07/06/2018
Интересная и полезная статья Стрельниковой кто заботится о своем здоровье.
Какие продукты полезны для сердца?
Для большинства людей в возрасте старше 30 лет здоровье является базовой жизненной ценностью. Анализ проведенных в разное время соцопросов показывает, что для 85% опрошенных здоровье стоит на первом месте в шкале приоритетов, но только 15% постоянно следят за своим здоровьем.
6 основных групп продуктов питания, полезных для сердечной мышцы.
1. Белки. Строительный материал и питание сердечной мышцы. Постное мясо и яйца богаты витамином В. Рыба и морепродукты являются бесценным источником ненасыщенных жирных кислот, стабилизирующих сердечный ритм и препятствующих образованию тромбов. Плоды бобовых (фасоль, горох, чечевица, нут) содержат растительный белок и клетчатку, которая очищает организм от холестерина и регулирует уровень сахара в крови.
2. «Хорошие жиры». На первом месте — оливковое и рапсовое масла, богатые ненасыщенными жирами, в частности олеиновой кислотой, снижающей уровень холестерина. Избегайте продуктов с насыщенными жирами, а также с транс-жирами, снимайте кожу с птицы, срезайте жир с мяса, исключите из рациона жирное молоко и майонез.
3. Овощи и фрукты. Богаты витаминами и клетчаткой, защищают от холестерина, являются источником антиоксидантов и растворимого волокна.
4. Антиоксиданты. Ферменты с микроэлементами (селен, медь, марганец, цинк), витамины Е, С, бета-каротин. Данные вещества препятствуют окислению жиров, «захватывают» и обезвреживают свободные радикалы, провоцирующие развитие сердечных заболеваний, а также онкологических болезней и преждевременного старения. Основными источниками антиоксидантов являются ягоды, рыба, бобовые, растительные масла, семена, листовая зелень, капуста.
5. Цельное зерно. Водорастворимая фракция клетчатки (пектины, ячмень, бобовые, овес) в больших количествах обладает холестеринснижающим эффектом. Овес содержит гликан, который формирует вязкую клейковину в кишечнике, замедляет всасывание жирных кислот, снижает секрецию инсулина. Кроме того, полезное влияние имеет так называемый «замещающий» эффект овса (не остается места для другой пищи). Водонерастворимая фракция (хлеб, макароны, злаковые каши, рис, отруби) способствуют очистке кишечника и уменьшению всасывания жиров и углеводов.
