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Dottor Neri - Nutrizionista

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Bologna
Dottor Neri - Nutrizionista

Nutrizionista Bologna SPORTIVO e CLINICO
BOLOGNA
via G.MARCONI 9 e via E.PONENTE 129/D

24/07/2026

I radicali liberi sono molecole instabili prodotte continuamente dal nostro organismo durante i normali processi metabolici. In condizioni fisiologiche il corpo è in grado di neutralizzarli grazie a sistemi di difesa interni e all’azione degli antiossidanti introdotti con l’alimentazione.

Quando però la produzione di radicali liberi supera la capacità dell’organismo di controllarli, si crea una condizione nota come stress ossidativo.

Negli ultimi anni lo stress ossidativo è diventato uno dei temi più studiati nell’ambito della nutrizione, della prevenzione e dell’invecchiamento sano, poiché sembra essere coinvolto in numerosi processi biologici associati al declino funzionale dell’organismo.

22/07/2026

La banana sarà anche l'unico frutto dell'amor, come recitava una vecchia canzone, ma sicuramente il pomodoro è uno dei più sottovalutati ma che ha una caratteristica unica: l'equilibrio.

È vero che quello cotto è più salutare di quello crudo? Chi soffre di reflusso dovrebbe eliminarlo? Durante una dieta dimagrante è meglio limitarlo? E cosa c’è di vero sui pomodori verdi, sulla solanina e sui presunti effetti infiammatori di cui si parla spesso online?

Sono domande che ricevo frequentemente anche durante le consulenze nutrizionali nel mio studio di Bologna. Negli ultimi anni ho notato come internet abbia contribuito a diffondere molte informazioni corrette, ma anche numerosi falsi miti che rischiano di creare solo confusione.

Mi viene in mente Alessandra di Bologna che, durante una consulenza nutrizionale, mi raccontò di aver eliminato completamente il pomodoro dopo aver letto online che fosse un alimento “infiammatorio”. Approfondendo le sue abitudini alimentari è emerso che consumava pochissima verdura, beveva regolarmente bibite zuccherate e mangiava spesso prodotti industriali ricchi di grassi e zuccheri aggiunti. In una situazione del genere il pomodoro non rappresentava certo il problema. Anzi, reintrodurlo gradualmente all’interno di un’alimentazione più equilibrata ha contribuito ad aumentare il consumo complessivo di ortaggi senza alcuna difficoltà.

Nutrirsi bene non significa eliminare continuamente alimenti per paura di ciò che si legge online. Significa imparare a conoscere gli alimenti, comprenderne le caratteristiche nutrizionali e inserirli nel contesto di uno stile di vita equilibrato.

20/07/2026

Il termine prugna comprende numerose varietà appartenenti principalmente a Prunus domestica e Prunus salicina. La loro coltivazione ha origini molto antiche e si è diffusa progressivamente dall’Asia verso l’Europa, dove oggi rappresentano uno dei frutti più apprezzati della stagione estiva.

L’Italia è tra i principali produttori europei e offre numerose cultivar che differiscono per dimensione, colore della buccia, consistenza della polpa e sapore. Le varietà possono essere gialle, rosse, viola o blu intenso, caratteristiche che riflettono anche una diversa composizione di pigmenti vegetali.

Dal punto di vista nutrizionale, le differenze tra le varie cultivar non modificano il valore complessivo del frutto, che rimane un alimento ricco di acqua e sostanze protettive.

13/07/2026

I falafel dietetici di Ceci sono un piatto tradizionale della cucina mediorientale, amato in tutto il mondo per il suo sapore intenso e la sua versatilità. Questa versione dietetica e salutare è perfetta per chi cerca un’alternativa leggera e senza frittura, ideale per chi segue una dieta bilanciata o vuole mantenersi in forma. Preparati con ceci, spezie e erbe aromatiche, i falafel sono croccanti fuori e morbidi dentro, con un gusto che conquista tutti.

Segui la ricetta sul sito!
https://short.do/DpDvct

11/07/2026

La dieta mima digiuno, è una dieta che non è nata a Bologna, ma è arrivata alla ribalta da poco tempo ed è frutto da alcuni studi condotti dal professor Valter Longo, direttore del dipartimento di gerontologia dell’Università della California.
Questo ricercatore ha sviluppato un sistema nutrizionale, da rispettare per pochi giorni all’anno, due tre cicli all’anno di 3-5 giorni di digiuno che in base agli studi dovrebbe garantire beneficio in termini di allungamento dell’aspettativa e della qualità di vita. Per le sue caratteristiche, tale schema dietetico è stato ribattezzato Dieta Mima digiuno.

Sulla base dei risultati, il prof. Longo ha studiato un regime alimentare che può riproporre gli stessi benefici anche nel rispetto dei ritmi occidentali contemporanei.
La dieta mima digiuno viene applicata con cicli di 5 giorni con periodi di pausa compresi tra 30 giorni e 4 mesi.

