Dott. Lorenzo Galvani - Biologo Nutrizionista

Casa
Italia
Arona
Dott. Lorenzo Galvani - Biologo Nutrizionista

Sono un biologo nutrizionista e sono diplomato alla SANIS (Scuola di Nutrizione e Integrazione nello

20/08/2026

Pressione bassa in estate: quando è normale e quando invece bisogna prestare attenzione?

Con il caldo e la maggiore perdita di liquidi attraverso la sudorazione, può capitare di avvertire stanchezza, capogiri, debolezza o sensazione di svenimento, soprattutto quando ci si alza rapidamente. La pressione arteriosa bassa, però, non è necessariamente una condizione patologica: diventa più importante quando è associata a sintomi o a una causa sottostante.

💧 Idratazione: bere regolarmente durante la giornata è fondamentale, soprattutto in estate e durante l'attività fisica. La disidratazione riduce il volume circolante e può favorire la comparsa di ipotensione e sintomi ortostatici.

🥗 Alimentazione: anche la composizione e la quantità dei pasti possono influenzare la sintomatologia. Meglio evitare, quando possibile, pasti eccessivamente abbondanti e mantenere una distribuzione equilibrata degli alimenti durante la giornata.

🚶‍♂️ Movimenti graduali: se soffri di capogiri quando ti alzi, passa lentamente dalla posizione sdraiata a quella seduta e poi in piedi. Questo può aiutare a ridurre i sintomi dell'ipotensione posturale.

⚠️ Attenzione ai segnali d'allarme: svenimenti, confusione, debolezza importante, palpitazioni o sintomi persistenti meritano una valutazione medica, soprattutto se il problema è ricorrente o compare improvvisamente.

La pressione arteriosa va quindi interpretata nel contesto della persona, dei sintomi, dell'idratazione, dell'alimentazione, dell'attività fisica e degli eventuali farmaci assunti, non sulla base di un singolo valore.

Dott. Lorenzo Galvani
Biologo Nutrizionista

17/08/2026

☀️ Congestione digestiva: mito o problema reale?

Con l'arrivo dell'estate capita spesso di sentir parlare di “congestione” dopo aver mangiato, soprattutto quando ci si espone improvvisamente al freddo o si fa il bagno subito dopo un pasto abbondante.

Ma cosa succede realmente al nostro organismo?

🧠 Durante la digestione aumenta l'attività dell'apparato gastrointestinale e cambia la distribuzione del flusso sanguigno.

🌡️ Un brusco cambiamento della temperatura corporea, associato ad esempio all'ingresso improvviso in acqua fredda, può provocare una risposta vascolare e sintomi come malessere, nausea, crampi, sudorazione e capogiri.

🍝 Il rischio può essere maggiore dopo pasti molto abbondanti, ricchi di grassi e difficili da digerire.

⚠️ E soprattutto: non bisogna confondere una semplice indigestione con una vera emergenza. Dolore toracico, difficoltà respiratoria, perdita di coscienza o sintomi importanti richiedono una valutazione medica tempestiva.

💧 La prevenzione passa soprattutto dal buon senso: evitare pasti eccessivamente abbondanti prima di attività intense o dell'esposizione improvvisa all'acqua fredda, idratarsi adeguatamente e ascoltare i segnali del proprio organismo.

👉 Nel carosello trovi cause, sintomi, cosa fare e soprattutto come prevenire questo disturbo.

Una corretta informazione è il primo strumento di prevenzione, anche in estate.

Dott. Lorenzo Galvani
Biologo Nutrizionista

14/08/2026

🥩 La carne è cancerogena?
Una domanda alla quale bisogna rispondere con attenzione.

Quando si parla di carne e salute, spesso si tende a semplificare troppo: “la carne fa male” oppure “la carne è cancerogena”. Ma la realtà è decisamente più complessa.
In questo carosello facciamo chiarezza su alcuni punti fondamentali:

🔎 Carne rossa e carne lavorata non sono la stessa cosa.

La carne rossa comprende, ad esempio, manzo, vitello, maiale, agnello e cavallo. Le carni lavorate, invece, sono state sottoposte a processi come salatura, stagionatura, fermentazione o affumicatura.

⚠️ Pericolo e rischio non sono sinonimi.

L'IARC ha classificato le carni lavorate come cancerogene per l'uomo e la carne rossa come probabilmente cancerogena. Questa classificazione riguarda il pericolo, mentre il rischio effettivo dipende anche da quantità, frequenza e modalità di consumo.

🔥 Anche la cottura è importante.
Cotture ad alta temperatura, soprattutto quando producono bruciature e parti carbonizzate, possono favorire la formazione di alcune sostanze potenzialmente nocive.

🧬 Tra i possibili meccanismi studiati troviamo il ruolo del ferro eme, alcuni composti prodotti durante la cottura e le modificazioni che possono interessare il microbiota intestinale.

