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Dott. Marco Godente - Biologo Nutrizionista, Anzio (2026)

27/01/2026

🫂 𝘼𝙢𝙖𝙧𝙨𝙞 𝙙𝙖𝙫𝙫𝙚𝙧𝙤 𝙞𝙣𝙞𝙯𝙞𝙖 𝙙𝙖 𝙘𝙞ò 𝙘𝙝𝙚 𝙨𝙘𝙚𝙜𝙡𝙞 𝙙𝙞 𝙣𝙪𝙩𝙧𝙞𝙧𝙚 𝙙𝙚𝙣𝙩𝙧𝙤 𝙙𝙞 𝙩𝙚 🌱

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𝑺𝑪𝑰𝑬𝑵𝒁𝑨 🔬
𝑪𝑶𝑺𝑪𝑰𝑬𝑵𝒁𝑨 🧠
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24/01/2026

⛵ 𝗩𝗲𝗹𝗮 & 𝗡𝘂𝘁𝗿𝗶𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 🥗
La tua performance inizia a tavola!

🍽 𝗖𝗼𝗹𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 & 𝗽𝗿𝗲-𝗴𝗮𝗿𝗮
• Colazione sostanziosa o leggera a seconda dell’orario
• Pasti ricchi di carboidrati complessi 3h prima

🥪 𝗦𝗻𝗮𝗰𝗸 & 𝗮𝗹𝘁𝗲𝗿𝗻𝗮𝘁𝗶𝘃𝗲
• Fette biscottate, pane tostato con miele/marmellata
• Yogurt con cereali
• Toast salati con uova e frutta 🍳🍎

💪 𝗜𝗻𝘁𝗲𝗴𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲
• Aminoacidi essenziali pre/post gara
• Magnesio se necessario

💡 𝗥𝗲𝗴𝗼𝗹𝗮 𝗱'𝗼𝗿𝗼: distanzia i pasti dall’allenamento: stomaco vuoto, riserve piene

⚓ 𝗡𝘂𝘁𝗿𝗶𝘁𝗶 𝗯𝗲𝗻𝗲 𝗲 𝗿𝗲𝗴𝗮𝘁𝗮 𝗮𝗹 𝗺𝗲𝗴𝗹𝗶𝗼!

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𝑺𝑪𝑰𝑬𝑵𝒁𝑨 🔬
𝑪𝑶𝑺𝑪𝑰𝑬𝑵𝒁𝑨 🧠
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25/12/2025

Non c'è bisogno di aggiungere altro..credo.

23/12/2025

🍢𝐒𝐩𝐢𝐞𝐝𝐢𝐧𝐢 𝐝𝐢 𝐳𝐮𝐜𝐜𝐚 𝐜𝐨𝐧 𝐬𝐚𝐥𝐯𝐢𝐚 𝐜𝐫𝐨𝐜𝐜𝐚𝐧𝐭𝐞 𝐞 𝐧𝐨𝐜𝐢 𝐩𝐞𝐜𝐚𝐧 𝐜𝐚𝐫𝐚𝐦𝐞𝐥𝐥𝐚𝐭𝐞
Taglia la zucca a cubetti di circa 2 cm e condiscila con olio, sale e pepe. Cuoci in forno a 200 °C per 20–25 minuti, fino a doratura. Tosta le noci in padella, aggiungi sciroppo d’acero e un pizzico di sale, mescola velocemente e lasciale raffreddare su carta forno. Scalda l’olio e friggi le foglie di salvia per pochi secondi, poi scolale su carta assorbente. Alterna su ogni spiedino cubetti di zucca, foglie di salvia e noci pecan.

🍝𝐋𝐚𝐬𝐚𝐠𝐧𝐞 𝐚𝐥 𝐫𝐚𝐝𝐢𝐜𝐜𝐡𝐢𝐨 𝐜𝐨𝐧 𝐛𝐞𝐬𝐜𝐢𝐚𝐦𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐚𝐥𝐥𝐞 𝐧𝐨𝐜𝐢
- Sfoglia: impasta farina, sale, acqua e olio. Riposa 30 min, poi stendi e taglia a rettangoli.
- Besciamella alle noci: frulla le noci lessate con parte del latte. Prepara il roux con olio e farina, aggiungi il latte poco alla volta, incorpora la crema di noci e porta a densità. Regola di sale e spezie.
- Radicchio: stufa cipolla e radicchio, cuoci coperto 5 min, sfuma con vino rosso e aggiusta di sale e pepe.
- Assemblaggio: in teglia unta alterna besciamella, sfoglia e radicchio. Termina con besciamella.
- Cottura: 180 °C per 20 min coperto + 10 min scoperto. Riposa 5–10 min prima di servire.

