Dott. Alberto Toscani - Biologo Nutrizionista

01/11/2026

Da oggi voglio prendere un impegno con me stesso, ovvero pubblicare un post slegato dal lavoro all’inizio di ogni mese, del mese appena trascorso.

Questo per ricordarmi (e spero dare spunto e anche ricordare a voi) che la vita non è solo lavoro ma anche relax, anche pizza o sushi o un drink nella notte di Halloween

Quindi ecco qua il mio ottobre, tra lavoro, sport, viaggi, relax e kiwi 😂😁

29/10/2026

La pizza del sabato non ti ha mai rovinato un percorso. 🍕

Quello che lo rovina è il ragionamento che viene dopo: “ormai ho sgarrato, tanto vale continuare”. E da una pizza si passa a un weekend intero, con la ripartenza fissata a lunedì. ❌
Una dieta senza nessuna eccezione regge solo qualche settimana.

La regola dell’80/20:
✅ 80% struttura: il piano concordato, i pasti che portano risultati
🍕 20% extra: la cena fuori, il gelato, la pizza con gli amici, dentro le kcal previste

Non è un “liberi tutti”. È un piano che tiene conto della tua vita reale, ed è per questo che dura nel tempo. 🕒

Qual è il tuo 20%? Scrivimelo nei commenti 👇

14/10/2026

La definizione è finita. E adesso? 👇

Dopo mesi passati a ridurre le calorie e cercare di perdere grasso, può essere difficile accettare l’idea di tornare a mangiare di più.

Soprattutto quando la paura è sempre la stessa:

“E se riprendessi tutto il grasso perso?”

Ma continuare a tagliare le kcal non è necessariamente la scelta migliore.

Arriva un momento in cui l’obiettivo può cambiare:
recuperare energie
tornare a spingere in allenamento
migliorare il recupero
… e creare finalmente le condizioni per costruire massa muscolare 💪

Questo non significa passare da un giorno all’altro a mangiare senza controllo. 🍽️

Significa uscire dal deficit in modo ragionato, adattando le calorie alla persona, alla risposta del corpo e al nuovo obiettivo. 🧐
E se aumentando carboidrati e calorie la bilancia sale un po’?

Non significa automaticamente aver guadagnato grasso: glicogeno, acqua associata e maggiore contenuto intestinale possono contribuire all’aumento del peso.

Per questo, nella fase successiva alla definizione, la domanda non dovrebbe essere soltanto: “Quanto peso?”

Ma anche:
“Come mi sto allenando? Sto recuperando? Ho più energie? Le mie performance stanno migliorando?”

👇 Tu nei prossimi mesi continuerai in definizione o passerai a una fase di costruzione massa?

30/09/2026

💊 Prendere un integratore è facile. Sapere perché lo stai prendendo è tutta un’altra cosa.
Proteine, creatina, vitamine, minerali…

Il punto non è chiedersi semplicemente “questo integratore funziona?”, ma:

👉 “Ha senso per me, in questo momento e per questo obiettivo?”

Perché anche un integratore supportato da buone evidenze scientifiche può essere inutile se non risponde a una reale necessità.

Prima vengono obiettivo, alimentazione, allenamento, recupero e contesto individuale.

Solo dopo possiamo chiederci se l’integrazione possa aggiungere qualcosa.

E nello sport c’è un aspetto in più da considerare: non conta solo il principio attivo, ma anche dose, qualità del prodotto, possibili contaminazioni e attenzione al rischio antidoping.

Insomma, la sequenza dovrebbe essere:

🎯 OBIETTIVO → NECESSITÀ → STRATEGIA → EVENTUALE INTEGRAZIONE

Non il contrario.

👇 Ora sono curioso: quale integratore stai assumendo in questo periodo? E sapresti dirmi esattamente perché lo stai prendendo?

02/09/2026

Per vederti più magro potresti dover mangiare di più.
Lo so, sembra assurdo. Ma lasciami spiegare. 👆

Quando l’obiettivo è migliorare il fisico, la maggior parte delle persone pensa subito a mangiare meno.
Il problema è che meno cibo spesso significa meno muscolo — non meno grasso.

E senza muscolo, il corpo cambia poco. O per niente.

Il muscolo non è gratuito. 🔒
Ha bisogno di carburante per essere costruito — calorie, proteine, recupero.
Se l’energia non basta, il corpo non investe nella crescita. Si limita a sopravvivere.

Ed è qui che sta il paradosso 👇

Un surplus calorico controllato — non esagerato, calibrato — può farti sembrare più definito nel tempo.
Perché più muscolo significa forme più piene, metabolismo più reattivo, composizione corporea che migliora davvero.