🥗 La conclusione, quindi, non è necessariamente “eliminare la carne”, ma inserirla all'interno di un'alimentazione complessivamente equilibrata, privilegiando la varietà delle fonti proteiche e limitando il consumo abituale di carni lavorate.
Come nutrizionista, credo sia importante fare educazione alimentare senza allarmismi, distinguendo ciò che sappiamo dalle semplificazioni che spesso circolano sui social.

👉 Scorri il carosello per approfondire.

11/08/2026

🍉 L'anguria è molto più di un semplice frutto estivo.

Dolce, dissetante e ricca d'acqua, è uno degli alimenti simbolo dell'estate. Ma dietro il suo sapore fresco si nasconde una composizione nutrizionale davvero interessante.

In questo carosello scoprirai:
❤️ perché può essere un'alleata della salute cardiovascolare;
🏋️‍♂️ quale ruolo può avere nello sport grazie alla citrullina;
💧 perché è ideale per mantenere una buona idratazione;
🍉 quali sono i suoi principali valori nutrizionali;
🧪 da dove derivano il suo colore rosso intenso e il suo caratteristico aroma.

Come sempre, è importante ricordare che non esistono alimenti "miracolosi": i benefici dipendono dal contesto di un'alimentazione equilibrata e di uno stile di vita sano. L'anguria, però, può essere un'ottima scelta durante la stagione estiva, sia per il suo elevato contenuto di acqua sia per la presenza di composti bioattivi come il licopene e la citrullina.

E tu?

🍉 Quanta anguria mangi durante l'estate? La utilizzi solo come dessert o anche dopo l'attività fisica?

Scrivimelo nei commenti! ⬇️

07/08/2026

🍉 Anguria: il frutto simbolo dell’estate… ma cosa contiene davvero?
Dolce, fresca e dissetante: l’anguria è molto più di un semplice spuntino estivo. Dietro il suo sapore caratteristico si nasconde una chimica affascinante e alcune proprietà nutrizionali che vale la pena conoscere.

💧 È composta per circa il 90% da acqua
Questo la rende un'ottima alleata per mantenere una buona idratazione durante i mesi più caldi.

📊 Poche calorie, tanto volume
100 g di anguria apportano circa 30 kcal e solo 6–8 g di zuccheri, motivo per cui può trovare spazio anche nell'alimentazione di chi deve controllare glicemia o peso, naturalmente nelle giuste porzioni.

🥝 Non è solo acqua
Contiene anche vitamina C, vitamina A (sotto forma di carotenoidi), potassio, magnesio e altri micronutrienti utili per il nostro organismo.

❤️ Il suo colore rosso? Merito del licopene
Il licopene è un carotenoide con attività antiossidante, studiato per il suo possibile ruolo nella protezione cardiovascolare e nella riduzione dello stress ossidativo.

👃 Perché l'anguria profuma così?
L'aroma tipico deriva da numerosi composti volatili che si sviluppano naturalmente durante la maturazione e vengono liberati quando il frutto viene tagliato. Tra questi, uno dei principali è il (Z,Z)-3,6-nonadienale, responsabile della classica sensazione di freschezza.

📌 Il messaggio chiave
L'anguria non è "solo zucchero", come spesso si sente dire. È un alimento ricco di acqua, povero di calorie e inseribile tranquillamente in un'alimentazione equilibrata, prestando attenzione alle porzioni come per qualsiasi altro frutto.
Tu sei del team 🍉 anguria con i semi o senza semi? Scrivimelo nei commenti!

07/07/2026

🍅 La chimica del pomodoro: molto più di un semplice ortaggio

Lo consumiamo ogni giorno, crudo o cotto, ma sai davvero cosa contiene il pomodoro e perché è considerato un alimento così prezioso?

🔬 Contenuto nutrizionale
Ricco d’acqua e povero di calorie, apporta vitamina C, K, potassio, fosforo e antiossidanti naturali come il licopene, un carotenoide responsabile del colore rosso e dei suoi effetti protettivi.

🧪 Licopene: il principe degli antiossidanti ❗️
Studi epidemiologici suggeriscono che un apporto regolare di licopene è associato a un minor rischio cardiovascolare e a una riduzione del rischio di alcuni tumori, in particolare quello prostatico.

🍽 Meglio cotto con olio! 🫒
La biodisponibilità del licopene aumenta quando il pomodoro viene cotto, soprattutto con un filo d’olio extravergine d’oliva: i grassi ne facilitano l’assorbimento.

📌 Salvati il post per le prossime spese e guarda il pomodoro con occhi diversi la prossima volta che cucini.

📩 → scrivimi per una consulenza.

07/07/2026

💧Acqua del rubinetto o in bottiglia? Scopriamo insieme quale scegliere

L’acqua è fondamentale per la nostra salute, ma spesso ci chiediamo: meglio quella del rubinetto o quella confezionata? In questo post analizziamo le differenze nutrizionali, normative e ambientali tra le due.