🍠𝐀𝐫𝐫𝐨𝐬𝐭𝐨 𝐝𝐢 𝐥𝐞𝐧𝐭𝐢𝐜𝐜𝐡𝐢𝐞 𝐞 𝐯𝐞𝐫𝐝𝐮𝐫𝐞 𝐜𝐨𝐧 𝐬𝐚𝐥𝐬𝐚 𝐚𝐥𝐥𝐚 𝐦𝐞𝐥𝐚𝐠𝐫𝐚𝐧𝐚
- Impasto: stufa carota, sedano, cipolla (e aglio). Schiaccia le lenticchie e mescolale con le verdure, pangrattato, farina di ceci, rosmarino, sale e pepe fino a composto compatto.
- Formatura e cottura: dai forma all’arrosto, spennella con olio e cuoci a 190 °C per 30–35 min finché dorato.
- Salsa: fai sobbollire il succo di melagrana con zucchero, vino, amido e sale per circa 5 min, finché addensato.
- Servizio: riposa 5 min, affetta e servi con la salsa alla melagrana.
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𝑺𝑪𝑰𝑬𝑵𝒁𝑨 🔬
𝑪𝑶𝑺𝑪𝑰𝑬𝑵𝒁𝑨 🧠
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18/12/2025

🫂 𝘼𝙢𝙖𝙧𝙨𝙞 𝙙𝙖𝙫𝙫𝙚𝙧𝙤 𝙞𝙣𝙞𝙯𝙞𝙖 𝙙𝙖 𝙘𝙞ò 𝙘𝙝𝙚 𝙨𝙘𝙚𝙜𝙡𝙞 𝙙𝙞 𝙣𝙪𝙩𝙧𝙞𝙧𝙚 𝙙𝙚𝙣𝙩𝙧𝙤 𝙙𝙞 𝙩𝙚 🌱

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12/12/2025

🧬 Il magnesio, partecipando a circa 300 reazioni biochimiche nel nostro organismo, è essenziale per il 𝗰𝗼𝗿𝗿𝗲𝘁𝘁𝗼 𝗳𝘂𝗻𝘇𝗶𝗼𝗻𝗮𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼 𝗰𝗲𝗹𝗹𝘂𝗹𝗮𝗿𝗲.

📉 La 𝗰𝗮𝗿𝗲𝗻𝘇𝗮 𝗱𝗶 𝗺𝗮𝗴𝗻𝗲𝘀𝗶𝗼 è la seconda carenza nutrizionale più comune nei paesi sviluppati, ed è associata a un aumento della pressione sanguigna, una riduzione della sensibilità all’insulina, ad un peggioramento del metabolismo energetico e glucidico e a segni clinici d’infiammazione.

🧠 L’ipomagnesiemia può provocare eccitazioni neuronali anormali che portano a disturbi del 𝘀𝗼𝗻𝗻𝗼, 𝗮𝗻𝘀𝗶𝗮 e 𝘀𝘁𝗿𝗲𝘀𝘀 𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝗹𝗲.

🧘🏻‍♀️ In alcune donne con 𝘀𝗶𝗻𝗱𝗿𝗼𝗺𝗲 𝗽𝗿𝗲𝗺𝗲𝘀𝘁𝗿𝘂𝗮𝗹𝗲 l’integrazione può essere di aiuto per alleviarne i sintomi (solo in caso di carenza).

🩸 Non esiste un unico metodo concordato per la valutazione dello stato di magnesio nell’organismo. Questo perché la quasi totalità del magnesio non si trova nel sangue, ma è 𝗶𝗻𝘁𝗿𝗮𝗰𝗲𝗹𝗹𝘂𝗹𝗮𝗿𝗲! La maggior parte dei sintomi clinici da carenza (stanchezza, crampi, extrasistolia, emicrania) deriva da un deficit intracellulare, che il test sierico non rileva.

📖 Per avere un’idea della propria assunzione di Mg, l’ideale sarebbe di tenere traccia di ciò che si mangia tramite 𝗱𝗶𝗮𝗿𝗶𝗼 𝗮𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝗿𝗲 da sottoporre poi allo specialista, che valuterà se l’assunzione media giornaliera è meno dell’80% dell RDA.

💊 Per aumentarne l’assorbimento, il gluconato di magnesio dev’essere 𝗮𝘀𝘀𝘂𝗻𝘁𝗼 𝗰𝗼𝗹 𝗰𝗶𝗯𝗼, le altre forme possono essere assunte 𝗮 𝘀𝘁𝗼𝗺𝗮𝗰𝗼 𝘃𝘂𝗼𝘁𝗼. Calcio, ferro, magnesio e zinco competono tra loro per l’assorbimento: meglio assumerli separatamente (intervallo di almeno 1 ora l’uno dall’altro).

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𝑨𝑳𝑰𝑴𝑬𝑵𝑻𝑨𝒁𝑰𝑶𝑵𝑬 𝑺𝑨𝑵𝑨 🍝
𝑺𝑪𝑰𝑬𝑵𝒁𝑨 🔬
𝑪𝑶𝑺𝑪𝑰𝑬𝑵𝒁𝑨 🧠
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08/12/2025

Felicissimo di prender parte a questa nobile iniziativa🥼🍎

Dott. Marco Godente - Biologo Nutrizionista

27/01/2026

24/01/2026

25/12/2025

23/12/2025

18/12/2025

12/12/2025

08/12/2025

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