Dott.ssa Rosa Carbone - Biologa Nutrizionista Plant Based

06/08/2026

🌱🇵🇸🐰🐶🐱🐮🤍❤️

Per sapere come fare per iniziare ad avere un'alimentazione più sostenibile, più green e senza privazioni tipiche della "diet culture",questi sono i miei contatti:
📲3760722787
📧 [email protected]

25/07/2026

💖SONO FORTUNATA perché ogni volta che sono invitata a un evento in famiglia, i miei parenti si preoccupano di farmi trovare un menu 100% vegetale che però sia davvero buono e soddisfacente per il mio palato e non le solite verdure tristi con la pasta al pomodoro 😅

Questo fantastico ristorante inclusivo, si chiama "Il Monastero" ed è a Trani.

🙂Che meraviglia se tutti i ristoranti fossero così inclusivi. 💚


Vegan
Alternative vegane
Compleanno
Inclusione

21/07/2026

15/06/2026

🌮5 PIATTI ESTIVI completi che si preparano in 5-10 minuti

- zero sbatti
- con ingredienti semplici
- validi a pranzo e a cena

1) Bowl Mediterranea: pomodorini, cipolla rossa, tofu, olive, cetrioli o zucchine, hummus
2) Wrap express: piadina o tortilla, guacamole, hummus, rucola, succo di limone
3) Insalata estiva proteica: edamame, fagioli, mais, peperone, semi di zucca o canapa. menta, fi*****io, tahina, salsa di soia o tamari, olio evo
4) Cous Cous fast: cous cous (anche senza glutine), lenticchie o fagioli, menta, mandorla, zucchine, pomodori secchio, olio evo, limone
5) Insalata fredda di lenticchie: lenticchie, cipolla rossa, pomodorini, peperoncino, olio evo.

vegan
Insalate estive
ricette veloci
ricette facili
legumi
estate

Quali sono i tuoi preferiti? fammelo sapere nei commenti!

11/06/2026

✨COSA MANGIARE SE SI HA L' ANEMIA✨

Ne ho parlato ieri a Mattino Norba, qui la mia intervista integrale 👇🏼

08/06/2026

🤓MA I SEMI e I GERMOGLI che valore hanno nella nostra alimentazione??
🤔COME è CONSIGLIABILE ASSUMERLI?

Ve lo spiego in questo articolo che ho scritto per il Magazine Terranea.

«Integrare semi e germogli nella dieta quotidiana è un po’ come aggiungere un concentrato di vita nel piatto». È entusiasta Rosa Carbone, nutrizionista esperta di alimentazione vegetale e divulgatrice molto seguita su Instagram, quando ci porta alla scoperta di questi piccoli alimenti preziosi...

03/06/2026

😊Ogni tanto fa bene ripeterlo

22/05/2026

DOMANDA GETTONATISSIMA per i vegani

13/05/2026

🌱7 ESEMPI DI PASTI SEMPLICI 100% VEGETALI che mangio io...

L' alimentazione vegetale è semplice e gustosa 💖🎉

👇🏼Quale vorreste provare?

11/05/2026

🧐 SE SEI LATTO-VEGETARIANO, C'è UNA COSA CHE DEVI SAPERE

Nel mio studio ricevo spesso pazienti latto-ovo-vegetariani. Pazienti che hanno scelto di eliminare volontariamente carne e pesce dalla loro alimentazione, mantenendo però i "derivati animali" (latte e latticini, uova e miele).
Molti di loro ignorano però che la maggior parte dei contiene una sostanza estratta dallo stomaco dei vitellini, agnelli e capretti lattanti prima di macellarli, ovvero il , il quale ha lo scopo di coagulare il latte animale per produrre vari tipi di formaggi.
ECCO QUALI SONO: 📝
❌Formaggi con Caglio Animale 🐄
Parmigiano Reggiano, Grana Padano, Pecorino Romano, Gorgonzola, Taleggio, Fontina e quasi tutti i formaggi DOP italiani (il cui disciplinare spesso impone l'uso di caglio animale).

🪴Formaggi con Caglio Alternativo
Esistono alternative che non comportano l'uccisione di animali ossia il
Caglio Vegetale: Estratto da piante come il cardo (Cynara cardunculus), tipico di alcuni formaggi regionali (es. Caciotta al cardo).

🟢Caglio Microbico: Ottenuto da muffe o funghi. È molto comune nei formaggi industriali e in quelli certificati come "vegetariani".

🟩Senza Caglio: Formaggi prodotti per coagulazione acida (limone o aceto) o tramite il siero.
Esempi comuni: Molte mozzarelle industriali, Ricotta (che tecnicamente è un latticino prodotto dal siero), Mascarpone, fiocchi di latte.

Perché è importante sapere questo per un vegetarian*?
Molte persone iniziano una dieta latto-ovo-vegetariana pensando che tutti i formaggi siano concessi in quanto "derivati". Tuttavia, la presenza del caglio animale rende il prodotto tecnicamente non vegetariano, poiché richiede il sacrificio dell'animale. Per questo motivo, sarebbe meglio controllare sempre l'etichetta cercando la dicitura "caglio microbico/vegetale" o marchi di certificazione come "V-Label".


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