I fisici che ammiri non sono quasi mai il risultato di diete estreme.
Sono il risultato di fasi costruite con intelligenza — prima si costruisce, poi si definisce.
Saltare la prima fase significa spesso restare fermi. 🔁

La domanda giusta non è “come mangio meno?”
È “sto mangiando abbastanza per ottenere quello che voglio?” ⚡️

Hai mai avuto paura di aumentare le calorie?
Scrivimelo nei commenti 👇

27/04/2026

Tre mesi di palestra. Nessun chilo in meno. 🤔

Il metabolismo lento è la spiegazione più comoda — ma quasi mai quella giusta.

Il problema reale? Stai mangiando più di quanto pensi, senza accorgertene.

E la soluzione non è sempre tagliare. Dipende dalla strategia e quanto hai già tolto.

🔴 Taglio drastico delle calorie — funziona pochissimo e per poco. Il corpo si difende, rallenta tutto e ti blocca prima ancora di iniziare.

🟡 Taglio calorico classico con monitoraggio — funziona se fatto bene. Tieni sotto controllo il peso e aggiusti il tiro nel tempo. Carboidrati ridotti, qualcuno tenuto nei giorni di allenamento.

🟢 Si alzano le calorie — sembra assurdo, ma dare energia al corpo lo porta a consumare di più. Nei giorni di allenamento i carboidrati restano alti, nei giorni di riposo si abbassano. Il corpo riceve lo stimolo giusto al momento giusto.

Se non ci hai capito niente, non ti preoccupare. 😅
Ci sono qui io — segui la pagina e scrivimi in DM.

02/04/2026

Dimagrire o performare.
Devi fare una scelta ⚖️

Molti vogliono tutto insieme:
meno grasso
più performance
stesse energie

Il problema è che non funziona così ⚠️

Quando sei in deficit calorico:
❌ hai meno energia
❌ recuperi peggio
❌ la performance può calare

E quando vuoi performare davvero:
hai bisogno di carburante 🔋

👉 più energia
👉 più disponibilità
👉 più qualità negli allenamenti

Questo non significa che non puoi dimagrire.

Significa che devi scegliere il periodo giusto.

👉 Fase di dimagrimento = focus sul peso
👉 Fase di performance = focus sulla prestazione

Mescolare tutto porta solo a:
allenamenti mediocri
risultati lenti
frustrazione 😮‍💨

Chi ottiene risultati veri
non fa tutto insieme.

Fa la cosa giusta
nel momento giusto.

Se capisci questo,
hai già fatto un salto di livello nello sport 💪

30/03/2026

17/03/2026

La benzina del tuo corpo
è il carboidrato 🔋

Eppure c’è ancora chi ti dice
che senza si sta meglio.

Per alcuni contesti può anche essere vero.
Ma per te che ti alleni… cambia tutto ⚠️

Se togli i carboidrati:
❌ cala l’energia
❌ peggiora la performance
❌ recuperi peggio

All’inizio magari resisti.
Poi inizi a “spegnerti”.

Il punto non è eliminarli.
È saperli gestire.

Ci sono strategie che ne prevedono una riduzione, sì.
Ma vanno studiate sulla persona e sul periodo.

Per un atleta, la base resta una:

👉 avere abbastanza carburante per spingere

Senza benzina
non vai più forte.

Vai solo più piano.

14/03/2026

Sei infortunato…
ma vuoi continuare a mangiare come prima ⚠️

Il problema è che ora il corpo consuma meno.
Ti muovi meno.
Ti alleni meno.
Il dispendio energetico cambia.

Se mantieni le stesse quantità
rischi di aumentare di peso.

Ma attenzione:
tagliare troppo è altrettanto sbagliato.

Se abbassi drasticamente le kcal:
❌ rallenti il recupero
❌ togli nutrienti utili alla guarigione
❌ perdi massa muscolare

Ed è qui che molti fanno l’errore.

Durante un infortunio
l’obiettivo non è “mangiare poco”.

È gestire l’equilibrio ⚖️

👉 Energia leggermente adattata alla nuova attività
👉 Nutrienti utili alla riparazione dei tessuti
👉 Distribuzione dei pasti più ragionata

E soprattutto monitoraggio.

Peso, sensazioni, recupero, composizione corporea.

Solo così eviti di ingrassare
ma allo stesso tempo favorisci la guarigione.

Ogni infortunio è diverso.
Ogni atleta anche.

Per questo serve una valutazione iniziale accurata:
anamnesi, abitudini, carichi di allenamento, stile di vita.

Da lì si costruisce una strategia nutrizionale
che ti permetta di recuperare prima
senza perdere i progressi fatti 💪