27/08/2026
Il microbiota intestinale anticipa le malattie anche decenni prima che si manifestano. Il pericolo della sua distruzione arriva dai cibi ultraptocessati. Tre scienziati della Fondazione Gemelli e dell'Universita' Cattolica del Sacro Cuore di Roma denunciano il pericolo.
Su Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology tre generazioni di scienziati del Gemelli lanciano un’accusa e una roadmap: il cibo industriale sta distruggendo l’ecosistema biologico di miliardi di persone, e i regolatori lo sanno ma non agiscono.
I professori Antonio Gasbarrini, Gianluca Ianiro e Giovanni Gasbarrini – tre generazioni di scienziati della Fondazione Policlinico Universitario A. Gemelli IRCCS e dell’Università Cattolica del Sacro Cuore – dimostrano che il microbiota intestinale non è solo associato alle malattie croniche: le anticipa. E identificano nel cibo ultra-processato e nei suoi additivi industriali il principale responsabile della distruzione silenziosa dell’ecosistema biologico umano