✔️ Entrambe sono sicure per il consumo, ma sottoposte a regolamenti differenti.
✔️ Le acque in bottiglia presentano spesso un contenuto maggiore di minerali come calcio e magnesio, ma non possono essere trattate per modificarne le caratteristiche
✔️ L'acqua del rubinetto è costantemente controllata da enti pubblici (es. ASL, ARPA) e sottoposta a processi di potabilizzazione secondo quanto stabilito dalla norma.

In Italia, la normativa di riferimento per l'acqua destinata al consumo umano (compresa quella imbottigliata e l'acqua di rubinetto) è il D. Lgs. n. 18 del 23 febbraio 2023, che ha recepito la direttiva europea e sostituito il vecchio D.Lgs 31/2001.

🚰 E le microplastiche? Alcuni studi suggeriscono una maggiore presenza nelle acque in bottiglia, ma la ricerca è ancora in corso e tutte le acque oggi in commercio sono ritenute sicure.

🌍 L’impatto ambientale conta: la produzione di bottiglie in plastica richiede enormi risorse. Solo negli Stati Uniti, si stima che servano 17 milioni di barili di petrolio l’anno solo per questo.

📌 La scelta? Dipende dalle esigenze individuali, ma per l’ambiente e la praticità, l’acqua del rubinetto, se ben controllata, rappresenta spesso un’ottima opzione.

👨🏻‍⚕️ Dott. Lorenzo Galvani

03/07/2026

🍑 La chimica della pesca: un frutto dolce… ma anche funzionale

Con poche calorie e un profilo nutrizionale interessante, la pesca è molto più di uno snack estivo!

✅ Fonte di vitamine A, B, C ed E
✅ Ricca di carotenoidi e acido caffeico, antiossidanti naturali
✅ Apporta potassio, magnesio e fosforo, importanti per l’equilibrio idrosalino e il benessere muscolare
✅ Con fenoli e fibre, utili per l’intestino e la salute metabolica

⚠️ Attenzione alle allergie: alcune persone possono sviluppare reazioni alla buccia, ed è possibile avvertire gonfiore intestinale se si è sensibili alle fibre.

Un frutto semplice, ma con un bagaglio biochimico prezioso per la salute 💡

📩 Scrivimi per una consulenza personalizzata.

Dott. Lorenzo Galvani
Nutrizionista

29/06/2026

🧠 Magnesio: il minerale che parla anche al cervello
Quando pensiamo al magnesio spesso lo associamo solo a crampi muscolari e stanchezza… ma questo minerale svolge un ruolo molto più ampio nel nostro organismo.

Il magnesio è coinvolto in centinaia di reazioni biochimiche e partecipa anche alla regolazione del sistema nervoso, influenzando:

🧬 Neurotrasmissione
Il magnesio modula l’attività di diversi recettori neuronali, contribuendo all’equilibrio tra segnali eccitatori e inibitori nel cervello.

🌙 Sonno e ritmo circadiano
Un adeguato stato di magnesio sembra essere associato a una migliore qualità del sonno, soprattutto in alcune categorie di persone con difficoltà nel riposo notturno.

😌 Stress e sistema nervoso
Il minerale è coinvolto nella regolazione dell’asse ipotalamo-ipofisi-surrene (HPA), uno dei principali sistemi biologici coinvolti nella risposta allo stress.

💊 Integratori: servono sempre?
La supplementazione di magnesio può essere utile in specifiche situazioni, ma non rappresenta una soluzione universale per insonnia o stress.

Prima di ricorrere a un integratore è importante valutare:
✅ alimentazione abituale
✅ eventuali carenze o aumentati fabbisogni
✅ tipo di disturbo e caratteristiche individuali

25/06/2026

La dieta del gruppo sanguigno funziona davvero?

Negli anni ha avuto molta popolarità, promettendo risultati basati sul proprio gruppo sanguigno (0, A, B, AB). Ma cosa dice la scienza?

🔎 Questo modello parte dall’idea che ogni gruppo sanguigno corrisponda a un diverso stadio dell’evoluzione umana e quindi a un preciso regime alimentare. Tuttavia, numerosi studi hanno dimostrato che non esistono prove scientifiche solide a sostegno di questa teoria.

✅ Ciò che conta davvero per la salute non è il gruppo sanguigno, ma seguire un’alimentazione equilibrata, varia e basata su evidenze scientifiche, come indicato nelle Linee guida per una sana alimentazione.

Indirizzo

Via Roma 58
Arona
28041

Sito Web

http://www.galvaninutrizionista.it/

Notifiche

Lasciando la tua email puoi essere il primo a sapere quando Dott. Lorenzo Galvani - Biologo Nutrizionista pubblica notizie e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.