Dr. Andrea Vacca Biologo Nutrizionista

18/08/2026

La parola DIETA fa paura a troppe persone.
​Appena la sentiamo, pensiamo subito a:
❌ Piatti tristi e sconditi
❌ Rinunce e sacrifici
❌ Ansia durante le cene fuori
❌ Senso di colpa per un "fuoriprogramma"
​Ma la verità è un'altra.
👉 ​La parola dieta deriva dal greco díaita e significa semplicemente "stile di vita".
​Esercitare un buon rapporto con il cibo non ha nulla a che fare con la punizione.
👉 Essere a dieta significa:
✅️ Nutrire il proprio corpo
✅️ Trovare un equilibrio sostenibile nel tempo
✅️ Godersi il cibo senza sensi di colpa
✅️ Imparare ad volersi bene
​Smettiamo di considerare il cibo come un nemico da combattere. Il benessere parte dalla consapevolezza, non dalla privazione. ✨

18/08/2026

18/08/2026

👉 Metabolismo lento?
Più che di metabolismo lento, spesso si tratta di un metabolismo adattato a uno stile di vita sedentario o a diete troppo restrittive.
👉 Il consiglio è:
➡️ Allenamento: il muscolo è un tessuto metabolicamente attivo. L’allenamento soprattutto di forza (pesi, esercizi a corpo libero) aumenta il metabolismo basale
➡️ Aumentare il movimento quotidiano
➡️ Alimentazione corretta: tutti i nutrienti sono importanti per il nostro benessere nelle giuste quantità
➡️ Evitare le “Diete da Fame”: se mangi troppo poco per troppo tempo il corpo entra in modalità risparmio energetico (termogenesi adattativa). È meglio un deficit calorico moderato unito a un aumento dell’attività fisica
➡️ Idratazione e riposo: La disidratazione rallenta i processi metabolici e la mancanza di un sonno ristoratore altera gli ormoni della fame (grelina e leptina) e riduce la sensibilità all’insulina rendendo quasi impossibile avere un metabolismo efficiente.

17/08/2026

Proteggere il nostro cuore a tavola è più semplice di quanto pensiamo, ma c'è tanta confusione in giro! ❤️
👉 ​Le ultime novità della ricerca scientifica ci dicono che non serve impazzire dietro a pillole magiche o diete estreme. Per mantenere arterie e cuore in salute bastano poche, chiarissime regole quotidiane:
​✅ Più legumi e cereali integrali: Ottimi per tenere a bada colesterolo e glicemia.
✅ Spazio ai grassi "buoni": Come l'olio extravergine d'oliva a crudo e la frutta secca.
✅ Meno cibi pronti e industriali: Ricchi di sale nascosto e grassi di scarsa qualità.
✅ Meno carne rossa e insaccati: Meglio alternare con pesce e carni bianche magre.
✅️ Alcolici: nessuna quantità di alcol porta benefici cardiaci reali. La parola d'ordine è moderazione (o astensione).
​Prendersi cura di sé parte da quello che mettiamo nel carrello della spesa! 🛒
​Tu quanta importanza dai alla nutrizione per la tua salute?

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17/08/2026

👉 L'ipercolesterolemia e l'obesità sono strettamente correlate.
👉 L'eccesso di peso, soprattutto il grasso addominale, può influire negativamente sugli ormoni e sulla sensibilità all'insulina, peggiorando i livelli di colesterolo LDL ("cattivo").
👉 Perdere peso, attraverso una dieta controllata e attività fisica, aiuta a ridurre il colesterolo alto.
👉 Per quanto riguarda l'alimentazione è importante ridurre il consumo di grassi saturi (presenti in carni rosse, insaccati, formaggi e uova) preferendo proteine vegetali (legumi) e ridurre il consumo di zuccheri semplici.

16/08/2026

👉 Dottore ho letto che bere caffè fa aumentare il colesterolo, è vero? NO!
👉 Né il caffè preparato con la moka, né quello espresso e americano fanno aumentare il colesterolo nel sangue.
⚠️ Diverso è il discorso del Caffè alla Turca o del Caffè Bollito in cui troviamo dei terpeni quali Cafeolo e Cafestolo che possono
essere responsabili dell'aumento del colesterolo. Chi soffre di ipercolesterolemia non dovrebbe eccedere con il caffè preparato in questo modo.

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16/08/2026

Buona Domenica 😊

15/08/2026

I POMODORI 🍅🍅 sono un ortaggio appartenente alla famiglia delle Solanacee. Sono poco calorici, ricchi d’acqua, vitamine e minerali. La loro stagionalità va da Maggio a Settembre.
Esistono diverse varietà: tondo, allungato, a grappolo, costoluto, rosso, giallo, verde e nero (es. Camone, Ciliegino, Datterino, Cuore di Bue, San Marzano).
Presentano molte proprietà:
👉 Sono ricchi di vitamina C, A, K, B6 e B3
👉 Sono fonte di minerali come POTASSIO, MAGNESIO e FOSFORO.
👉 Sono fonte di FIBRA.
👉 Ricchi di LICOPENE presente sia nella buccia che nella polpa, è un carotenoide con azione ANTIOSSIDANTE a cui i pomodori maturi devono il colore rosso.
👉 Contribuiscono alla SALUTE delle OSSA e del CUORE grazie al contenuto di POTASSIO e di Vitamina C.
👉 Regolano il TRANSITO INTESTINALE e la DIGESTIONE grazie al buon contenuto di FIBRA, ACQUA, acido malico, arabico e lattico.
👉 Con la COTTURA si Perdono in parte i nutrienti TERMOLABILI come la VITAMINA C ma AUMENTA la disponibilità del licopene per cui il Consiglio è di MANGIARLI sia CRUDI che COTTI.
👉 Il pomodoro presenta numerosi ALLERGENI per cui evitarne il consumo in Caso di Allergia.
👉 Attenzione anche in caso di GASTRITE, REFLUSSO, CALCOLOSI URICA ed OSSALICA.