同珍 Tung Chun - 百年經典 香港製造

同珍 Tung Chun - 百年經典 香港製造 「同珍」生產過百種高水準的醬油,分銷網絡遍佈全球多個國家和地區。近年「同珍」進一步衝出亞洲,銳意加強海外市場,業務甚至橫跨歐美。 With the great passion and devotion of our 2nd generation chairman, Mr. Mr.

「同珍」於十九世紀末始扎根香港,由家庭作坊式廠房起家,百多年來與香港一同經歷無數轉變和風浪。憑藉第二代掌舵人王仲銘先生的熱誠和魄力,公司規模自五十年代開始迅速擴大,從醬油開拓至涼果、糖薑、罐頭等多元化產品,再將零售擴展至餐館食肆及出口業務,及後更延伸至地產酒店業務。時至今日,「同珍」為保留傳統真味,仍堅持選用上乘材料並於香港製造,用承傳的秘方,配以科學及現代化的生產方法,確保品質符合BRC及FDA標準。

「同珍」多年來的努力,獲得各界認同,並授予不少獎項; 自2003 年起獲頒「香港Q 嘜優質產品」標誌,2008年獲頒「香港名牌」殊榮,2010 年獲百佳頒「最愛品牌」,並於2014及2015年連續兩年獲頒惠康「超市名牌選舉」中的獎項,確認其卓越的地位。「同珍」亦積極參與大型的展覽及活動; 於2012及2015年「工展會」中均獲得「攤位設計比賽」亞軍。

在業務發展的同時,「同珍」發揮企業公民的精神,集團第二代掌舵人王仲銘先生曾任九龍樂善堂主席,早在八零年代已於家鄉東莞修橋築路及捐校,更是東莞理工學院王仲銘樓的創始捐助人,與此同時亦扶助及參與企業和政府發展項目,如水泥廠等;現時的掌舵人王賜豪醫生分別於2005年及2011年獲香港政府頒授「太平紳士」及「銀紫荊星章」榮譽。

“Tung Chun” originated in Hong Kong since the late 19th century and started as a family-based factory, has been experiencing stimulate changes together with Hong Kong over 100 of years. Wong Chung Ming, the company started to grow rapidly since 50s, and diversify its business starting from sauces to crystallized ginger, preserved fruit, water canned chestnut and other canned foods; expanding its business from retail to catering and export industry; from food industry to estate and hotel business. Today, “Tung Chun” still insists on selecting the best raw material and “Made in HK” in order to keep its traditional favor. Applying the traditional secret recipe and being supported by the modern high-tech manufacturing system assure its product quality compliance with the standard of BRC and FDA. With the solid effort over the years, “Tung Chun” is highly recognized in the industry and was presented by different awards, such as “Hong Kong Q-Mark” since 2003, “Hong Kong Top Brand” since 2008, “Your Beloved Brand” by PARKnSHOP in 2010 and “Favourite Brands Awards” by Wellcome in 2014 and 2015. Being actively taking part in different exhibitions and events, “Tung Chun” was also elected as the first runner-up of “Best Design Awards” at HKBPE in 2012 and 2015. In addition to business growth, “Tung Chun” also takes up its social responsibility and contributes to the society in different ways. Wong Chung Ming, was the Chairman of Lok Sin Tong, and was a pioneer who took the lead in dedicating efforts towards the development of his hometown, Dongguan, by building roads and donating for schools since 80s. He was also the major contributor of “Wong Chung Ming Building” in “Dongguan University of Technology” and actively assisted and participated in different development plans of the industries and government, such as construction of cement factory. Current Group chairman, Dr Jimmy Wong Chi Ho, was appointed as “Justice of the Peace” in 2005 and awarded the “Silver Bauhinia Star” from the Hong Kong SAR Government in 2011.

【同珍週末好煮意】🥢魚香茄子煲 😋教你做一道少油、不需油炸又惹味家常的簡易港式魚香茄子煲!食材準備• 主料:茄子 2 條(約 400 克)、免治豬肉 150 克、鹹魚 30-40 克• 配料:蒜頭 2 粒(切碎)、薑 2 片(切碎)、蔥花少...
11/09/2026

【同珍週末好煮意】🥢魚香茄子煲 😋

教你做一道少油、不需油炸又惹味家常的簡易港式魚香茄子煲!

