Nika nutricionist

10/10/2026

Nutritivno bogata, hrskava i puna jesenskih okusa! 🍂

Sastojci:

* Miješana salata (rikola, radič, matovilac…) – 40 g
* Slanutak, pečen – 80 g (ocijeđenog)
* Batat, pečen – 120 g
* Piletina (pečena) – 120 g
* Stabljika celera – 1 manja (oko 30 g)
* Bućine sjemenke – 10 g

🥣 Dresing:

* Maslinovo ulje – 1 žlica (10 ml)
* Med – 1 žličica (7 g)
* Senf – 1 žličica (5 g)

✅ Kombinacija proteina + vlakana (piletina + slanutak + povrće) osigurava dugotrajan osjećaj sitosti i stabilnu razinu šećera u krvi, što je idealno za kontrolu apetita tijekom dana.

🍠 Batat je bogat beta-karotenom (provitamin A) koji podržava imunitet i zdravlje kože, super u sezoni hladnijih dana.

💚 Celer je izrazito niskokaloričan, a pun je antioksidansa i spojeva koji djeluju protuupalno.

🍴 Bućine sjemenke daju dozu zdravih masti i cinka → minerala važnog za imunološki sustav, posebno u jesenskom periodu.

🫘 Slanutak kao izvor biljnih proteina i topljivih vlakana pomaže regulaciji kolesterola.

🥄 Dresing s maslinovim uljem poboljšava apsorpciju vitamina topljivih u mastima (A, D, E, K) zato je važno da salata uvijek ima kvalitetne masnoće.

🥬 Kombinacija različitih vrsta lisnatog povrća donosi raznolike fitonutrijente, što je ključno za “šaren” i raznolik tanjur.

09/10/2026

Koliko p**a ti se ovaj tjedan dogodilo da dođeš kući umorna, otvoriš hladnjak i… ništa? 🙃

Pa završiš s narudžbom, sendvičem ili nečim „samo da se pojede”.
A rješenje je jednostavnije nego što misliš...

Isti lonac, isto suđe, isto vrijeme u kuhinji.
U danima kada nemaš ideje, energije niti volje za kuhanje čeka te gotov, domaći obrok. 🍲

Zato sam napravila Vodič kroz hladnjak i zamrzivač s 50 recepata!! 📘

Unutra te čeka:
✅ edukativni dio sa znanstveno utemeljenim savjetima za zamrzavanje i čuvanje hrane
✅ tablica čuvanja koju možeš isprintati i zalijepiti na hladnjak
✅ 50 recepata s točnim količinama i up**ama za zamrzavanje i odmrzavanje
✅ svi moji savjeti koje godinama koristim u kuhanju i zamrzavanju
Bez posebne opreme. Bez kuhanja cijelo poslijepodne u nedjelju. Samo pametnije iskorišteno vrijeme koje već provodiš u kuhinji.

⏳ Uvodna cijena 15 € vrijedi još samo 2 dana!

👉 Vodič pronađi ovdje: https://nikanutricionist.com/proizvodi/

Ako imaš pitanje, napiši ga u komentar, rado odgovaram. 💬

Praktičan nutricionistički vodič koji te uči kako pravilno zamrzavati, čuvati i odmrzavati hranu - uz 50 recepata pripremljenih unaprijed, spremnih za dane kada nemaš vremena, ideje ili volje kuhati.

27/09/2026

Je li smrznuta hrana manje nutritivna? 🧊

Kratki odgovor: ne nužno.

Neki su vitamini osjetljiviji od drugih. Primjerice, vitamin C, folat (B9) i tiamin (B1) mogu se smanjivati pod utjecajem topline, kisika, svjetlosti i dugog skladištenja.

A dio gubitaka nastaje i zbog ispiranja u vodu tijekom kuhanja ili blanširanja. Tada dio vitamina i mineralnih tvari prijeđe u vodu koju kasnije bacimo.

Zato na nutritivnu vrijednost hrane ne utječe samo zamrzavanje, već cijeli proces:

→ toplina
→ kisik
→ svjetlost
→ vrijeme
→ način kuhanja i odmrzavanja

🧊 Samo zamrzavanje usporava mnoge kemijske i enzimske procese koji dovode do degradacije hrane.

Neke namirnice, poput graška, špinata, brokule i bobičastog voća, mogu biti vrlo kvalitetan izbor u smrznutom obliku. Često se beru u fazi optimalne zrelosti, kada je sadržaj pojedinih nutrijenata visok te se ubrzo nakon berbe zamrzavaju, čime se nutritivna vrijednost može dobro očuvati.

