28/06/2026
A LEVENDULASZÖRP SZÍNVÁLTÓ TITKA💜 - így születik a szörp jellegzetes színe
A levendula szép lila színét a benne található antocián adja, ami egy vízoldékony növényi festékanyag. Ettől az anyagtól lila például a padlizsán, a lilakáposzta vagy a nyelvetek szeder evés után!😊
Az antocián lúgos közegben kékeszöld, savas közegben viszont lilára vagy rózsaszínűre vált.
Szörp készítésekor, a virágok áztatásának kezdetén a szirup még halványsárga. Ha citromot és citromsavat adunk a hozzá a pH savas irányba tolódik. Ahogy telnek az órák a szirup egyre élénkebb lilává vagy rózsaszínné válik.
Hasonló reakció játszódik le ha ecetben áztatjuk!
A szörp elkészítését a képeknél találjátok!