Un soggetto obeso e affetto da patologie metaboliche (iperglicemia, iperlipemie, ipertensione) potrebbe applicarsi nella dieta mima digiuno anche una volta al mese.
Nelle 5 giornate della dieta mima digiuno può essere impiegato il kit disponibile in commercio grazie alla distribuzione di Elnutra. Tuttavia, è possibile riprodurre la dieta a livello casalingo gestendo gli alimenti disponibili sul mercato.

Mi raccomando: fatevi sempre seguire da un professionista!

09/07/2026

Ma quindi il vino è da demonizzare?

Vi rispondo in modo molto diretto. No
Ma con le dovute precauzioni

I tannini sono composti polifenolici prodotti naturalmente dalle piante.

La loro funzione biologica è principalmente difensiva. Le piante utilizzano queste sostanze per proteggersi da insetti, parassiti, funghi e altri agenti esterni che potrebbero danneggiarle.

Dal punto di vista nutrizionale i tannini rappresentano una delle numerose categorie di polifenoli presenti negli alimenti vegetali. Appartengono quindi alla stessa grande famiglia che comprende anche flavonoidi, catechine, antocianine e numerosi altri composti bioattivi.

Una delle loro caratteristiche più note è la capacità di legarsi alle proteine presenti nella saliva, provocando quella tipica sensazione di secchezza o astringenza che si percepisce durante la degustazione di alcuni alimenti e bevande.

Dove possiamo trovarli? Tè (specialmente quello nero), vino rosso, melograno, frutti di bosco, cacao amaro e frutta secca.

07/07/2026

La sindrome dell’ovaio policistico rappresenta probabilmente il disordine endocrino più frequente nella popolazione femminile.

È una sindrome che riguarda l’apparato riproduttivo femminile ed è caratterizzata dall’ingrossamento delle ovaie, che presentano cisti ovariche multiple ed anche alterazioni sia di natura endocrinologica che metabolica spesso si riscontrano resistenza insulinica, ovvero resistenza all’insulina, iperinsulinemia, iperandrogenismo, dovuto ad un’alterata produzione di estrogeni ed androgeni. La sindrome colpisce una porzione è considerata una delle alterazioni endocrine più comuni in età fertile ed è sempre più alta e attualmente si aggira al 5-10% della popolazione femminile e origina nel periodo puberale. È importante intervenire rapidamente per evitarne le gravi complicanze che ne possono derivare.

L’attività è sempre consigliata in qualsiasi forma essa sia. Per esperienza consiglio di praticare alternandole attività aerobiche ed attività anaerobiche, in modo da massimizzare l’efficienza muscolare nel sequestrare glucosio e ridurre la glicemia ematica e quindi la resistenza insulinica. Inoltre l’attività fisica si è dimostrata indispensabile per la perdita di peso e del grasso viscerale uno dei responsabili dell’infiammazione sistemica

L’integrazione tra alimentazione mirata e movimento è la strategia vincente per ottenere una perdita di peso duratura e ridurre il grasso viscerale, migliorando sensibilmente la qualità della vita. È esattamente l’approccio che seguo con le mie pazienti a Bologna.

Prenota anche tu la tua consulenza, con un professionista: visita il sito o contatta i social!

04/07/2026

Il melone: piatto salva estate

14/06/2026

Gli antiossidanti naturali sono molecole in grado di neutralizzare o ridurre l’azione dei radicali liberi, composti altamente reattivi che si formano normalmente durante il metabolismo cellulare.

La produzione di radicali liberi aumenta in presenza di:

🚬fumo di sigaretta;
🚗inquinamento ambientale;
☀esposizione eccessiva ai raggi UV;
🍔alimentazione squilibrata;
🤯stress cronico;
🧎‍♂️sedentarietà;
🧬alcune condizioni patologiche.
Per comprendere meglio i meccanismi biologici coinvolti può essere utile approfondire il tema dei radicali liberi e dello stress ossidativo.

Lo stress ossidativo è stato associato a processi di invecchiamento cellulare e a numerose patologie croniche, motivo per cui l’assunzione di alimenti ricchi di antiossidanti rappresenta un aspetto importante di un’alimentazione equilibrata.

12/06/2026

L’aterosclerosi è una malattia cronica delle arterie caratterizzata dalla formazione progressiva di placche aterosclerotiche all’interno dei vasi sanguigni.

Queste placche sono costituite principalmente da colesterolo, cellule infiammatorie, calcio e altre sostanze che tendono ad accumularsi nel tempo sulla parete arteriosa.

Con il passare degli anni le arterie possono perdere elasticità e restringersi progressivamente, riducendo il flusso di sangue verso organi e tessuti.

L’aterosclerosi rappresenta una delle principali cause di malattie cardiovascolari nei Paesi occidentali ed è strettamente associata ad eventi come infarto del miocardio, ictus cerebrale e arteriopatia periferica.

Per questo motivo la prevenzione riveste un ruolo fondamentale.

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Sito Web

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