👇Zato:
svježe ≠ uvijek nutritivno bolje
smrznuto ≠ nutritivno lošije

Ponekad je najbolja opcija ona koju imamo pri ruci, pripremimo i stvarno pojedemo. 🤍

21/09/2026

Dosta je poruka izvučenih iz konteksta samo zato da bi privukle pažnju. Dosta je prehrane svedene na jednu namirnicu, jedan nutrijent ili jedno „smiješ/ne smiješ”.

Prehranu treba gledati u kontekstu cijelog životnog stila:
ukupnog unosa,
raznolikosti,
navika,
kretanja,
sna,
mogućnosti,
zdravstvenog stanja,
preferencija,
i onoga što je dugoročno održivo.

Nismo roboti. I ne trebamo jesti „savršeno” da bismo se hranili dobro. 🤍

Kao nutricionistica želim ti pomoći da razumiješ zašto bi trebala nešto uvrstiti ili zamijeniti, a ne samo dati ti još jedan popis pravila.

Zaprati me ako želiš učiti o prehrani i ako želiš krenimo zajedno graditi navike koje imaju smisla za tebe. 🫶🏻

20/09/2026

Ovih dana na placu još uvijek možemo pronaći posljednje ljetne i prve jesenske plodove– rajčice, breskve, patlidžane, male krastavce za kiseljenje… a polako stižu i bundeve.

Baš je ovo vrijeme kada tradicionalno spremamo zimnicu pa nešto ukiselimo, nešto kuhamo, a nešto jednostavno zamrznemo.

Zimnica ne mora biti samo teglica ajvara, krastavaca ili pekmeza. I zamrzivač nam može pomoći da sačuvamo namirnice i gotova jela za mjesece kada više nema svježih sezonskih plodova.

Rajčice koje su sada pri kraju sezone možemo spremiti za kasnije, breskve sačuvati za zimske dane, patlidžane pripremiti za zamrzivač, a od bundeve napraviti zalihu za buduće obroke.

Upravo zato mi je ovo jedno od najdražih razdoblja za planiranje hrane 👉 dok svega još ima, možemo dio spremiti za kasnije.

I iz te ideje nastala je moja nova knjižica. ✨

📖 1.10. izlazi moj vodič kroz zamrzavanje hrane – s provjerenim informacijama, praktičnim savjetima i 50 recepata koji će ti pomoći da zamrzivač iskoristiš kao dio svoje kućne zimnice, uštediš vrijeme i novac te uvijek imaš nešto pri ruci za obrok.

Toliko sam toga naučila, isprobala i zapisala dok sam je stvarala i jedva čekam da sve to napokon podijelim s tobom 🥹

16/09/2026

Iskreno, mislim da premalo koristimo zamrzivač kao produžetak smočnice. 🧊 A još nam je korisniji ako se mene pita…

Najčešće ga doživljavamo kao mjesto za sladoled, kruh i „nešto za svaki slučaj”, a zapravo nam može biti jedan od najboljih saveznika u organizaciji prehrane i na dane = - ideja - volja - energija - vrijeme za kuhanje.

Meni je upravo to jedna od najljepših stvari kod zamrzavanja, štediš hranu, unaprijed štediš vrijeme, energiju i ono svakodnevno razmišljanje „što ćemo danas jesti?”

Upravo zato već neko vrijeme pripremam nešto što će ti pomoći da zamrzivač počneš koristiti puno pametnije. 🤓

A do tada… Što se upravo nalazi u tvom zamrzivaču? 👀

07/09/2026

Ponedjeljak, novi radni tjedan, prvi dan škole za školarce, novi ritam.

Ako ti je nakon godišnjeg odmora teško ponovno uhvatiti ritam s prehranom nisi jedina.
Iskreno i meni treba nekoliko dana da ponovno uhvatim svoj tempo.

Zato se ne pokušavam vratiti svemu odjednom, nego krenem od nekoliko osnovnih stvari:
🥗 malo više strukture u obrocima
🍲 kuham unaprijed kako bih si olakšala užurbane dane
🫐 trudim se imati što više različitih boja na tanjuru

Ne moraš odmah ubaciti iz prve u petu brzinu. Cilj je ponovno stvoriti ritam koji ti odgovara.

Spremi objavu za povratak u rutinu i pošalji je nekome tko se malo teže vraća svojoj radnoj temperaturi.

A možeš podijeliti samnom što tebi pomaže? 🙌