食材準備
• 主料:茄子 2 條(約 400 克)、免治豬肉 150 克、鹹魚 30-40 克
• 配料:蒜頭 2 粒(切碎)、薑 2 片(切碎)、蔥花少許、紅椒粒少許
• 調味料:同珍豆瓣醬 1 湯匙、同珍古法生抽1 茶匙、糖半茶匙、料酒 1 湯匙、水適量
• 豬肉醃料:同珍古法生抽半茶匙、胡椒粉少許、粟粉半茶匙

簡單烹調步驟
1. 醃製豬肉:免治豬肉加入生抽、胡椒粉和粟粉拌勻,醃約 15 分鐘。
2. 處理茄子:茄子切滾刀塊。為防止茄子變黑且少吸油,可將茄子表面拍上一層薄薄的粟粉。
3. 爆香配料:燒熱鍋下 1 湯匙油,先下鹹魚粒壓碎炒香,接着放入免治豬肉炒至轉色,再加入薑碎、蒜碎和豆瓣醬炒出紅油與香味。
4. 燜煮入味:放入茄子,贊入紹興酒,加入生抽、糖和適量的水,翻炒均勻。蓋上鍋蓋轉中小火燜煮 3 至 5 分鐘,讓茄子充分吸收醬汁。
5. 上桌享用:將煮好的材料轉移至預熱好的砂鍋(煲仔)中,撒上蔥花和辣椒,蓋上鍋蓋灒少許料酒嗆香即可開動。

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【同珍週末知多D】🥢生抽小知識 😋生抽(又稱淡醬油)是粵港地區最常用的基礎豉油,顏色呈紅褐色且味道較鹹、鮮味重。「生抽」這個名字最早起源於廣東一帶的古醬園,它的由來與中國數千年的醬油演變,以及清代廣東精細的飲食文化密不可分。雖然「生抽」一詞...
04/09/2026

【同珍週末知多D】🥢生抽小知識 😋

生抽(又稱淡醬油)是粵港地區最常用的基礎豉油,顏色呈紅褐色且味道較鹹、鮮味重。「生抽」這個名字最早起源於廣東一帶的古醬園,它的由來與中國數千年的醬油演變,以及清代廣東精細的飲食文化密不可分。

雖然「生抽」一詞只有幾百年歷史,但它的前身可以追溯到三千多年前的周朝。最早的「醬」是周天子御用的奢侈品,用新鮮的肉類研碎,加入釀酒的麴拌勻,密封在太陽下曬製而成,製程非常漫長。相傳古人為了快速製作,甚至發明了一種「速成法」:把肉醬缸埋入土中,在上方堆滿羊糞並點火燒一整夜,隔天肉醬的鮮美汁液就會受熱滲透出來。這種極具智慧(且有點重口味)的提取汁液方法,正是後來大豆釀造生抽的靈感雛形。

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【同珍週末好煮意】🥢台式滷肉飯 😋這款簡易版台式滷肉飯食譜省去了繁複的油炸步驟,直接使用現成的油蔥酥(炸紅蔥頭),只要簡單 3 個步驟,就能做出醬汁濃郁、充滿膠質的靈魂滷肉!主料:帶皮五花肉(豬腩肉)400 克、水煮蛋 2-3 顆。辛香料:...
28/08/2026

【同珍週末好煮意】🥢台式滷肉飯 😋

這款簡易版台式滷肉飯食譜省去了繁複的油炸步驟,直接使用現成的油蔥酥(炸紅蔥頭),只要簡單 3 個步驟,就能做出醬汁濃郁、充滿膠質的靈魂滷肉!

主料:帶皮五花肉(豬腩肉)400 克、水煮蛋 2-3 顆。
辛香料:油蔥酥 2 大匙、蒜末 5 瓣。
調味料:冰糖 2 大匙、同珍古法生抽100 毫升、同珍古法老抽 1 湯匙(調色用)、米酒2 大匙、五香粉 1/2 茶匙、水 500 毫升。

簡易烹調步驟
1. 煸炒肉條
• 將五花肉切成約 1 厘米寬的小條狀(帶皮切口感更黏嘴)。
• 熱鍋不放油,直接倒入五花肉條。
• 用中小火慢慢煸炒,直到豬肉表面變色並逼出天然豬油。
2. 爆香調味
• 鍋中保留適量豬油(過多可倒出),加入蒜末和油蔥酥炒出香氣。
• 放入冰糖炒至微微融化上色。
• 沿鍋邊淋入米酒、生抽、老抽和五香粉,翻炒均勻讓每塊肉都吸附醬汁。
3. 慢火燜煮
• 倒入 500 毫升水,大火煮滾。
• 放入剝好殼的水煮蛋。
• 蓋上鍋蓋,轉小火燉煮 45 至 60 分鐘,直到湯汁變濃稠、肉質軟爛即可。

