24/01/2026
Gyakran megkérdezik, hogy bírom erővel a sok masszázskezelést?
Sok eleme van, de egyik a tápláló élelem. Annak is egy fő eleme a kovászos kenyér, melyet, ha csak időm engedi, a tűzhelyem sütőjében sütök. A tűzhöz a fa, pedig "hulladék" fa, a fenntarthatóság és az erdejeink védelme jegyében.
A kovász élő mikroorganizmusok együttes közössége. A kovászban élő tejsavbaktériumok elkezdik előemészteni, lebontani a tésztában kialakult óriásmolekulát, a glutént, így a kenyér könnyebben emészthető lesz számunkra. Emellett több B vitamin is termelődik a hosszú fermentálás során.
Amit a tűzhelyemben sütök, az pedig egyszerre lesz omlósabb, ropogósabb, és hosszabban áll el, mint a modernebb sütőmben készült párjaik.
A tápanyagértéke a frissen őrölt lisztnek a nagyobb, aki teheti, házi malmon őröljön frissen.
További ismeretek ezekről például itt :
https://www.bazsalikomoskert.hu/a-kovaszos-kenyer-csodaja-miert-erdemes-ezt-valasztanod/