Nutrizionismi della Dottoressa Sara Cordara

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Nutrizionismi della Dottoressa Sara Cordara

Piani dietetici personalizzati RICEVO SOLO SU APPUNTAMENTO A:

Basiglio (Milano3), Torino, Alessandria, Nizza Monferrato (AT)

Seguo pazienti con problemi di peso (sovrappeso, obesità, sottopeso), con dislipidemie (colesterolo e trigliceridi ematici alti), donne in gravidanza/allattamento/in menopausa, bambini e sportivi.

09/08/2026

NOVITÀ IN ARRIVO

Prossimamente grazie a un nuovo strumento, effettuerò l'analisi corporea segmentale.

DI COSA SI TRATTA?

L'analisi corporea segmentale è utile perché mappa in dettaglio la distribuzione di massa muscolare e grasso nei singoli distretti corporei (braccia, gambe e tronco) sia della parte destra e sia della parte sinistra del corpo. Ed e' priprio qui la NOVITÀ. Perché NON siamo simmetrici e uguali. Nel corso degli anni mi sono capitate persone che ad esempio mostravano il braccio destro meno muscoloso dell'altro oppure la gamba destra con più % di grasso rispetto a quella sinistra. Questo strumento supera i limiti del peso totale e del BMI o indice di massa corporea, permettendo di correggere gli squilibri posturali, ottimizzare l'allenamento e personalizzare la dieta.

Vantaggi Principali:

Mappa i muscoli: Mostra se c'è simmetria e forza bilanciata tra gli arti destri e sinistri. Fondamentale dopo un intervento chirurgico/infortunio e un periodo di riabilitazione/fisioterapia, per monitorare i miglioramenti.

Individua il grasso localizzato: Rileva gli accumuli adiposi specifici nel tronco o nelle estremità (arti superiori, inferiori destri e sinistri).

Guida l'allenamento: Aiuta a correggere i deficit muscolari con esercizi mirati. Ad esempio chi ha una gamba/braccio più muscoloso dell'altro.

Monitora i progressi: Verifica se la perdita o l'aumento di peso riguardano davvero muscoli o grasso, ma soprattutto in quale distretto.

DA SETTEMBRE : il costo e' superiore rispetto alla consueta visita dietologica ed è necessario prenotare un appuntamento. Al momento, effettuo l'analisi segmentale solo per lo studio di Acqui Terme.

Dr ssa Sara Cordara Cellulare 389 9825841 Email [email protected] www.nutrizionismi.it 🥕

08/08/2026

Dr.ssa Sara Cordara
Biologa nutrizionista specialista in scienza dell'alimentazione ed esperta in nutrizione sportiva
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05/08/2026

Dr.ssa Sara Cordara
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27/07/2026

Facile dire "faccio la dieta per dimagrire" quando poi perdi si kg ma intanto stai traformando il tuo corpo in un involucro flaccido, senza tono, senza forma e senza armonia. Una dieta sana deve farti perdere grasso preservando la muscolatura. I muscoli sono troppo preziosi e per mantenerli si richiede energia e soprattutto proteine. La sarcopenia, ossia la progressiva riduzione di massa e forza muscolare, è più frequente con l’avanzare dell’età, ma non è solo una conseguenza dell’invecchiamento: anche un’alimentazione inadeguata può favorirla o accelerarla.

Ecco le diete piú a rischio, che ti fanno perdere peso male:

1) Le “diete lampo” quelle fortemente ipocaloriche da 600-800 kcal al giorno che ti fanno perdere i muscoli.

2) Diete “solo frutta” tipiche nel periodo estivo. Apportano poche proteine e poche calorie. Non hanno fondamento scientifico. Dopo pochi giorni, inizi a sentirti debole fisicamente e mentalmente.

3) Diete monotematiche: ad esempio mamgiare solo riso e uova o pesce e patate, compromettono la conservazione della massa magra oltre a essere sbilanciatissime e a rischio di carenza di altri nutrienti.

4) Diete vegane o vegetariane mal pianificate. Se ben strutturate non aumentano il rischio di sarcopenia. I problemi insorgono quando si eliminano pesce, carne, latte e uova senza sostituirli con adeguate fonti proteiche vegetali. Legumi, soia, tofu, tempeh, seitan, cereali e falsi cereali devono essere ben distribuiti nell’arco delle 24 ore.

5) Digiuno prolungato e pasti saltati Saltare frequentemente i pasti o praticare digiuni molto lunghi può ridurre la sintesi proteica muscolare, in particolare negli anziani. Il muscolo ha bisogno di essere “stimolato” più volte al giorno dall’introduzione di proteine.

6) Dimagrire senza esercizio fisico. L’errore più comune che molti commettono: in inverno è il freddo a frenarti, in estate è il caldo umido a renderti un vegtetale! Anche con un’alimentazione corretta, in assenza di esercizi di forza la massa muscolare tende a ridursi durante il calo di peso. Pesi, elastici, esercizi a corpo libero sono il miglior alleato per preservare i muscoli.

Dr.ssa Sara Cordara
Biologa nutrizionista specialista in scienza dell'alimentazione ed esperta in nutrizione sportiva
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21/07/2026

Dr.ssa Sara Cordara
Nutrizionista
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15/07/2026

Dr.ssa Sara Cordara Nutrizionista
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13/07/2026

FUORI DI QUI 🙂

Dr.ssa Sara Cordara

05/07/2026

Stamattina, domenica 5 luglio, a Check-up su Raiuno, ho parlato di cibi che idratano e quelli che bisognerebbe ridurre.

Ecco una sintesi:

Cibi Rinfrescanti e Idratanti

Questi alimenti aiutano a reintegrare i liquidi persi con la sudorazione e mantengono bassa la temperatura corporea:

Cocomero e Melone: Composti per oltre il 92% da acqua, sono ideali per dissetare e rinfrescare.

Cetrioli: Hanno un effetto rinfrescante immediato e contengono quantità elevatissime di liquidi.

Verdure a foglia verde e Pomodori: Ricchi di acqua, calcio e potassio, perfetti per la termoregolazione.

Albicocche e Pesche: Ricche di acqua, betacarotene e sali minerali.

Gazpacho: Zuppa fredda a base di verdure crude, ottima per recuperare potassio e liquidi.

Cibi e Bevande che Causano Disidratazione

Questi alimenti sottraggono acqua all'organismo, poiché richiedono molti liquidi per essere metabolizzati ed eliminati:

Salumi e Insaccati: Prosciutto, salame, salsicce e pancetta contengono livelli elevati di sodio. Il corpo richiama acqua nei tessuti per bilanciare l'eccesso di sale, causando ritenzione e sete.

Formaggi Stagionati e Snack Salati: Come per gli insaccati, l'alto tasso di sale impegna i reni e aumenta il bisogno di idratazione.

Caffè, Tè e Alcol: Caffeina e alcolici hanno un forte effetto diuretico, che stimola i reni ad aumentare la produzione di urina.

Dolciumi e Cibi Ultra-Processati: Zuccheri e additivi aumentano la pressione osmotica, spingendo le cellule a cedere liquidi.

Il link per rivedere la puntata intera:

https://www.raiplay.it/dirette/rai1/Check-Up---Puntata-del-05072026-6334edf7-6b74-45d6-ae71-b62714518ca6.html?wt_mc=2.www.wzp.raiplay_dir_CheckUp

Dr.ssa Sara Cordara
Biologa nutrizionista
Università degli Studi di Torino
Cellulare 389 9825841
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Indirizzo

Via Legnano 46
Alessandria

Sito Web

http://www.nutrizionismi.it/

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