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【同珍週末知多D】🤔老抽小知識 😃老抽是廣東與香港一帶常見的深色醬油。傳統上,它是從晒製發酵的醬缸中,把第一次抽出的鮮甜醬汁(生抽)留作調味,而剩下的醬汁經過長時間日晒或加入焦糖熬煮,變成濃稠、色深且帶甜的老抽。廚房流傳一句話:「生抽添味、...
21/08/2026

【同珍週末知多D】🤔老抽小知識 😃

老抽是廣東與香港一帶常見的深色醬油。傳統上,它是從晒製發酵的醬缸中,把第一次抽出的鮮甜醬汁(生抽)留作調味,而剩下的醬汁經過長時間日晒或加入焦糖熬煮,變成濃稠、色深且帶甜的老抽。廚房流傳一句話:「生抽添味、老抽增色」,老抽最主要的功用就是幫紅燒肉、滷味穿上一件紅亮誘人的焦糖外衣。

名字裡的「抽」到底在抽什麼?
很多人第一次聽到「生抽」和「老抽」,會以為是某種煙草,或者是以為「老抽」是放了很久變老的醬油。其實,這個「抽」字是一個動作。
在傳統的廣東醬園裡,師傅把黃豆發酵釀造後,第一批直接從醬缸裡「抽取」出來的清澈醬油,就叫做「頭抽」或「生抽」,味道比較鹹、鮮美,用來炒菜或沾點。
而剩下的醬油,師傅會留在醬缸裡繼續曬製、沉澱幾個月,讓它變得更濃稠。後來,為了讓粵菜(如紅燒肉、煲牛腩)能有更好看、亮麗的琥珀色,醬園在生抽的基礎上加入了蔗糖或焦糖一起熬煮,這才誕生了質地濃稠、顏色深沉、帶有焦糖香氣的「老抽」。所以,老抽的「老」,指的是釀造時間更長、工序更複合成熟的意思。

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【同珍週末好煮意】🥢甜醋燜鷄翼 😋甜醋燜鷄翼是一道非常經典、酸甜開胃的香港家常菜。利用甜醋獨特的甘甜,不需加糖就能做出濃稠起膠的醬汁,非常適合配飯。主料: 雞翼 10-12隻配料: 薑 4-5片、蒜頭 2瓣(拍碎)調味料:• 同珍添丁甜醋:...
14/08/2026

【同珍週末好煮意】🥢甜醋燜鷄翼 😋

甜醋燜鷄翼是一道非常經典、酸甜開胃的香港家常菜。利用甜醋獨特的甘甜,不需加糖就能做出濃稠起膠的醬汁,非常適合配飯。

主料: 雞翼 10-12隻
配料: 薑 4-5片、蒜頭 2瓣(拍碎)

調味料:
• 同珍添丁甜醋: 半碗(約 120 毫升)
• 同珍古法生抽: 1 湯匙
• 同珍古法老抽: 1 茶匙
• 水: 半碗(與甜醋等量)

處理雞翼: 雞翼洗淨、徹底吸乾水分。
煎香雞翼: 下少許油熱鍋,爆香薑片和蒜頭。放入雞翼,用中火將兩面煎到金黃色(約 7 邊熟)。
下醋燜煮: 倒入甜醋、生抽、老抽和水,分量要剛好沒過雞翼一半。大火煮滾後,蓋上鍋蓋,轉小火燜煮 10-12 分鐘。
大火收汁: 打開鍋蓋,轉大火將醬汁煮至濃稠,讓每隻雞翼都均勻裹上亮晶晶的醋汁即可上碟。

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【同珍週末好煮意】🥢豉油王煎蝦😋🍳 豉油王煎蝦是一道經典家常菜,做法簡單只需10分鐘。準備材料 (2-4人份)• 鮮蝦或急凍大蝦:1斤(約600克)• 蔥段:2棵(切段)• 薑片:3片• 蒜頭:2瓣(拍碎)調味汁料• 同珍古法生抽:2湯匙•...
07/08/2026

【同珍週末好煮意】🥢豉油王煎蝦😋

🍳 豉油王煎蝦是一道經典家常菜,做法簡單只需10分鐘。

準備材料 (2-4人份)
• 鮮蝦或急凍大蝦:1斤(約600克)
• 蔥段:2棵(切段)
• 薑片:3片
• 蒜頭:2瓣(拍碎)
調味汁料
• 同珍古法生抽:2湯匙
• 同珍古法老抽(調色用):1湯匙
• 砂糖:1茶匙
• 料酒:1茶匙
• 清水:1湯匙
簡易做法
• 處理蝦隻:挑出蝦腸,洗淨後,用廚房紙巾徹底印乾水分。
• 拍粉:在蝦身薄薄拍上一層生粉(粟粉)。
• 煎蝦:燒熱鑊下油,放入蝦隻,用中火將兩面煎至金黃及熟透。
• 爆香與調味:將蝦撥至一旁,爆香薑、蒜及蔥段。將調好的汁料倒入鑊中,大火煮滾,讓蝦隻均勻沾滿醬汁,煮至收汁即可關火上碟。

