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alle diete

02/11/2026

Siete tutti invitati ❤️ Ogni anno in Italia circa 60.000 persone vanno incontro ad arresto cardiaco improvviso. ❤️
In quei momenti conta ogni minuto e gesto: senza massaggio cardiaco e defibrillatore, le probabilità di sopravvivenza calano di circa il 10% per ogni minuto che passa.

Per questo un defibrillatore in piazza non è un oggetto qualunque.
È una possibilità in più di salvare delle vite.

In ricordo di Simone, l’Associazione Simone Fauci “Il Bomber del Cuore” O.D.V. dona alla città un nuovo DAE, e io sono orgoglioso di essere al loro fianco. 🧡

📅 Giovedì 5 novembre 2026
📍 Piazza Vittoria, angolo via XXIV Maggio, Brescia

🕡 Dalle 18.30: prevenzione cardiovascolare
Confronto e informazioni gratuiti, aperti a tutti, insieme alla Dott.ssa Elena Modesti, medico di medicina generale.
Parleremo di colesterolo, alimentazione e stile di vita: le armi che abbiamo ogni giorno per proteggere il cuore.

🫀 Sempre dalle 18.30: dimostrazione BLSD
Un istruttore mostrerà su manichino le manovre di rianimazione cardiopolmonare. Imparare a farle vuol dire poter fare la differenza per qualcuno.

✂️ Ore 18.45: inaugurazione del defibrillatore

Siete tutti invitati ❤️

18/10/2026

Le patate fanno ingrassare? I dati dicono il contrario 🥔

In uno studio sulla sazietà (Holt, 1995) le patate lesse sono risultate l’alimento più saziante tra i 38 testati: più del pane bianco, della pasta e perfino della carne.

Il motivo è semplice: sono fatte per l’80% circa di acqua. Pesano molto nel piatto e “costano” poche calorie, circa 80 kcal ogni 100 g.

Guarda cosa ottieni con circa 250 kcal:
🥔 300 g di patate lesse, un piatto pieno
🍞 90 g di pane, 2 fette
🍝 70 g di pasta secca
🥨 60 g di cracker, 2 pacchetti e mezzo

Lo stomaco “sente” il volume, non solo le calorie. A parità di energia, un piatto pieno sazia più di qualche boccone.

❄️ “Ma le patate cotte tenute in frigo diventano tossiche?”
No. È un falso mito
• la solanina, la sostanza da evitare, si forma nelle patate CRUDE esposte alla luce: è il caso di quelle verdi o germogliate.
• l’acrilammide aumenta se metti in frigo le patate CRUDE e poi le friggi o le arrostisci ad alte temperature.

Per questo le patate crude vanno conservate al fresco e al buio, ma non in frigo.

Una volta cotte, le patate in frigo si conservano tranquillamente

Tu le consumi ?

16/09/2026

Cosa ne pensi?

01/09/2026

Conoscevi questo trucco? Spero ti guidi a grandi linee per la tua spesa consapevole ❤️

26/08/2026

3 consigli per riprendere delle buone abitudini

25/08/2026

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15/08/2026

Mangiare panetti di burro come se fossero snack

Questa è la nuova moda in USA 🇺🇸

Mi sono chiesto quale fosse anche il senso antropologico di tutto questo: per gran parte della storia umana il grasso animale è stato sinonimo di potere, sopravvivenza, status!

Chi ne aveva accesso, aveva sicuramente una posizione privilegiata.

Lo stesso meccanismo simbolico per cui la carne è da sempre associata a forza e mascolinità — oggi molto di moda anche per colpa degli interessi economici di certi politici americani

Peccato che alla nostra salute non interessi nulla di tutto questo e i rischi per la salute di queste mode sono reali

Tu cosa ne pensi?

26/07/2026

🥬 KIMCHI: molto più di un contorno piccante

Il kimchi è un fermentato tradizionale coreano a base di cavolo cinese (o rapa), sale, peperoncino, aglio, zenzero e spesso salsa di pesce o gamberetti fermentati.

Come si produce:
Il cavolo viene prima salato per estrarre l’acqua e ammorbidire le fibre, poi condito con la pasta di spezie e lasciato fermentare a temperatura ambiente per qualche giorno. Qui entrano in gioco i batteri lattici (soprattutto Lactobacillus), che convertono gli zuccheri in acido lattico — lo stesso principio dei crauti, ma con un profilo aromatico completamente diverso.

Cosa succede dal punto di vista nutrizionale:
🔬 La fermentazione produce batteri lattici vivi, utili per il microbiota intestinale
🔬 Migliora la biodisponibilità di alcuni nutrienti e riduce alcuni antinutrienti
🔬 Basso contenuto calorico, ricco di fibre, vitamina C e vitamina K
🔬 Il contenuto di sale non è trascurabile: bilanciala bene nelle tue ricette

Il kimchi è un ottimo esempio di come la fermentazione possa trasformare un alimento semplice in qualcosa di funzionale, un alleato reale per la varietà del microbiota, da inserire con intelligenza nella dieta di tutti i giorni.

🥢 Voi l’avete mai provato?

25/06/2026

Spero che questa storia posso aiutare qualcuno a capire che NON siamo sbagliati, abbiamo semplicemente imparato a funzionare in modo diverso
E il peso ne è il risultato non il problema

10/06/2026

Non dimenticarti di nutrire la tua anima 🌿

Il cibo non è SOLO una caloria.

È il profumo del pane appena sfornato che ti riporta a casa di tua nonna.
È la tazza di tè caldo di domenica mattina, senza fretta.
È il gesto di scegliere qualcosa di buono per te — non per punizione, non per obbligo.

Da nutrizionista ti dico una cosa che forse non ti aspetti:
le persone che ottengono i risultati migliori, e soprattutto li mantengono nel tempo, non sono quelle che seguono la dieta più rigida.

Sono quelle che hanno ritrovato un rapporto consapevole con il cibo.

Che mangiano con presenza.
Che sanno perché scelgono quello che scelgono.
Che non vivono di regole, ma di consapevolezza.

Quando il cibo torna ad avere un valore — affettivo, culturale, sensoriale — smette di essere il nemico o qualcosa da combattere.

Ricordatelo la prossima volta che ti siedi a tavola o pensi di dover iniziare un percorso nutrizionale 🍊🫒🌾

Dott. Francesco Arena

Indirizzo

Via Degli Stampatori N 61
Brescia
25127

Sito Web

https://www.dottfrancescoarena.it/

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