Junagadh cardiology

08/11/2024

From KALP HOSPITAL
VANTHALI ROAD
MADHURAM
JUNAGADH
We are pleased to announce that new KALP HOSPITAL vanthali road, madhuram , JUNAGADH is now empanelled with MA-PMJAY scheme.
Angiography and angioplasty with drug eluting stent will be done free of cost to PMJAY beneficiary patients at KALP HOSPITAL junagadh by Dr Dharmin Bhalodia.

Apart from cardiology,
treatment like
Joint replacement
Trauma-orthopedic
General laparoscopic and uro surgery and maintenance hemodialysis will be done free of cost under PMJAY

17/07/2024

READ THE LABEL
હમણાં ના સમય માં પેકેટ માં મળતા ખાધ્ય પદાર્થો ની ઉપ્લબ્ધી ખૂબ વધી ગઈ છે. કોઈ પણ સુપર માર્કેટ કૅ માર્ટ માં જાવ શરૂઆત ની શેલ્ફ આવા પદાર્થો ના મોટા પેકેટ થી ભરપૂર હોય છે અને તેમાં મોટા વધુ વજન ધરાવતા પેકેટ પર ઘણી ડિસ્કાઊંટ ની સ્કીમો હોય છે
આવા પદાર્થો નું રોજ નું સેવન વધુ માત્રા માં તન્દુરસ્તી માટે સારું નથી
સરકારે આવા પદાર્થો ના પેકેટ પર એમાં વપરાતી સામગ્રી ઉતરતા ક્રમ માં લખવી ફરજિયાત કરી છે જે સૌથી વધારે હોય એ પેહલા અને શરૂઆત માં લખવી પડે છે
તમે જાતે નોટિસ કરી શકસો કે 90% આવી પ્રોડક્ટ ના શરૂઆત ના 3 ઘટકો માં રીફાઈન્ડ વીટ ફ્લોર (મેંદો), સુગર (ખાંડ), અને પામ તેલ જ હોય છે
ઘણી વાર પામ તેલ પણ hydrogenated હોય છે કૅ જે વધુ ખરાબ છે
આ સિવાય ઘણા બધા કેમિકલ , પ્રિઝર્વટિવ, એસીડીટી રેગ્યુલેટર અને કલર હોય છે
આ માથી કોઈ પણ સામગ્રી હેલ્થી નથી અને ઘણી વસ્તુ ઉલ્ટાની હાનીકારક છે
આવી પ્રોડક્ટસ નું રેગ્યુલર ઉપયોગ મેદસ્વીતા, ડાયાબિટીસ, બ્લડ પ્રેસર અને હ્રદય રોગ ને આમંત્રણ આપે છે
કોઈ પણ ઉમર ના લોકો બાળકો , યુવાનો કૅ મોટી ઉમરના બધા એ આવી પ્રોડક્ટસ નો ઉપયોગ નિયંત્રિત કરવો જરૂરી છે
આવી વસ્તુ લેતા પેહલા label વાંચો અને જો શરૂઆત ની 3 વસ્તુઓ જો મેંદો , સુગર અને પામ તેલ (અથવા edible vegetable oil ) હોય તો ઉપયોગ બને એટલો ઓછો કરો , મોટું પેકેટ લેવાનું ટાળો
આવી પ્રોડક્ટસ માં બિસ્કીટ્સ, કૂકીસ, તૈયાર ફરસાણ ના પેકેટ્સ , દૂધ ને ચોકલેટી બનાવવા વપરાતા માલ્ટ પાવડર (જે હેલ્થ ડ્રિંક તરીકે વેચવામાં આવે છે) , મિલ્ક શેક અને ફ્લેવર મિલ્ક, નૂડલ્સ , તૈયાર અને લાંબી શેલ્ફ લાઇફ વળી બેકરી પ્રોડક્ટસ, તૈયાર શરબત વગેરે આવે છે
આવી પ્રોડક્ટસ ની જાહેરાત મુખ્યત્વે બાળકો ને ધ્યાન માં રાખી તેમની આસપાસ કરવામાં આવે છે
બાળકો નું અત્યાર નો ખોરાક એ એમના યુવાની ના શરીર નો અને તન્દુરસ્તી નો પાયો છે અને તેમણે આવા પ્રોડક્ટસ ના રોજબરોજ ના ઉપયોગ થી દૂર રાખવા જરૂરી છે
ભારત માં હ્રદયરોગ અને ડાયાબિટીસ નું પ્રમાણ પહલે થી દુનિયા ના બીજા દેશ કરતાં પહલે થી ખૂબ વધારે છે અને હવે આવા પ્રોડક્ટસ નો અતિરેક ભવિષ્ય માં આ રોગ નું પ્રમાણ હજુ વધારશે અને યુવાન વય ના લોકો માં વધારશે.
બધી પ્રોડક્ટ માં લેબલ ફક્ત અંગ્રેજી ભાષા માં જ વાંચવા મળે છે, સામગ્રી નું નામ પણ બદલાવી બદલાવી ને લખવામાં આવે છે જેમ કૅ
મેંદો = રીફાઈન્ડ વીટ ફ્લોર
પામ તેલ = રીફાઈન્ડ વેજીટેબલ ઓઇલ = પામોલિન ઓઇલ
વેજીટેબલ ઘી = હાઇડ્રોજીનેટેડ વેજીટેબલ ઓઇલ
ખાંડ = સુગર= રીફાઈન્ડ વ્હાઇટ સુગર = ગ્લુકોસ = ડેક્સ્ટ્રોસ(dextros)= માલ્ટ ડેક્સ્ત્રીન (malt dextrin) = કોર્ન સિરપ ( પ્રોડક્ટ માં વધુ સુગર સમાવવાના અલગ અલગ ઉપાયો)
ઉપાય એ છે કૅ લેબલ વાંચો આવી પ્રોડક્ટસ ની ખરીદી ઓછી કરો , મોટા પેકેટ લઈ ઘર માં સંગ્રહ કરવાનું ટાળો અઠવાડિયે દસ દિવસે ખવાય પણ રોજબરોજ નહીં અને ઘરે ગુણવત્તા યુક્ત સામગ્રી માથી બનતો ખોરાક લેવાનું રાખો.
આ અંગે એક યુ ટ્યુબ વિડિઓ પ્રેસેંટેશન ની લિંક નીચે આપેલી છે, જુઓ અને શેર કરો

