Benda Judit öko-főzőiskolája

21/08/2026

Ajánlom figyelmetekbe a Biokultúra Podcast egy újabb epizódját, ahol a témánk: Miért jó a bio?

A főzőiskolában szinte kizárólag bioalapanyagokat használunk. A saját háztartásomban úgyszintén.

Hogy miért döntöttünk úgy több mint harminc évvel ezelőtt, hogy ha tudunk biotermékeket fogyasztunk? Az ára, a beszerzésének nehézségei ellenére?

Milyen egészségügyi előnyei vannak a biotermékeknek?

Elöljáróban elárulom: a rákmegelőzéstől a termékenységig, az influenzától a szívinfarktusig számos területen támogatják szervezetünket.

Miért jó a bio?Korábbi videóinkban agrárszakemberekkel beszélgett...

16/08/2026

Ismét egy szuper héten vagyunk túl – a hőség ellenére csuda jó kis csapatunk volt. A meleg találékonnyá tett, azért készítettünk kánikula levest és kánikulakoktélt, hideg őszibaracklevest, napsalátát – és az utolsó nap 135 (százharmincöt) darab szilvás gombócot!
Az utolsó nap, a Szilvásgombóc-étteremben pedig mindig maradékot megetettünk a szülőkkel 🙂

Ami engem különösen jó érzéssel tölt el, hogy a gyerekek jövőre vissza szeretnének jönni. Van/volt olyan táborozó aki, négy, sőt öt egymást követő évben is jött.

És ami szintén nagyon szívet melengető, hogy külföldön elő gyerekek is jönnek a nyári nyaralásuk alatt a táborba. Az idén Belgiumból és Ausztriából jöttek gyerekek, de volt már Erdélyből is táborozó.

És egy kedves gyerekmondat: ez a legjobb tábor ahol eddig voltam.

01/08/2026

Ismét jól bevásároltam az öko-piacon a Szilvásgombóc-táborra. Barackot Papék biogazdaságából, zödséget Rózsa Pétertől (a fiatalabbiktól) és Matthewtól, firss tejet idősebbik Rózsa Pétertől, és még sok minden mást is. A hűtő tele lett...

30/07/2026

A Biokultúra podcastjában jártam. A témánk – a nyers élelmiszerek mindent felülszárnyaló, gyógyító hatása. És mindez ötvözve a bioval.

🎙 Nyers erő biominőségben
Elérhető a Biokultúra podcast 17. része.

Videónkban egy táplálkozástudományi szakemberrel, dr. Benda Judittal most arról beszélgetünk, hogy
👉 mi számít nyersnek
👉 miért létfontosságú számunkra a nyers biozöldség és -gyümölcs
👉 miért fontos, hogy természetes formában, rostokkal együtt fogyasszuk el őket
👉 hogy kapassuk rá a gyerekeket a nyers kosztra

Gyere és tarts velünk! 🙂

A podcast linkje a kommenteknél! 👇

30/07/2026

Váratlanul felszabadult egy hely az augusztusi Szilvásgombóc-táborban. Ha esetleg szeretett volna a gyermeketek jönni, de már nem tudtatok jelentkezni (a tábor bő egy hónapja betelt), akkor szeretettel várom!

Kis kedvcsináló.
Ezt a visszajelzést kaptam a júliusi tábor után az egyik szülőtől: Tegnap megfőztük a táborban tanult krumplikrémlevest. Akkora sikere volt, hogy Gergő 4! tányérral evett belőle, majd közölte, hogy minden nap már csak ilyet fog enni.
És ezt még hozzátette: ilyet csak az istenek esznek vasárnaponként.

A táborba itt tudtok jelentkezni: https://ketezeregybolt.hu/szilvasgomboc-tabor-2026-augusztus-3-7-napkozis-fozotabor

20/07/2026

A fenntartható siker nem az íróasztalnál, hanem az ebédlőasztalnál dől el. A hétköznapokban gyakran kezeljük a testünket úgy, mint egy gépet, amit végtelen ideig lehet hajtani. Rendszertelenül, gyakran kapkodva eszünk, az alvásra mint fölösleges időpazarlásra tekintünk, a mozgás hiányát pedig időhiánnyal indokoljuk.

De gyógyszerészi múltammal és csaknem 30 év táplálkozástudományi tapasztalattal a hátam mögött ezt máshogy látom: egészségünk alapvetően meghatározza a hangulatunkat, munkaképességünket, teljesítményünket és közérzetünket.

