炎症研究學會 - 營養教主Andy San さん

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#水梨當造 🍐潤肺止咳、養顏抗氧化9月正值水梨產季，橫山梨、幸水梨輪住上！水梨有清熱潤肺、化痰止咳之效，仲有「百果之宗」嘅美譽👑 但原來生食同熟食功效完全唔同！即睇點樣食最啱你👇水梨小歷史📜 📜 古書記載：養陰生津、滋潤肺胃、清熱化痰📜 ...
09/09/2026

#水梨當造 🍐潤肺止咳、養顏抗氧化

9月正值水梨產季，橫山梨、幸水梨輪住上！水梨有清熱潤肺、化痰止咳之效，仲有「百果之宗」嘅美譽👑 但原來生食同熟食功效完全唔同！即睇點樣食最啱你👇

水梨小歷史📜
📜 古書記載：養陰生津、滋潤肺胃、清熱化痰
📜 古代有 「百果之宗」 美譽
📜 鐵含量同葡萄差唔多，補鐵唔一定要食葡萄！

水梨5大功效✨
1️⃣ 補充水分、生津止渴
✨極高水分含量，緩解口乾、喉嚨乾燥、皮膚脫屑
2️⃣ 膳食纖維支持排便
✨連同果肉一齊食，纖維效果更好
3️⃣ 鉀質平衡鈉攝取
✨外食族恩物，輔助排出多餘鈉同水分
4️⃣ 養顏美容與抗氧化
✨維他命C參與膠原蛋白生成，支持皮膚健康
5️⃣ 潤喉好入口
✨多汁清爽，怕凍可以燉煮後溫熱食

生食水梨❄️
❄️ 適合：口乾舌燥、講嘢多、喉嚨唔舒服
❄️ 功效：生津止渴、潤燥

熟食水梨（燉煮/隔水加熱）🔥
🔥 適合：咳嗽伴隨白痰、怕冷、流鼻水
🔥 功效：寒性轉為平性，溫和潤燥

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08/09/2026

#潤肺止咳 😍雪梨水！一家大細都啱飲

#天氣忽冷忽熱，喉嚨又乾又癢、仲咳到冇聲🤧 呢個時候最啱飲返碗雪梨水！清甜滋潤，潤肺止咳、化痰去燥，仲可以清熱解毒🍐

1️⃣ 潤肺止咳
🫁性質清涼甘潤，滋潤肺部、緩解乾咳，為呼吸道「加濕」

2️⃣ 化痰去燥
💨搭配南北杏、陳皮，幫助化解痰液、緩解肺部燥熱

3️⃣ 清熱解毒
🔥清甜不燥，清熱降火，舒緩喉嚨腫痛同「上火」

4️⃣ 滋陰生津
💧滋養陰液，生津止渴，緩解口乾舌燥

5️⃣ 膳食纖維＋營養
🥗一個雪梨約5克纖維，仲有維他命C、抗氧化多酚、鉀質

冰糖雪梨水食譜🍐
🍐 雪梨 1個/ 冰糖 10克/ 清水 500毫升

《做法》
1. 雪梨洗淨，去皮去核，切小塊
2. 鍋中加水同雪梨塊，大火煮沸後轉小火煮15分鐘
3. 加入冰糖攪拌至融化，煮2分鐘即成✅

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#水銀超晒標 😱恐損視力x記憶力好多家長都諗住煎下魚俾小朋友食，健康又有Omega 3，點估到原來有啲魚重金屬超標😱 食安中心抽查發現，其中有阿拉斯加銀鱈魚扒，重金屬「甲基汞」含量超標60%！甲基汞有幾毒🧪🧪食安中心：長期大量攝取會損害視...
07/09/2026

#水銀超晒標 😱恐損視力x記憶力

好多家長都諗住煎下魚俾小朋友食，健康又有Omega 3，點估到原來有啲魚重金屬超標😱 食安中心抽查發現，其中有阿拉斯加銀鱈魚扒，重金屬「甲基汞」含量超標60%！

甲基汞有幾毒🧪
🧪食安中心：長期大量攝取會損害視力、聽覺、肌肉協調性、記憶力
🧪高危一族：孕婦、備孕婦女、幼童應避免食用，以免影響胎兒腦部發育

銀鱈魚≠鱈魚！半數「鱈魚」係假貨⚠️
⚠️ 調查近一半市售「鱈魚」與標示不符
⚠️ 只有鱈形目嘅魚先可以叫「鱈魚」
⚠️ 銀鱈魚（扁鱈）屬鰈形目，唔係真鱈魚！
⚠️ 圓鱈屬鱸形目，同樣唔係真鱈魚！

