10/12/2022
"Non riesco a mangiare i legumi perché mi creano gonfiore addominale"
Questa frase l'ho sentita molto spesso in studio; è vero i legumi possono causare un aumento del gonfiore addominale, specialmente nei soggetti più sensibili e in chi non è abituato a consumarli.
Tuttavia i legumi andrebbero consumati, secondo le Linea Guida, fino a 3 volte alla settimana.
Quindi è bene imparare a introdurli nella propria alimentazione quotidiana.
Ma come? Ci sono possono diverse modalità, una è quella che trovate nella foto: pasta di ceci al 100% accompagnata da broccoli, olive e un cucchiaino di pesto.
Questo perché i legumi sottoforma di pasta o frullati, come l'hummus di ceci, sono maggiormente tollerati anche dai soggetti più sensibili.
Ricordatevi che i legumi sono una fonte proteica, quindi è bene accompagnarli sempre da un contorno di verdura e una fonte di carboidrati
