18/01/2018
סופש נעים וחמים!
מדי פעם אני מפרסם פה גם מתכונים
כי טיפול עושה לנו טוב בנפש ובגוף
וכדאי להקפיד גם בבית על מה שנכנס אלינו למערכת העיכול
להתייחס אל הגוף שלנו בצורה הטובה ביותר
שנפשנו תשתוקק להשתכן בתוכו
Yifat Zvuluni הציבה בפניי אתגר
מתכון בחרוזים למאפה שמש שפרסמתי בעמוד הפרטי
מכינים מראש קערה כוס סכין תנור וכפית
לוקחים את הכוס ומוסיפים לה קמחים
4 כוסות קמח, ערבבתי טף וכוסמין
לתוך הקערה עם שקית אבקת אפייה וכוס מים פושרים
עכשיו הכוס ריקה ושמן אפשר לצקת
1/2 קוקוס מומס 1/2 זית ישר אל תוך התערובת
קצת מלח ו4 כפות חומץ תפוחים
ולשים ולשים, ולשים ולשים
בסוף נוצר כדור אחיד
עוטפים בניילון ושמים במקרר לפחות לשעה, אבל לא לתמיד
ובזמן ששעה חולפת
נופלים ברחוב עלי שלכת
אישה בסרי לנקה עלי תה קוטפת
אמא את בנה התינוק בחום עוטפת
צובעים את הכביש בזפת
השכן חזר הביתה מעבודה מעייפת
ואני מכין מילוי, הפעם לא מנגולד-פטריות וגם לא כרובית ולפת
הבאתי מהשוק ברוקולי ותרד ודלעת ובצל סגול
שממש ביקשו להשתלב ביחד במאפה גדול
וככה נוצר המילוי הנל
מתחילים בטיגון הבצל
מוסיפים תרד וברוקולי שטופים למסיבה
קצת מלח ומכסה סוגרים באהבה
ואז את הדלעת חותכים לקוביות
אל הסיר מוסיפים על מלח פלפל וממתינים כמה דקות.
מערבבים מדי פעם לבדוק שלא נשרף
ולאט לאט מתגבש מילוי ירוק ומכושף
מסננים שיהיו כמה שפחות נוזלים
סוחטים לימון ותנור על 180 מעלות מדליקים
עכשיו אולי עברה שעה ואולי לא
אז מחכים עוד קצת ושותים כוס יין מרלו
כוס אחת, לא להגזים
וכשהיא נגמרת את הבצק מהמקרר מוציאים
חוצים לשניים ומרדדים ל-2 עיגולים
פורשים על התבנית עיגול שלם בלי חור
ובמרכזו מניחים תערובת בצורה של הר תבור
ומסביב כמו טבעת
מפזרים מילוי ברוקולי תרד ודלעת
מניחים עיגול שני מעל הכל
מדביקים בצק לבצק ולוקחים סכין גדול
חותכים פסים מהר התבור אל הקצה
וכל רצועה מוסבבים שייראה יפה
מעט מים מעל, מלח שומשום וזעתר לעיטור
ומכניסים ל40 דקות אל התנור!
ולמי שהיה סבלני עד כה-
הנה התוצר שלי https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10213034212742542&set=a.4054119503896.2161030.1009309037&type=3&theater
והנה האתר שממנו מבוסס המתכון-
https://vegansontop.co.il/vegan-baked-sunshine/
חורף שמח
כאן בשבילכם לכל כאב, קושי ופינוק של טיפול
שבת שלום
ארוחה אצל החמות המקסימה והטבעונית שלי תמיד מניבה מנות מפתיעות ומעניינות, ככה זה כשמבשלים מהלב ולא מהספר
