Tudatos Diéta - Nyikos Ráhel Dietetikus

Kezdolap
Magyarország
Veszprém
Tudatos Diéta - Nyikos Ráhel Dietetikus

Személyre szabott, egészségmegőrző és terápiás, betegségspecifikus étrendi tanácsadás

Nyikos Ráhel dietetikus vagyok. 2013-ban diplomáztam a Pécsi Tudományegyetem Egészségtudományi Karán. Több év kórházi gyakorlattal a hátam mögött 2018-ban elindítottam saját vállalkozásomat. Személyesen Veszprémben, de online (Skype-on) is vállalok konzultációkat., igy bárhol laksz, fordulj hozzám bizalommal. Egyénre szabottan segítek hosszú távon is tartható egészségmegőrző életmód kialakításában

, testsúlycsökkentő vagy különböző diétát igénylő betegségek étrendjének összeállításában. További információk, szolgáltatások árai, elérhetőségek: http://www.tudatosdieta.hu/

16/08/2026

Szilvás pite 🥧

Hozzávalók kb. 24-26 cm átmérőjű piteformához

A tésztához:

* 100 g teljes kiőrlésű búzaliszt
* 80 g zabliszt
* 70 g finomliszt (BL55)
* 100 g hideg vaj (82% zsírtartalmú)
* 110 g porított allulóz
* 1 db tojássárgája (M-es vagy L-es méretű)
* 2-3 evőkanál hideg víz (a tészta összeállásához)

Töltelékhez:

* 800 g friss szilva (magozott súly)
* 15 g (kb. 3-4 csapott evőkanál) allulóz
* 5 g (kb. 1 teáskanál) őrölt fahéj
* 25 g (kb. 2-3 evőkanál) zabkorpa (a szilva levének megkötéséhez)

Elkészítés:

Egy tálban mérd ki a háromféle lisztet (teljes kiőrlésű, zab-, finomliszt), add hozzá a porított allulózt. Keverd el őket alaposan.
A hideg vajat kockázd fel, és a tenyered között gyors mozdulatokkal morzsold össze a lisztes keverékkel. Fontos, hogy gyorsan dolgozz, hogy a vaj ne olvadjon meg a kezed melegétől!
Add hozzá a tojássárgáját, és kezd el gyúrni. Mivel a teljes kiőrlésű és a zabliszt több nedvességet vesz fel, adj hozzá 2-3 evőkanál hideg vizet, hogy a tészta sima, egynemű és rugalmas legyen, ne repedezzen meg.
Oszd a tésztát két részre: egy nagyobb darabra az aljához (kb. a 2/3 része) és egy kisebbre a tetejére (kb. az 1/3 része). Csomagold őket frissentartó fóliába, és tedd a hűtőbe 30-40 percre.
Mosd meg, magozd ki és negyedeld vagy felezd el a szilvákat. Egy tálban forgasd össze őket a fahéjjal és a töltelékbe szánt allulózzal.
Lisztezett felületen (vagy két sütőpapír között) nyújtsd ki a nagyobb tésztát kb. 4-5 mm vastagságúra. Simítsd bele a piteformába úgy, hogy kis pereme is legyen.
Szórd meg a tészta alját egyenletesen a zabkorpával (ez megvédi a tésztát a megázástól). Halmozd rá a fahéjas-allulózos szilvát.
Nyújtsd ki a kisebb tésztát is. Keresztben is rácsozd-lásd fotón.
175 °C-ra előmelegített (alsó-felső sütési módon) sütőben süsd 35-40 percig.

Tápérték adatok (100 g kész pitére vonatkoztatva)

Kalória: 176 kcal

Zsír: 8 g
Fehérje: 4 g
Szénhidrát: 22 g

További receptek és egyéni dietetikai konzultáció:

📞 +36 20 40 47 881
📧 [email protected]

13/08/2026

Vargabéles diétásan 🤍

Egy közepes tepsihez

🪡 Egy csomag réteslap
🪡 Négy darab tojás külön választva
🪡 125 g cérnametélt
🪡 Hat evőkanál zabpehely
🪡 500 g zsírszegény túró
🪡 Két csomag zéró vanilin
🪡 400 g light görög joghurt
🪡 Stevia vagy negyed annyi édesítő ízlés szerint

A tojásfehérjéket kemény hoppá verjük egy vaníliás zéró cukorral.
A cérnametéltet megfőzzük.
A tojás sárgáját a másik csomag zéró vanilinnel steviával vagy negyed annyi édesítővel habosítjuk, majd hozzá keverjük a zsírszegény túrót és a zsír szegény joghurtot is. Hozzáforgatjuk a cérnemetéltet. A fehérje hab1harmadát is a masszához adjuk.
A csomagnyi réteslapot kétfelé szedjük. Lekenjük joghurttal megszórjuk zabpehellyel.
Rátesszük a tölteléket majd elhelyezzük a réteslap csomag mesék felét is. Lekenjük a tojásfehérje hab maradék kétharmadával.
180 fokon 30 percig sütjük.