in this video interventional cardiologist discuss about importance of reading the label of ready to eat or ready to cook food items and their heart health re...

27/10/2023

Trans fat ની હ્રદય ઉપર અસર

Trans fat ખાધ્ય પદાર્થ માં આવતી ચરબી કે ફેટ નું એક ઘટક છે . જે શરીર અને ખાસ કરી ને હ્રદય માટે ખરાબ મનાય છે
ઘણા દેશો ની FOOD AND DRUG administration એ પેકેજ ખોરાક અને પીણાં માં trans fat ઉમેરવાની મનાઈ ફરમાવેલ છે. અને રૂટિન ખોરાક માં પણ trans fat નું પ્રમાણ 0 % રાખવા સલાહ આપેલી છે
Trans fat શરીર માં ખરાબ કોલેસ્ટેરોલ (LDL) વધારે છે અને સારું કોલેસ્ટેરોલ (HDL) ઘટાડે છે.
ધમની ની દીવાલ માં inflammation પ્રક્રિયા આરંભ કરે છે જે આગળ જતાં કોલેસ્ટેરોલ અને કેલ્સિયમ જમા થતાં બ્લોક નું સ્વરૂપ લે છે
Trans fat cyclooxygenase પ્રકાર ના enzyme ની કામગીરી રોકી prostacyclin ના લેવલ ને ઓછું કરે છે આ prostacyclin ધમની માં લોહી ને પ્રવાહી સ્વરૂપ માં જાળવી રાખવા, ધમની ની અંદર જામી જતું અટકાવવા અને ધમની ને પહોળી અને ચાલુ રાખવા માં ખાસ મદદ કરે છે અને હ્રદય રોગ નો હુમલો ના આવે એ માટે કામ કરે છે. જેથી trans fat હ્રદય રોગ નો હુમલો આવા ની શક્યતા વધારે છે
Trans fat કેવી રીતે બને છે ?
મોટા ભાગ ની trans fat કારખાના માં કેમિકલ પ્રોસેસ થી બનાવમાં આવે છે .
ખાધ્ય તેલ જેવા કે મગફળી , કપાસિયા કે નારિયેળ વગેરે માં નિકલ જેવી ધાતુ ની હાજરી માં hydrogenation પ્રક્રિયા કરી બનાવમાં આવે છે
પ્રમુખ ઉદાહરણ વનસ્પતિ ઘી કે ડાલડા ઘી છે
આ પ્રક્રિયા કરવાથી પ્રવાહી સ્વરૂપ નું તેલ સામાન્ય તાપમાને ઘન સ્વરૂપ લે છે અને દેખાવે ઘી જેવુ લાગે છે જેમાં કૃત્રિમ સુગંધ ઉમેરી અસલી ઘી જેવો પદાર્થ બનાવી ઘી ના પર્યાય તરીકે ખોરાક બનાવમાં વાપરવામાં આવે છે
કૃત્રિમ રીતે બનાવમાં આવેલા બટર, પનીર કે ચીઝ વગેરે પણ લગભગ આ જ પ્રક્રિયા વડે બનાવમાં આવે છે જે અસલી પનીર કે ચીઝ ની જગ્યા એ ધંધાદારી જગ્યા એ નફો વધારવા વપરાતું હોવા ની આશંકા છે .