油魚扮鱈魚！食完會排油腹瀉🚨
🚨 本港曾發生「油魚扮鱈魚」事件，市民食後出現排油腹瀉、胃痙攣
🚨 油魚含極多蠟酯，人體難以消化，囤積直腸導致不適
🚨 症狀：進食後30分鐘至36小時內出現，24-48小時內痊癒
🚨 懷孕、腸胃有病、吸收能力差人士不宜進食！

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01/09/2026

#細個每次起碼飲5支 🧃原來含糖量嚇死人

#衛生署數據顯示，港童患二型糖尿病嘅發病率，10年間上升12倍 📈 好多家長以為「健康」嘅兒童飲品，其實係罪魁禍首之一😱

果糖最邪惡⚠️
⚠️ 果汁中嘅果糖唔會增加飽肚感
⚠️ 入肝速度快，轉化為三酸甘油脂
⚠️ 增加心血管問題、脂肪肝風險！

兒童飲品含糖量逐個睇（一小盒＝幾粒糖？）📊
🍬旺旺乳酸菌飲品（125毫升）：每100毫升含15.9克糖
🍬子母朱古力牛奶（110毫升）：每100毫升含9.8克糖
🍬保兒加營素（237毫升）：每100毫升含7.24克糖

高糖飲品名單⚠️
⚠️ 維他檸檬茶（500毫升）→ 13粒糖（已超成人每日上限10粒！）💀
⚠️ 蒙牛優益C
⚠️ 益力多
⚠️ 可樂、忌廉味汽水
⚠️ 維他菊花茶、葡萄適、利賓納
（按英國糖稅標準：>5克/100毫升就要徵稅）

英國已徵糖稅，香港呢🇬🇧
🇬🇧 英國本月起向高糖飲品製造商徵稅，芬達、利賓納已減糖避稅
🇬🇧 香港暫未計劃徵稅，集中公眾教育
🇬🇧 衛生署承認：徵糖稅係「可考慮策略」，但會循序漸進

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#零成本長壽秘訣 😱降血壓、強膝、護心一Take過 #一個動作 被譽為「零成本的長壽秘訣」！靠牆蹲唔挑場地、唔使器械，卻能激活全身能量，促進血液循環😍靠牆蹲6大隱藏好處✨ 1️⃣ 降血壓 💓2024年《運動醫學》研究：靠牆蹲可能是最有效降...
31/08/2026

#零成本長壽秘訣 😱降血壓、強膝、護心一Take過

#一個動作 被譽為「零成本的長壽秘訣」！靠牆蹲唔挑場地、唔使器械，卻能激活全身能量，促進血液循環😍

靠牆蹲6大隱藏好處✨

1️⃣ 降血壓 💓
2024年《運動醫學》研究：靠牆蹲可能是最有效降壓嘅等長運動！
肌肉收縮時血管擴張，釋放一氧化氮，鬆弛血管

2️⃣ 有益心臟健康 ❤️
血液循環加快，心肺血流量充沛，改善心肺功能

3️⃣ 強化關節 🦵
強化股四頭肌、臀部及核心肌群，對膝關節康復有幫助

4️⃣ 促進血液循環 🔄
下肢係「氣血之庫」，強壯下肢推動血液回流心臟

5️⃣ 緩解頸肩腰痛 💆
強化核心與下肢，分擔脊柱壓力，矯正不良體態

6️⃣ 減肥塑形 🔥
消耗熱量、減少脂肪、增加腿部肌肉，美化線條

正確靠牆蹲4步曲✅
✅ 姿勢：雙腳與肩同寬，腳跟離牆一腳距離，背部貼牆，收腹挺胸
✅ 深度：大腿小腿夾角循序漸進，最終可達90度
✅ 呼吸：全程均勻呼吸，切忌憋氣
✅ 時間：由10秒開始，逐漸增至1分鐘