Gyakran csak azt érezzük, hogy valahogy nem vagyunk jól a testünkben, kedvetlenek vagyunk, fáradtak, fenyeget a burnout. Ezek az első jelei a krónikus civilizációs betegségek megjelenésének – még azelőtt, hogy bármilyen diagnosztizálható tünetünk lenne. Ezért tartom rettentő fontosnak az életmódváltást.

És ezért hoztam létre Életmódváltó táboraimat, amelyek segítenek abban, hogy az átmenet fájdalommentes és élvezetes legyen.

Ez a tábor neked szól

• ha változtatni szeretnél a táplálkozásodon és az életmódodon,
• nehezen kezdesz bele, és szükséged van támogatásra,
• ha kíváncsi vagy a teljes értékű étrendre – egyszerűen, finoman, gyakorlatiasan,
• ha szeretnél több energiát, jobb közérzetet és egyensúlyt a testedben és lelkedben,
• ha szívesen kapcsolódnál másokkal egy támogató, elfogadó közegben.

Ami a táborban vár rád

• A teljes értékű konyha elmélete és gyakorlata – elsajátíthatod a teljes értékű konyha alapjait
• Mozgás – a résztvevők igényeihez igazodva sétálunk vagy kirándulunk.
• Művészetterápiás gyakorlatok – amelyek támogatnak, hogy a változás tartós legyen.
• Pilisi nyugalom – a természet csodálatos kisugárzása.

Miből állnak a napjaink

• beszélgetünk a teljes értékű konyháról, és az élet dolgairól,
• elkészítjük a reggelinket, ebédünket és a vacsoránkat,
• sétálunk vagy kirándulunk a közeli erdőkben,
• művészetterápiás gyakorlatokat végzünk.

Mit viszel haza

• a tapasztalatot, hogy a teljes értékű konyha erőt és energiát ad,
• azt, hogy a teljes értékű ételekkel is jóllaksz,
• annak élményét, hogy mindez megvalósítható,
• a tudást és lendületet, hogy otthon is folytatni tudd.

🌿 Időpont: 2026.08.20–23.

📍 Helyszín: Piliscsaba

Részletek és jelentkezés: https://ketezeregybolt.hu/Pilisi-nyugalom-eletmodvalto-tabor-2026-augusztus

19/07/2026

Szilvásgombóc-tábor képekben. Elsősorban jókat főztünk, játszottunk, kirándultunk. Az idő is kegyes volt hozzánk a "csak" 30 fok körüli hőmérséklettel. Majd pénteken megvendégeltük a szülőket a Szilvás gombóc étteremben! Sajnos arról nem készítettem képeket, úgy el voltam foglalva a vendégeinkkel...

11/07/2026

Ma délelőtt jól bevásároltam a Szilvásgombóc-táborra! Elsősorban a Csörsz utcai ökopiacon, mivel a táborban szinte kizárólag bioélelmiszereket kapnak a gyerekek.

Az asztalon nem fért el minden.

Tizennégy gyerek lesz a táborban öt napig, plusz mi ketten, amihez mennyiség kell. A finomságok nagy részét bepréseltem a hűtőbe, és amit nem kell hűtenünk a szuper, földes pincénkben várja, hogy megegyük.

19/06/2026

🌾 Gabonakonyha workshopra várlak a solymári Svábházban június 20-án délelőtt 9:30–13:00 óráig, a solymári önkormányzat szervezésében. A témánk a gabonák sokszínűsége.

🌼 Gyakorlatorientált workshop,
– ahol megnézzük a gabonáinkat, a gluténtartalmúakat és a gluténmenteseket is,
– miből mit lehet készíteni,
– mikor teljes értékű egy gabona.

🌼 Amit készítünk:
– teljes őrlésű zsemléket frissen őrölt teljes őrlésű lisztből
– gluténmentes zsemléket frissen őrölt, gluténmentes lisztekből
– finomságokat teljes értékű gabonákból
– sós és édes kencéket a zsemlénkre.

🌼 Milyen alapanyagokat használunk:
– őszi búza, tönkölybúza, alakor,
– gluténmentes gabonák – barna rizs, köles, hajdina,
– más teljes értékű alapanyagokat
– szinte minden alapanyagunk ellenőrzött biogazdálkodásból származik.

🌼 Mit viszel haza a workshopról:
– saját készítésű zsemléidet,
– receptfüzetet az elkészített ételek receptjeivel
– a tudást a fejedben, amivel mindezeket otthon is elkészítheted.
A rendezvény ingyenes.

Időpont: 2026.06.20. szombat, 9:30–13:00

Helyszín: Svábház, Solymár, Dózsa György u. 6.