ક્યાં ખોરાક માં trans fat વધુ હોય છે
બેકરી પ્રોડક્ટ જેવી કે કેક, કુકી, બિસ્કિટ ( મેંદો , ખાંડ અને પામ ઓઇલ )
ફ્રોજન ફૂડ જેવા કે ફ્રોજન પિજા, potato smily વગેરે
Fast food joints માં મળતા French fries , fried ચિકન વગેરે
કૃત્રિમ રીતે બનાવમાં આવતા પનીર બટર ચીઝ વગેરે
એક ના એક તેલ માં તળવામાં આવતા ખોરાક માં

હાલ ના સમય માં લાખો કિલો નકલી પનીર બટર વગેરે પકડાય છે. અને એનાથી વધુ નથી પકડાતું અને વપરાય છે એવું માની શકાય છે
આ વસ્તુઓ હ્રદય અને શરીર માટે ખરાબ છે અને આજની નવી પેઢી છેલ્લા 10 વરસ થી આવા ખોરાક નું ખૂબ વધારે સેવન કરે છે. જે હાલ ના સમય માં ખુબજ વધી રહેલા યુવાન હ્રદય રોગીઑ ની સંખ્યા વધારવા કારણભૂત હોય શકે છે .
ઉપાય
પેકેજ ખોરાક જેવા કે ફરસાણ ના પડિકા , બિસ્કિટ, કુકી ફ્રોજન ફૂડ, બહાર નો ખોરાક ફાસ્ટ ફૂડ અતિશય પનીર બટર ચીજ વાળો ખોરાક ટાળવો
બહાર હોટેલ વગેરે નું ભોજન બંધ કરી/ બને એટલું ઓછું કરી ઘરે ગુણવત્તા વાળા સમાન માથી બનતો ખોરાક લેવો.

