Michela Barisione Dietista

31/10/2025

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Gli gnocchi di zucca senza patate sono perfetti da servire la domenica in famiglia. Ecco la nostra ricetta base e qualche consiglio per condirli al meglio

29/03/2025

Oltre a includere alimenti ricchi di ferro nella tua dieta, potrebbe essere utile adottare alcune strategie per migliorare l'assorbimento, soprattutto del ferro non-eme, che è meno facilmente assimilabile dal nostro organismo:

🍊Vitamina C per aumentare l’assorbimento → Consuma alimenti ricchi di vitamina C (tra cui arance, kiwi, peperoni, pomodori) insieme a quelli ricchi di ferro non-eme per migliorare l’assorbimento del ferro!

🚫Attenzione ai "bloccanti" → Bevande come tè e caffè, così come alimenti ricchi di calcio, possono ostacolare l’assorbimento del ferro. Per ridurre questo effetto, cerca di consumarli lontano dai pasti che includono alimenti ricchi di ferro.

Eri a conoscenza di queste strategie? Scrivilo nei commenti!

Fonte👉🏼Biochemical, Physiological, and Molecular Aspects of Human Nutrition, 4th Edition (Stipanuk & Caudill, 2018)

29/03/2025

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Gli involtini di verdure con carta di riso sono un perfetto antipasto vegetariano in stile orientale, facilissimi e molto buoni.

13/03/2025

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SCROCCHIARELLA di CECI al rosmarino, ricetta facile a basso contenuto indice glicemico, snack per la dieta, sana merenda, croccante e veloce

25/02/2025

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Lo sai che con solo 3 ingredienti puoi preparare delle chips di ceci facili e super croccanti? Sono perfette per l’aperitivo!

25/02/2025

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Vediamo di seguito alcune fonti alimentari ricche di questo prezioso minerale:

🥛Latte, yogurt e formaggi → Classiche, ma eccellenti fonti di calcio altamente biodisponibile.

🥦Verdure → Le verdure a foglia verde (rucola, spinaci, cavolo riccio) e quelle della
famiglia delle crucifere (broccoli, cavoli) sono ottime fonti di calcio, ideali per chi segue una dieta vegetale.

🐟Pesce azzurro → Sardine e acciughe, grazie alle lische commestibili, rappresentano una ricca fonte di calcio biodisponibile.

🥜Frutta secca e semi → Mandorle, semi di sesamo e semi di chia sono perfetti per
aumentare l’apporto di calcio con snack e condimenti.

💊Prodotti fortificati → Bevande vegetali (come bevande di soia o di mandorle) e
cereali arricchiti di calcio sono alternative valide, soprattutto per chi segue un’alimentazione vegana priva di latticini.

💧Acqua ricca di calcio → Alcune acque minerali contengono elevate quantità di calcio facilmente assorbibile, rappresentando un’opzione pratica e priva di calorie per integrare questo importante minerale.

Qual è la fonte calcio che consumi principalmente? Scrivilo nei commenti!

Fonte👉🏼Biochemical, Physiological, and Molecular Aspects of Human Nutrition, 4th Edition (Stipanuk & Caudill, 2018)

10/02/2025

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26/08/2024

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04/04/2024

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