10/06/2026
Az étkezési szokásaink mostanra gyökeresen megváltoztak, átalakultak a régi szokásokhoz képest. Nem kell 100 évet visszamenni, hogy érzékeljük a változást, elég csak a gyerekkorunkra gondolni. Nálunk szinte minden nap volt leves, általában hétvégén volt valamilyen házi sütemény, és eszünkbe sem jutott, hogy házhoz rendeljünk bármilyen ételt (lehetőség már akkor is lett volna rá). Mostanra én elég kevés levest eszem, sokaknál bejött a képbe a mindenféle mentes kaja, meg vannak a szénhidrát csökkentett, norbiápdét, alacsony zsírtartalmú, magas fehérjetartalmú, bio stb. termékek, amik jó része hangzatos, de egyébként meg kevés köze van ahhoz, ami lenni akar.
Na de lássuk, hogyan tömték a fejüket a magyarok régen?
💚 Hús hetente háromszor került az asztalra, kedden, csütörtökön és vasárnap. Kedden és csütörtökön nem vitték túlzásba a húst, éppen csak az íze kedvéért tették hozzá az ételhez. Na vasárnap az egész heti munka után belehúztak és bőséggel került hús a tányérra. (Ugye a jó kis vasárnapi klasszikus: rántott hús). A többi napon tésztát vagy zöldséges ételeket ettek, de az étkezések nagyban igazodtak az egyházi tanításokhoz is (böjt).
💚 vasárnap szokás volt valamilyen süteményt is enni, de a tojással azért okosan bántak, ha többlet volt, inkább eladták.
💚 szombaton volt a nagymosás ideje, ezért ilyenkor csak valami gyors ételt készítettek, tésztát vagy valami főzeléket.
💚 uzsonna nem igazán volt, maximum napi három étkezésben mérték a napot. Ha mégis megéheztek, egy kis gyümölcsöt/zöldséget ettek, vagy egyszerűen ittak egy adag vizet.
💚 sok krumplit és káposztát ettek, mert ezeket rengeteg féle módon el lehet készíteni és könnyen elérhetőek volt (a gancától a lapcsánkán át a gránátos kockáig széles a skála, ha például krumpliról van szó).
💚 a kukorica is nagyobb mértékben volt jelen az étrendjükben mint ma nekünk. Édes vagy sós kását keszitettek belőle, sokszor gombócot és lepényt is.
💚 Az ételek és étkezési szokások igazodtak a mezőgazdasági munkákhoz is.
Hát így éltünk 100-120 évvel ezelőtt. Nagy különbség, hogy az őseink nagyon megbecsülték az ételt, ma pedig hajlamosak vagyunk korlátlanul pazarolni, hiszen csak leugrunk a Lidlbe a következő adagért. Minden adott, ezért sokszor nem értékeljük úgy, ahogy kellene. Erről apám mondása jutott eszembe, ha valamit nem ettünk meg, mindig azt mondta:
„Ne aggódj, honlap is ez lesz. És nem lesz szar kaja, csak kevés.”