03/10/2023

05/03/2023

ખાધ તેલ અને હ્રદયરોગ
મગફળી નું તેલ / સિંગ તેલ
દાણા માથી તેલ કાઢવાની પ્રક્રિયા અનુસાર તેને
1 રિફાઈન્ડ સિંગ તેલ અને 2 કોલ્ડ પ્રેસડ , ધાણી નું કહી શકાય
રિફાઈન્ડ : વિવિધ કેમિકલ પ્રક્રિયા વડે તેને ગંધ મુક્ત અને લગભગ રંગમુક્ત કરવામાં આવે છે જેમાં વધુ તાપમાન નો ઉપયોગ પણ થાય છે. દરેક બનાવનાર ની પ્રક્રિયા અનુસાર તેના ખાધ્ય ગુણધર્મો માં ફેરફાર જોવા મળી શકે છે એટ્લે તેમણે આ ચર્ચા માં શમાવેશ કરવો શક્ય નથી. અહી આપણે શુધ્ધ રૂપ ની નજીક ગણાતું ઘાણી ના સિંગ તેલ વિષે જ ચર્ચા કરેલ છે
તેલ નો સ્મોક પોઈન્ટ 225 C છે મતલબ કે વધુ તાપમાને પોતાનું પ્રવાહી સ્વરૂપ જાળવી રાખે છે અને મુખ્યત્વે તળવા માટે તેનો ઉપયોગ થાય છે
1 ટેબલસ્પૂન સિંગ તેલ માં ( 14.7 ml ) માં
કેલોરી 119
ફેટ 14 ગ્રામ ( તેલ ખુદ ફેટ નું જ પ્રવાહી સ્વરૂપ છે )
તેમાથી સેચૂરેટેડ ફેટ 2-3 ગ્રામ
મોનો અન સેચૂરટેડ ફેટ 6.2 ગ્રામ
પોલીઅન્સેચૂરટેડ ફેટ 4.3 ગ્રામ
વિટામિન E 11% રોજ ની જરૂરિયાત નું
ફાયટોસ્ટેરોલ 27.9 mg
ફેટી એસિડ નું બંધારણ
20% સાચુરેટેડ (saturated) ફેટ્સ
50% મોનો અન સેચૂરેટેડ ( MUFA)
30% પોલી અન સેચૂરટેડ (PUFA)
સીંગતેલ વિટામિન E નો સારો સોર્સ છે જે એક સારો anti oxidant છે
પરંતુ તળવા ના તાપમાને તેના લગભગ ગુણધર્મો નો નાશ થઈ જાય છે
વધુ પ્રમાણ માં MUFA અને PUFA સુગર નું શોષણ ધીમું પડી ઇન્સુલિન સેન્સિટિવિટી વધારે છે અને સુગર અને ડાયાબિટીસ કંટ્રોલ કરવા માં મદદ કરી શકે છે
પરંતુ સામે સેચૂરટેડ ફેટ અને અતિશય માત્ર માં કેલોરી શરીર મેદસ્વી બનાવી MUFA અને PUFA ના ફાયદા ના બરાબર કરી દે છે
PUFA માં ઓમેગા 6 ફેટી એસિડ નું પ્રમાણ અતિશય વધારે હોય છે જે એક pro inflammatory factor ગણાય છે અને અનેક રોગો જેવા કે એથરોસ્ક્લેરોસિસ (શરીર ની ધમની /નળીઑ માં બ્લોકેજ ) ની શરૂઆત કરતાં હોય છે
PUFA નો ઓમેગા 3 ભાગ હ્રદય માટે સારો ગણાય છે અને કોલેસ્ટેરોલ ઓછું કરવામાં મદદ કરે છે પરંતુ સિંગ તેલ માં એ ઓમેગા 3 ભાગ બહુ ઓછા પ્રમાણ માં હોય છે
સિંગ તેલ માં ઓમેગા 6 : ઓમેગા 3 રેશિયો 32:1 પ્રમાણ માં હોય છે જે( સામાન્ય આહાર માં 4:1 જેટલો હોવો સારો ગણાય છે ),
ઓક્સિડેશન પ્રક્રિયા : વધુ તાપમાન , ભેજ કે સૂર્યપ્રકાશ થી સિંગ તેલ માં ઓક્સિડેશન પ્રક્રિયા થાય છે જેના લીધે free radicles બને છે જે શરીર ને નુકસાન કારક હોય છે
મંતવ્ય અને સલાહ :
સ્વાદ , સુગંધ અને ઉપલભ્ધ્તા ના લીધે સિંગ તેલ આપના વિસ્તાર માં અતિ લોકપ્રિય છે
વિટામિન ઇ નો સારો સોર્સ છે ( તળેલા ખોરાક માં નહીં )
ઓમેગા 6 ફેટી ઍસિડ બહુ વધારે પ્રમાણ માં હોય છે જે હ્રદય માટે નુકસાનકર્તા બની શકે છે
અતિશય વધુ કેલોરી અને સેચૂરેટેડ ફેટ શરીર મેદસ્વી બનાવે છે અને સિંગ તેલ ના સારા ગુણધર્મો ને લગભગ ના બરાબર કરી દે છે
સામાન્ય નીરોગી લોકો પોતાના શારીરક શ્રમ અનુસાર સિંગ તેલ નો પ્રયોગ કરી શકે છે. અને ઊંચા તાપમાને તળેલા ખોરાક માં લગભગ સીંગતેલ ના કોઈ સારા ગુણધર્મો બચતા નથી એ ભી હકીકત છે
કોલેસટેરોલ વધુ હોય કે ડાયાબિટીસ કે મેદસ્વી હોય કે હ્રદયરોગ ના દર્દીઑ એ પોતાના શારીરિક શ્રમ અનુસાર બને એટલી ઓછી માત્રા માં સીંગતેલ નો ઉપયોગ કરવો અને તળેલા ખોરાક થી દૂર રેહવું
અને બીજા ખાધ તેલ નો વિકલ્પ તપાસવો .


Dr Dharmin Bhalodia DM (cardiology)
Kalp Hospital
Junagadh