További receptek és egyéni dietetikai konzultáció:

📞 +36 20 40 47 881
📧 [email protected]

21/07/2026

Sajtos cukkinipite 🥘

👉🏼 Ha már unod a cukkini főzeléket, készíts pitét a cukkiniből!
👉🏼 Ideális reggelire vagy salátával kiegészítve vacsorára is.
👉🏼 Hidegen is finom, és jól csomagolható.

Hozzávalók egy tepsihez:

🥒 600 g cukkini
🧂 só, őrölt bors
🧅 1 db vöröshagyma (kisebb)
🧄 3 db fokhagymagerezd
🍚 250 g zsírszegény túró
🥚 5 db tojás
🧀 100 g mozzarella light sajt vagy Trappista light sajt reszelve
🌾 80 g zabliszt

Elkészítés:

▪️ A cukkiniket durvára lereszeljük egy nagy szűrőbe (ha zsenge, akkor héjával, magjával együtt). A tetejét megsózzuk és állni hagyjuk 15 percre, hogy veszítsen a vízmennyiségéből. A sütőt előmelegítjük 200 fokra légkeverés nélkül, alsó-felső mód (180 fok légkeveréssel) és egy 20x30 cm-es sütőformát vagy 24 cm-es tortaformát sütőpapírral kibélelünk.
▪️ A cukkinit levét kinyomkodjuk és egy keverőtálba tesszük. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk. Finomra aprítva vagy lereszelve a cukkinihez adjuk. Jöhet bele a zsírszegény túró és a tojások. A light sajtot lehet kisebb kockákra vágni, beletépkedni vagy lereszelni. Egy villával alaposan összekeverjük.
▪️ Most jöhet a só visszafogottan, mert a cukkinit már megsóztuk és az őrölt bors. Beleforgatjuk a fűszereket és a zablisztet több adagban belekeverjük Az előkészített tepsibe öntjük és szépen eligazgatjuk, hogy egyenletesen kitöltse a formát. Így tegyük az előmelegített sütőbe 45-50 percre sülni.

⚖️ Tápérték 100 grammban:

87 kcal
8 gramm fehérje
3 gramm zsír
7 gramm szénhidrát

📢 Egyéni konzultáció és mintaétrend készítés:
📞 06/204047881
📧 [email protected]

17/07/2026

SZIVÁRVÁNYTÁNYÉR kihívás indul! 🌈🫐🍑🍒🥒🌽🥕🧄🧅🍉🍇

⏳A játék időtartama: JÚLIUS 20. -AUGUSZTUS 20.

🎁 Nyeremény: DIETETIKAI RECEPTKÖNYV e-book formátumban

❗️ Játékszabályok:

- Fogyassz a játék időtartama alatt minden nap 4 féle színű nyáron is szezonális zöldséget és gyümölcsöt
- Fotózd le és tölts fel a videós poszt alá. Jelölj meg legalább egy ismerőst a poszt alatt, aki meghívsz a játékra
- A zöldség és gyümölcs lehet nyers, főtt, sült, savanyított, de lehetőleg nem túlzottan feldolgozott, adalékoktól mentes. (pl. nem ér a cukrozott lekvár, de a cukormentes gyümölcstirmixx rendben van).

🍀 Augusztus 21-én kisorosolok 3 főt azok közül, akik teljesítették a játék feltételeit.

📧 A nyertesek e-mailben kapják meg a dietetikai receptkönyvet.

📖 Minden recept egy adagra mért kalória-, fehérje-, szénhidrát- és zsírtartalma ki van számolva.

⚖ Kiváló azoknak, akiket érdekelnek az egészséges ételek vagy akár fogyni szeretnének.

Dietetikai konzultáció:

📞 + 36/204047881

15/07/2026

Pirított garnéra currys zöldséges basmati rizzsel 🥘

Hozzávalók két adaghoz:

🦞 Garnélarák 150 g
🥦 Brokkoli 150 g
🍚 Basmati rizs szárazon mérve 40 g
🥕 Sárgarépa 50 g
🫒Olívaolaj 10 g
🧂 Só ízlés szerint
🧅 Vöröshagyma 1 darab
🧄 Fokhagyma 1 gerezd
🧂 Feketebors ízlés szerint
🌞 Curry fűszerkeverék ízlés szerint

A garnél a mindkét oldalát 3-4 percig pirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, citromlével vagy lime-mal meglocsoljuk. A basmati rizst fújásnyi olívaolajon lepirítjuk, majd kétszeres mennyiségű vízzel felöntve, csipet sóval ízesítve megfőzzük. Amíg készül a rizs, a hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, és egy nagy kerámia bevonatos serpenyőben vagy wokban spray fújásnyi olívaolajon lepirítjuk. Hozzákeverjük a garnélát, ízlés szerint a curry fűszerkeveréket, sózzuk, borsozzuk. Pár percig még együtt pirítjuk, majd mehet rá a lereszelt sárgarépa és a főtt rizs, 5-8 percig együtt pirítjuk. Közben a rózsáira szedett brokkolit megpároljuk. Végül az egészet összeforgatjuk, és már tálalhatjuk is frissen.

