27/08/2026
Made By Jhumur Saha Ma❤️
ভালোবাসা আর স্বাস্থ্যের মেলবন্ধন: হার্ট-শেপ স্টিমড ধোকলা 💛
স্বাদ আর স্বাস্থ্য যখন একসঙ্গে মেলে, তখন জলখাবারের থালাটাও হয়ে ওঠে সুন্দর বেসন দিয়ে তৈরি এই নরম ও স্পঞ্জি স্টিমড ধোকলা শুধু দেখতেই আকর্ষণীয় নয়, এটি পুষ্টিগুণেও ভরপুর।তাই আজই বানিয়ে ফেলুন আপনার প্রিয়জনদের জন্য।
✅প্রস্তুত প্রণালী :
১. বেসনের সাথে সামান্য হলুদ, আদা বাটা, কাঁচা লঙ্কা কুচি,লেবুর রস, জল ও স্বাদমতো নুন মিশিয়ে একটি মসৃণ ব্যাটার তৈরি করে নিন।
২. ব্যাটারটিতে ইনো (Eno) বা বেকিং সোডা মিশিয়ে হালকা হাতে নেড়ে নিন এবং একটি হার্ট-শেপ কেক টিনে বা পাত্রে ঢেলে দিন।
৩. ১৫-২০ মিনিট ভাপে (Steam) সিদ্ধ হতে দিন।
৪. কড়াইতে সামান্য তেলে সরষে, কারিপাতা ও কাঁচা লঙ্কার ফোঁড়ন দিয়ে (চাইলে সামান্য চিনি মেশানো ফোঁড়নের জল) ধোকলার ওপর ছড়িয়ে দিন।
✅স্বাস্থ্য উপকারিতা (Health Benefits):
▶️কম ক্যালরি ও কম ফ্যাট: এটি তেলে ভাজা নয়, ভাপে সিদ্ধ করা হয় বলে এতে ক্যালরির পরিমাণ খুবই কম।
▶️সহজে হজমযোগ্য (Easy to Digest): ফারমেন্টেশন এবং ভাপে সিদ্ধ হওয়ার কারণে এটি পরিপাকতন্ত্রের জন্য বেশ হালকা এবং সহজে হজম হয়।
▶️উচ্চ প্রোটিন ও ফাইবার: বেসন দিয়ে তৈরি হওয়ায় এতে প্রচুর পরিমাণে প্ল্যান্ট-বেসড প্রোটিন ও ডায়েটারি ফাইবার থাকে, যা দীর্ঘ সময় পেট ভরিয়ে রাখে।
▶️ডায়াবেটিস ও ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক: এর লো-গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (Low GI) রক্তের শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। (চিনির পরিমাণ খুব সামান্য রাখলে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যও এটি দারুণ বিকল্প)