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25/08/2026

#降膽固醇 🏃‍♂️每日行吓樓梯就搞掂

想降膽固醇但冇時間做運動？研究發現，每日行樓梯達指定級數，壞膽固醇可降7.7%，仲可以提升心肺功能17.1%😱

8周後驚人結果✨
✨ 最大攝氧量：提升17.1% 💪
✨ 壞膽固醇（LDL）：下降7.7% 📉
✨ 總膽固醇、好膽固醇、三酸甘油酯維持不變

行樓梯6大好處💡
1️⃣ 改善心肺功能，促進血液循環 ❤️
2️⃣ 減低冠心病、高血壓、糖尿病、結腸癌風險 🩺
3️⃣ 增強抵抗力，減少患病次數 🛡️
4️⃣ 強健骨骼，減低骨質疏鬆風險 🦴
5️⃣ 強化肌肉 💪
6️⃣ 燃燒脂肪，控制體重 🔥

Andy San 小貼士💡
💡 返工返學行樓梯代替搭電梯，積少成多！
💡 初學者可由每日2-3組開始，逐步增加
💡 行樓梯時保持節奏，唔好過急

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#真的假不了 🍫超標45倍！重金屬+致癌物+含菌超標 #講起貴價朱古力雪糕，大家都會諗起某大品牌 🍦但呢個品牌真係「連環出事」 先有分店軟雪糕細菌含量超標45倍被罰款！而消委會測試29款朱古力，更發現全部含重金屬鎘，部分有致癌物😱鎘嘅危害...
24/08/2026

#真的假不了 🍫超標45倍！重金屬+致癌物+含菌超標

#講起貴價朱古力雪糕，大家都會諗起某大品牌 🍦但呢個品牌真係「連環出事」 先有分店軟雪糕細菌含量超標45倍被罰款！而消委會測試29款朱古力，更發現全部含重金屬鎘，部分有致癌物😱

鎘嘅危害⚠️
⚠️ 天然存在於地殼，經食物鏈累積
⚠️ 長期進食鎘含量高嘅食物 → 損害腎臟

其他檢測結果🧪
🧪鉛：20款黑朱古力全部檢出
🧪砷：9款樣本含砷，冇超標
🧪多環芳香烴（PAH）：23款樣本檢出，屬致癌物，但冇超標

Godiva軟雪糕細菌超標45倍🚨
🚨 太古城中心分店軟雪糕，每克含230萬個細菌
🚨 超出法定標準（5萬個/克）45倍！
🚨 被食環署票控，罰款$2,300
🚨 出事日期：2025年06月26日

Godiva雪糕曾驗出禁用除害劑💀
💀早喺2021年，食安中心已經發現6款Godiva雪糕，使用嘅穩定劑被驗出歐盟禁用嘅除害劑「環氧乙烷」 ，進口商要全面下架及回收

💀環氧乙烷主要用嚟毒殺昆蟲同老鼠，但對人體有毒，長期接觸可致嘔吐、噁心、腹瀉、頭痛、暈眩、呼吸困難，嚴重甚至肝腎傷害、昏迷，甚至致命！

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炎症字典 朱古力 雪糕 Godiva 軟雪糕 細菌超標 消委會 重金屬 鎘 鉛 砷 多環芳香烴 致癌物 營養教主AndySan

20/08/2026

#我最愛嘅朱古力雪糕 😮‍💨Godiva都超標！全部朱古力都有重金屬

#天氣熱到爆，個個都鍾意食返杯朱古力雪糕降溫🍦 測試29款朱古力，發現全部樣本都含有重金屬污染物，包括鉛、砷、鎘！部分仲驗出致癌物多環芳香烴🍫

其中超標：Amedei🚨
🚨 Amedei Blanco De Criollo Extra Dark Chocolate 70%
🚨 價格最貴（$160/50克）
🚨 重金屬鎘含量超出歐盟上限17.1%！

