18/12/2025
בשבת הקרובה אמורים להתארח אצלנו חמי וחמותי והמחשבות על תפריט השבת התחילו להתרוצץ להן.
לאחרונה, עסקתי מעט בתזונה מותאמת לגיל השלישי ובחרתי להוסיף את נקודת המבט הזאת לשאר השיקולים והאילוצים בבחירת המנות שיוגשו למשפחה.
בתזונה בגיל הזה, חשוב במיוחד שכל כף מזון תכיל כל טוב. כלומר, לא לבזבז את המקום בבטן ואת האנרגיה העיכולית על מזון דל וחסר (כמו פרוסת לחם עם גבינה לבנה), ובטח שלא על מזון מזיק (כמו בורקס, חלילה).
במקום זה, כדאי להתמקד במזון שמכיל מספר איכויות החשובות לשמירה על בריאות הגוף, לריפוי ולמניעת הידרדרות.
אני מתכוונת בעיקר לחלבון זמין, לשומן איכותי ולירקות מגוונים.
חלבון תמצאו בעיקר במוצרים מהחי, באגוזים וזרעים ובמשפחת הקטניות.
שומן איכותי אפשר לקבל מאגוזים וזרעים, אבוקדו, שמן זית וקוקוס.
ירקות כדאי לצרוך בצורה מבושלת – לחמם את מערכת העיכול ואת הגוף כולו. כך הם גם קלים יותר לעיכול.
וכדאי גם מעט פחמימות מלאות.
אז הנה כמה מנות שחשבתי עליהן עבור השבת שלנו:
• מרק עוף עשיר בירקות שורש וירקות ירוקים (אולי עם קצת פטריית שיטאקי מיובשת).
• קציצות טופו, עגבניות מיובשות ובזיליקום.
• ממרח פסטו גרעיני דלעת ואגוזי מלך (מתכון מצורף בתמונה).
• דג סלמון בעשבי תיבול ופיסטוקים.
• ירקות אפויים בתנור.
• סלט אבוקדו (עם ביצים קשות ופטרוזיליה).
• תערובת אגוזים וזרעונים לפזר על הסלטים החיים בארוחות.
ולקינוח, חשבתי על:
• עוגת פרג, האהובה על כל בני הבית. בפרג יש כמויות מרשימות מאד של סידן, לטובת בריאות העצם.
• עוגיות שיבולת שועל עם תבלינים מחממים.
ולמי שדואג – יהיה עוד אוכל...
אשמח לשמוע מכם איזה מאכלים אתם אוהבים ויתאימו להגדרות של תזונה איכותית ומרוכזת, שמתאימה לא רק לגיל השלישי, אלא גם למצבים של חולשה ושבריריות.
ואם מצאתם ערך בפוסט, אתם מוזמנים להעביר אותו לאנשים נוספים רלבנטיים בעיניכם.
