Nutrizionista Elena Nicoli

13/08/2026

Queste ricette sono solo da assemblare, a parte le ultime due che invece bisogna frullarle.

CREMA MATCHA 🍵 al SILK TOFU
-1 conf di silk tofu
-1 banana
- matcha qb
- stevia o eritritolo qb
Frulla tutto e metti in freezer per tre ore (se lo lasci più tempo in freezer si ghiaccia, invece in questo modo rimarrà una crema morbida con una buona consistenza).

MOUSSE DI AVOCADO 🥑
- 1 avocado
-latte d’avena, qb
- stevia o eritritolo qb
-polvere di cacao amaro

frulla tutto fino ad ottenere la consistenza di una mousse, se vuoi puoi conservare in frigo e decorare con more o mirtilli 🫐

Questi due dessert possono essere usati anche al posto di un pranzo.

03/08/2026

Aspetto i commenti : " non la darei da mangiare neanche al cane"
Lo so, ma il tuo intestino ragiona diversamente. 🍝 🤷‍♀️

22/07/2026

Pantoprazolo: davvero protegge lo stomaco?
Molti lo assumono pensando che crei una barriera protettiva, ma in realtà il suo meccanismo è completamente diverso: riduce la produzione di acido gastrico.
Quando è prescritto per indicazioni precise, è un farmaco efficace e spesso indispensabile. Tuttavia, un utilizzo prolungato senza una reale necessità merita una rivalutazione, perché può influenzare l'assorbimento di alcuni nutrienti, il microbiota intestinale e la fisiologia dello stomaco.
Lo assumi da molto tempo? Ti è mai stato spiegato perché e per quanto dovresti prenderlo?

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09/07/2026

Viaggiatori, sportivi, militari e persone che viaggiano molto per lavoro, non potete non conoscere il protocollo alimentare di Argonne per ridurre gli effetti del jet lag

24/06/2026

Qualcosa di fresco senza cucinare:

Noodles di zucchine con basilico.
Poi centrifugato di anguria, finocchi e zenzero 🤘😝

23/06/2026

26/05/2026

Quando è Red Flag, il corpo lo racconta immediatamente

07/05/2026

A volte, proprio quando stiamo ottenendo ottimi risultati nel perdere peso, iniziamo a sabotarci. Perché? Perché sentirsi addosso gli occhi di tutti può diventare soffocante. Quella curiosità degli altri che sembra innocua, per noi diventa un'invasione di campo che ci mette a disagio, portandoci a fare passi indietro pur di non stare più 'sotto i riflettori

07/05/2026

Come un’integrazione sbagliata possa produrre più effetti collaterali dei benefici che dovrebbe dare. Un esempio sono gli integratori sportivi che devono dare energia, ogni tanto erroneamente dati a persone scariche e sotto grosso stress.

04/05/2026

Ecco la ricetta per le Pizzette Gluten Free senza lievito con farina di mandorle, riorganizzata in modo chiaro e facile da seguire:
Ingredienti
Per la base:
• Farina di mandorle: 180 g
• Uova: 1 intero + 1 albume
• Fecola di patate (o amido di riso): 4 cucchiai
• Olio extravergine d’oliva e sale: q.b.
Per il condimento:
• Passata rustica di pomodoro: 200 g
• Olive snocciolate: q.b.
• Capperi: qualche unità
• Origano e maggiorana: q.b.
Procedimento
1. Preparazione dell'impasto: In una ciotola, unisci la farina di mandorle, un cucchiaio d'olio, l'uovo intero, l'albume e la fecola precedentemente setacciata. Aggiungi un pizzico di sale e mescola con cura fino a ottenere una pastella densa e priva di grumi.
2. Prima cottura: Rivesti una teglia con carta da forno leggermente oliata. Stendi l'impasto a mano dandogli una forma circolare e creando un leggero cornicione lungo i bordi. Cuoci in forno a 180°C per 15 minuti.
3. Preparazione del sugo: Mentre la base è in forno, versa la passata in una padella e condiscila con sale, olio, origano e maggiorana. Lasciala sobbollire a fuoco dolce per circa 5 minuti.
4. Farcitura e finitura: Sforna la base e farciscila uniformemente con la salsa di pomodoro, i capperi dissalati e le olive. Rimetti in forno e completa la cottura per altri 10 minuti.