鎘嘅危害⚠️
⚠️天然存在於地殼，經食物鏈累積
⚠️長期進食鎘含量高嘅食物 → 損害腎臟

其他檢測結果🧪
🧪 鉛：20款黑朱古力全部檢出，但冇超標
🧪 砷：9款樣本含砷，冇超標
🧪 多環芳香烴（PAH）：23款樣本檢出，屬致癌物，但冇超標

Godiva營養標籤不符！⚠️
⚠️ 「GODIVA醇享系列72%可可黑巧克力」
⚠️ 檢測鈉含量：22毫克/100克
⚠️ 標籤標示：13毫克/100克
⚠️ 高出七成！食安中心已下令停售相關批次

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#送飯一流 😋 超惹味！炒一炒就食得🌶️ #北上消費 成日見到「費大廚」門口排晒長龍，人人都為咗佢嘅辣椒炒肉而去🌶️ 佢哋用嘅唔係普通辣椒，而係外形扭扭擰擰、似螺絲嘅螺絲椒😍螺絲椒6大亮點🔍 1️⃣ 獨特外形 🔩：果形細長，多皺褶同彎曲，...
19/08/2026

#送飯一流 😋 超惹味！炒一炒就食得🌶️

#北上消費 成日見到「費大廚」門口排晒長龍，人人都為咗佢嘅辣椒炒肉而去🌶️ 佢哋用嘅唔係普通辣椒，而係外形扭扭擰擰、似螺絲嘅螺絲椒😍

螺絲椒6大亮點🔍
1️⃣ 獨特外形 🔩：果形細長，多皺褶同彎曲，似螺絲所以叫「螺絲椒」！顏色嫩綠/深綠，非常有趣
2️⃣ 辣味溫柔 😋：唔似一般辣椒咁強烈，辣中帶清新，適合唔太食得辣但又想惹味嘅朋友
3️⃣ 口感脆爽 💥：咬落去十分有彈性，炒菜或拌菜帶出唔同層次口感
4️⃣ 高纖又健康 💪：富含纖維素，有助消化，低卡食材，減肥人士都啱食
5️⃣ 百搭食材 🍳：可配雞肉、豬肉、豆腐、海鮮一齊炒，辣味唔會壓過其他食材，反而提鮮！
6️⃣ 幫助消化 🫡：辣味促進唾液分泌，刺激胃液，特別適合食咗油膩嘢之後食

#必吃食譜 🍲螺絲椒農家小炒肉

《材料》
🍲 螺絲椒 6個 🍲 五花肉 400克
🍲 醬油 1匙 🍲 蠔油 1匙
🍲 鹽 少許 🍲 油 適量

《做法》
1. 五花肉去皮，螺絲椒洗淨去頭去尾
2. 螺絲椒、五花肉切片備用
3. 鍋中落少許油，放入肉片翻炒
4. 五花肉煎至兩面金黃，放入螺絲椒翻炒
5. 加鹽、醬油、蠔油調味完成✅

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18/08/2026

#自己整 🍋‍🟩健康D嘅鴨屎香

天氣熱到爆，近兩年爆紅嘅「 #鴨屎香檸檬茶」大受歡迎，但有人問：點解咁香又唔苦😨

鴨屎香係咩🌿
🌿 廣東潮州鳳凰山區名茶，屬鳳凰單叢茶（烏龍茶一種）
🌿 有「茶中香水」美稱：茶香高揚清雅，茶湯帶香氣且久久不散
🌿 沖泡後散發濃郁花果香氣＋蜜香＋烘焙香
🌿 配上香水檸檬、糖漿、冰，在家零失敗！

香水檸檬＝靈魂🍋
🍋 個頭大、皮青綠，果汁清香濃郁
🍋 大力敲打後香氣更發揮
🍋 敲打時加冰：減低敲打熱力，避免果皮出苦味

「調飲」注意：茶底要夠濃！⚠️
⚠️ 調飲茶（加水果、花茶、奶等）專業上叫「調飲」
⚠️ 茶水濃度必須高過平日直接飲嘅濃度
⚠️ 糖漿可用冰糖煮水代替，或轉用蜂蜜

《材料》
👩‍🍳鴨屎香茶葉：10g 👩‍🍳香水檸檬：4-5片
👩‍🍳80度熱水：300g 👩‍🍳冰塊：200g

《做法》
1. 用80度熱水沖泡茶葉，浸泡約5-8分鐘
2. 香水檸檬切片，加入冰塊一齊用力敲打
3. 倒入茶湯，加入糖漿調味，加冰攪拌完成✅
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