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【BB展進行中|仲有2日|同珍喺L23等你】📣 BB展尋日啱啱開鑼,今日踏入第二日,仲有 2日(7.31 – 8.2)可以慢慢行!同珍喺灣仔會展 HALL 1A-E,L23 攤位等緊你,尋日已經見到好多爸媽過嚟試食、拎優惠,反應好熱烈~如果...
31/07/2026

【BB展進行中|仲有2日|同珍喺L23等你】
📣 BB展尋日啱啱開鑼,今日踏入第二日,仲有 2日(7.31 – 8.2)可以慢慢行!
同珍喺灣仔會展 HALL 1A-E,L23 攤位等緊你,尋日已經見到好多爸媽過嚟試食、拎優惠,反應好熱烈~如果你呢幾日打算嚟,記得過嚟我哋攤位打個卡!
嚟到我哋攤位,你可以:
• 🍽 即場試食:熱辣辣豬腳薑,試啱先買
• 🛍 現場限定優惠:會場至抵價,剩返呢2日
• 💬 真人解答:我哋同事同你慢慢傾,教埋你點煲最好味
同珍今年 官網同現場優惠完全一致,你鍾意網上買又得,親身嚟攤位感受氣氛又得,點買都咁抵!
📅 餘下展期
7.31(五)10:00 – 21:00
8.1(六)10:00 – 21:00
8.2(日)10:00 – 19:00
📍 地點:灣仔會議展覽中心 HALL 1A-E
📍 同珍攤位:L23
仲有3日,我哋會展見!🚼

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24/07/2026

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⭐️⭐️⭐️我地收到嘅訂單會喺以下辦公時間內回覆及確認訂單.
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📢【送禮🎊活動】暌違已久,第三十四屆BB展又到啦!🥳嚟緊由2026年7月30日至8月2日,我地會係灣仔會展Hall 1 同珍攤位《L23》開Show啦🎉。屆時大家可以透過同珍官網🖥﹑電話📞,以及WhatsApp📲同步落單。🫶為咗回饋大家一直...
21/07/2026

📢【送禮🎊活動】暌違已久,第三十四屆BB展又到啦!🥳嚟緊由2026年7月30日至8月2日,我地會係灣仔會展Hall 1 同珍攤位《L23》開Show啦🎉。屆時大家可以透過同珍官網🖥﹑電話📞,以及WhatsApp📲同步落單。

🫶為咗回饋大家一直以來嘅支持🫰,現在同珍將會🆓免費送出《荷花BB展》🎟️電子入場券6張!,電子入場券內更有優惠🎁獎賞,大家千祈唔好錯過!😃

遊戲時段: 由即日至2026年7月26日(星期日) (晚上11時59分截止)
獎品:第三十四屆國際嬰兒、兒童用品博覽電子入場券1張
名額:6個

遊戲規則:
1.「Like/讚好」👍本facebook專頁及以Public 形式 Share此Post,並Share注明『同珍攤位號L23』。
2. 截圖及PM 💌我們facebook inbox嘅參加者,將會以抽籤形式,被抽中嘅朋友可以各人獲得免費🆓電子入場券 1 張。

*每位參加者只可提交一次,提交後並不能作出任何更改。
*獎品不能兌換現金或作出任何更改。
*如有任何爭議,同珍醬油罐頭有限公司保留最終決定權。
*我們將透過facebook inbox message通知得獎者領獎事宜,請留意我地嘅PM啦。

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🍯【同珍甜醋薑 3KG · 香港人的家常味】🍯屋企煲靚餸,點少得呢樽同珍甜醋薑?🌟 百年老字號,味道醇厚正宗🌟 3KG特大裝(約5斤),全家分享都夠食🌟 玻璃樽包裝,鎖住鮮香,存放更安心無論係滋補豬腳薑、酸甜排骨,定係撈麵涼拌,一勺落去即刻...
20/07/2026

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Hong Kong

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Monday 09:00 - 18:00
Tuesday 09:00 - 18:00
Wednesday 09:00 - 18:00
Thursday 09:00 - 18:00
Friday 09:00 - 18:00
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