⚖️ Egy adag tápértéke:

450 kcal
40 gramm fehérje
10 gramm zsír
45 gramm szénhidrát

📢 Egyéni konzultáció és mintaétrend készítés:

📞 06/204047881
📧 [email protected]

13/07/2026

📢 JELENTKEZZ EGYÉNI KONZULTÁCIÓRA!

👉🏼 Fogyni szeretnél, de már régóta nem jársz sikerrel?

👉🏼 Összetettebb egészségügyi probléma miatt egyénre szabott étrendre lenne szükséged általános tanácsok helyett?

👩🏼‍⚕️ Dietetikusként nem csak a hosszú távú, tartós fogyásban, hanem a speciális diétát igénylő étrendek összeállításában is tudok segíteni.

❗ Konzultációra bejelentkezni az alábbi elérhetőségen lehet:

📞 +36 20 404 7881
📧 [email protected]

📱 ONLINE konzultáció: Google meet, Facebook video messenger

👥 SZEMÉLYES konzultáció: Székesfehérvár, Veszprém

🌐 Árak és a szolgáltatások részletes leírása a honlapon olvasható, weboldal címe az első kommentben. 👇🏼

12/07/2026

5 étel, amiről azt hitted, hogy segít a fogyásban, de valójában hízol tőle!

09/07/2026

A dietetikusok hete keretében lerántjuk a leplet a dietetikusok tudását övező tévhitekről.

A magyar dietetikusképzés gyökerei több mint 100 évre nyúlnak vissza. A felsőfokú dietetikusképzés 1975-ben indult el. Mára a dietetikusok négyéves egyetemi alapképzésben tanulnak, amelyet sokan táplálkozástudományi mesterképzéssel és további szakirányú képzésekkel egészítenek ki.

❌ Tévhit: “A dietetikusképzés főleg a receptekről és a főzésről szól.”
✅ Az élelmiszerek és a különböző ételkészítési technológiák ismerete is része a tananyagnak. A cél nemcsak az, hogy finom ételeket tudjunk ajánlani, hanem az is, hogy azzal is tisztában legyünk, milyen szerepe van a táplálkozásnak az egészség megőrzésében és a betegségek kezelésében.

❌ Tévhit: “A dietetikusok csak kalóriát számolnak.”
✅ A képzés jelentős része orvosi és természettudományos alapokra épül. Anatómia, élettan, biokémia, kórélettan, mikrobiológia, élelmiszerismeret mellett a klinikai dietetika, a táplálkozástudomány és a táplálkozás-egészségügy is szerepel a tananyagban. Nemcsak azt tanuljuk meg, hogy egy étel hány kalóriát tartalmaz vagy mennyi vitamin van benne, hanem azt is, hogyan hat a táplálkozás az emberi szervezet működésére.

❌ Tévhit: “A dietetikusok csak elméletet tanulnak.”
✅ A dietetikusképzés közel fele gyakorlati oktatásból is áll. A betegellátáshoz szükséges működési engedélyt pedig 5 évente meg kell újítani szakmai továbbképzéseken való tanulással. A dietetikusképzés része annak elsajátítása is, hogyan kell kritikusan értékelni a táplálkozástudományi kutatásokat, vagyis megkülönböztetni a megbízható tudományos bizonyítékokat a gyengébb minőségű vagy félrevezető állításoktól.

❌ Tévhit: “A dietetikusokat csak egy egyetemen képzik.”
✅ Ma Magyarországon dietetikusképzés több egyetemen (Budapesten, Pécsett, Debrecenben, valamint kihelyezett képzésként Szolnokon és Szombathelyen) is elérhető. A végzett szakemberek kórházakban, szakrendelőkben, közétkeztetésben, élelmiszeriparban, oktatási területeken, a szabadidő- és a versenysportban és magánpraxisban is dolgozhatnak.

❌ Tévhit: “A dietetikus dolga csak az, hogy megmondja, mit egyél.”
✅ A képzés része a táplálkozáspszichológia és az egészségpedagógia is, mert a dietetikusnak azt is tudnia kell, hogyan segítsen a tartós életmód- és szokásváltoztatásban.

08/07/2026

Átverés a FOODTEST? Dietetikai vélemény a méregdrága ételintolerancia vizsgálatról!

❗ Szakmai állásfoglalások és szakirodalmi hivatkozások az első kommentben találhatóak 👇🏼

Cím

Veszprém

Telefonszám

+36204047881

Weboldal

http://www.tudatosdieta.hu/

Értesítések

Ha szeretnél elsőként tudomást szerezni Tudatos Diéta - Nyikos Ráhel Dietetikus új bejegyzéseiről és akcióiról, kérjük, engedélyezd, hogy e-mailen keresztül értesítsünk. E-mail címed máshol nem kerül felhasználásra, valamint bármikor leiratkozhatsz levelezési listánkról.