低升糖指數（GI），延緩碳水化合物的吸收速度，避免血糖飆升。所以，只要學會選擇適合的麵包種類與份量，就可以安心控糖！
🔸食麵包同時控糖的兩大技巧
1️⃣ 技巧一：善用「營養標示」揀麵包
推薦麵包選擇：
🌟100% 全粒粉製成的全麥麵包
🌟無甜餡、無添加糖的原味麵包
🌟高纖低糖，符合低 GI 飲食原則的食材
⚠️ 必須小心：
很多市售麵包標榜「全麥」，實際上僅含少量全麥粉，主體仍為白麵粉，要小心避開。
2️⃣ 技巧二：搭配對的食材，進一步降低整餐升糖指數（GI）
食麵包同時攝取蛋白質、油脂與膳食纖維，可有效降低整體 GI 值並穩定血糖波動。
🌟 麵包搭配建議：
蛋白質：烚蛋、豆腐、無糖豆漿
健康油脂：牛油果、堅果、橄欖油
蔬菜與低GI水果：蕃薯葉、青瓜、番茄
🔸有咩麵包一定要避開？
1️⃣甜麵包
甜餡、添加糖的麵包是麵包種類中油量和糖量最多的，也是口感最柔軟的。常見的有紅豆
麵包等。升糖指數極高。
2️⃣湯種麵包
利用高溫令澱粉糊化丶製成麵糰，特色是保水性高，口感柔軟且具有彈性。同甜麵包
一樣，都屬於糖量同油量較高的麵包種類。例如紅豆湯種麵包、忌廉湯種麵包
3️⃣義式麵包
會將橄欖油、香料直接加入麵糰，且水分量較高，因為用油量較高，所以口感較軟。常見的例如佛卡夏等
🔸對血糖影響較少嘅麵包
1️⃣全麥麵包
選擇使用全粒粉，保留小麥完整營養與膳食纖維、麵團製作過程無添加糖與油脂、天然酵母發酵的全麥麵包，降低血糖負擔
推薦指數：★★★★★
2️⃣德式麵包
食材基本上只有麵粉、酵母、鹽和水，特色是「高纖」，以黑麥和小麥為主，因此糖量和油量也是相對較少的。常見的有黑麥酸麵包。
推薦指數：★★★★☆
3️⃣法式麵包
是以白麵粉加入水、天然酵母發酵而成。特色是孔洞較大丶呈現乾硬狀，相對的糖量和油量也較少，例如法包等。
推薦指數：★★★☆☆
⚠享用麵包嘅總體建議：
👉避免食用甜餡、有添加糖的麵包
👉選擇天然的全麥麵包
👉搭配高蛋白質、油脂與膳食纖維，可有效降低整體 GI 值並穩定血糖波動
血糖管理神器：https://bit.ly/eshop-CGM
-----------------------------------------------------
我們深信「你需要的遠不止於一部儀器，而是全面的解決方法。」
#糖尿病 #糖尿 #一型糖尿病 #二型糖尿病 #血糖管理 #血糖監測
