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Nutrizionista - Chiara Giulia

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Nutrizionista - Chiara Giulia

Informazioni di contatto, mappa e indicazioni stradali, modulo di contatto, orari di apertura, servizi, valutazioni, foto, video e annunci di Nutrizionista - Chiara Giulia, Nutrizionista, Via del Vivaio 1, Caramanico Terme.

28/07/2026

Tappa 2: MESSICO! 🇲🇽🌮
Oggi vi dimostro che possiamo trasformare uno dei piatti più famosi dello street food messicano in un pasto bilanciato.
Un piatto colorato, perfetto per l’estate e che si prepara in pochissimi minuti! 🌮

TACOS DI POLLO!

Ingredienti (per 1 persona):
⁃ Tortillas: 2 o 3 piccole (integrali o di mais (si possono fare anche in casa).
⁃ Avocado: 1/4 (30-40g)
⁃ Petto di pollo: 150g a tocchetti,
⁃ Yogurt greco: 2 cucchiai pieni,
⁃ 1 cucchiaino di paprika,
⁃ Sale,
⁃ Pepe,
⁃ Succo di lime o limone,
⁃ Olio EVO: 1 cucchiaino (5g).

Per il pico de gallo:
⁃ Pomodori maturi: 1-2 a cubetti
⁃ Cipolla rossa: ¼ sminuzzata finemente
⁃ Succo di lime o limone: ½ lime spremuto
⁃ Prezzemolo: q.b.

Per la salsa Fit:
⁃ Yogurt greco: 1 cucchiaio
⁃ Succo e scorza di lime + sale: q.b

Preparazione:
1. Pico de gallo: In una ciotola unisci pomodori, cipolla rossa, succo di lime o limone, un pizzico di sale e prezzemolo tritato. Lascia riposare in frigo.
2. Salsa yogurt: Mescola lo yogurt greco con un goccio di succo di lime o limone, la scorza grattugiata e un pizzico di sale.
3. Pollo: taglia il pollo a cubetti ed in una ciotola lascialo marinare per mezz’ora con: yogurt greco, paprika, sale, pepe e succo di lime o limone. Cuoci tutto insieme in una padella antiaderente ben calda per 6-7 minuti, finché il pollo diventa dorato.
4. Assembla: metti alla base del taco l’avocado schiacciato, sopra il pollo, poi il pico de gallo ed infine la salsa yogurt.

💡 Curiosità culturale: In Messico la parola “Taco” non indica una ricetta specifica, ma il gesto stesso di arrotolare una tortilla attorno a qualsiasi ingrediente!

04/06/2026

Inauguriamo ufficialmente una nuova rubrica mensile dedicata ai piatti dal mondo, ma con un twist: li rivisiterò da zero per renderli più bilanciati e perfetti da inserire nei vostri piani! ✨
Vi dimostrerò che mangiare sano non significa affatto mangiare cibo triste o rinunciare ai sapori del mondo! 🗺️❤️

Prima tappa: INDIA 🇮🇳 con Pollo al Curry e Riso Basmati! 🍛

Ingredienti (per 1 persona - da riproporre in base al proprio fabbisogno):

Petto di pollo: 200 g (tagliato a cubetti)
Riso Basmati: 70g-80g
Yogurt greco 0% (oppure latte di cocco light in lattina): 2 cucchiai abbondanti (circa 60g)
Curry in polvere: 1-2 cucchiai (a seconda di quanto vi piace intenso)
Cipolla: q.b.
Zenzero fresco: un pizzico grattugiato (opzionale)
Olio extravergine d’oliva: 1 cucchiaio (10g)
Acqua: q.b.
Sale e pepe: un pizzico

Preparazione:
1. Cuoci il riso per assorbimento o lessalo semplicemente e mettilo da parte.
2. In una padella antiaderente scalda l’olio con la cipolla sminuzzata, lo zenzero e un goccio d’acqua per farla appassire.
3. Aggiungi i cubetti di pollo e falli rosolare a fiamma viva per qualche minuto, finché non cambiano colore.
4. In una tazzina, mescola lo yogurt greco (o il latte di cocco light) con il curry in polvere e un goccio d’acqua calda per creare una cremina liscia. Abbassa la fiamma al minimo, versa la cremina di curry sul pollo, mescola bene, aggiusta di sale e pepe e lascia insaporire per altri 3-4 minuti (se si asciuga troppo, aggiungi un altro goccio d’acqua).
5. Servite il riso basmati da un lato del piatto e il pollo al curry super cremoso dall’altro. Una spolverata di prezzemolo fresco o coriandolo... ed è pronto!

💡Curiosità culturale: Lo sapevi che in India la parola “Curry” non indica affatto la polvere gialla che compriamo al supermercato?

Per gli indiani, curry (che deriva dal termine tamil kari) significa semplicemente “salsa” o “zuppa”. Quella miscela di spezie gialla che usiamo noi è stata in realtà “inventata” dagli inglesi in epoca coloniale per imitare i sapori indiani in modo rapido! In India, ogni famiglia crea il proprio mix di spezie fresco da zero, chiamato Garam Masala e non ne esiste uno uguale all’altro.

19/05/2026

Arriva la sera, ti siedi sul divano e... arriva l’irresistibile voglia di qualcosa di goloso. Ti rivedi in questa scena? 🌙

La fame serale è quasi sempre una risposta biologica a qualcosa che è successo durante la giornata.

3 cause principali:

1. Hai mangiato troppo poco di giorno: se “risparmi” calorie a pranzo, il corpo ti chiederà il conto la sera con gli interessi.
2. Fame emotiva e stress: il cortisolo alto accumulato di giorno cerca compensazione e relax nel cibo a fine serata.
3. Cena sbilanciata: pasti poveri di proteine, grassi e fibre non ti tengono sazio a lungo.

Cosa puoi fare da oggi?
Non aver paura dei carboidrati complessi a cena (aiutano la produzione di serotonina e migliorano il sonno) e assicurati di inserire sempre una quota di proteine e grassi buoni per garantire una sazietà prolungata.
E se la fame arriva lo stesso? Sfoglia le slide per scoprire alcuni snack che ho scelto di condividere!✨

💬 Ora dimmi: qual è il tuo “snack da divano” preferito?

27/03/2026

Ciccio Pancake Salato alle Zucchine 🥒

Ingredienti (indicativi):
• ½ zucchina
• 100 g albume
• 50 g yogurt greco
• 1 cucchiaio di parmigiano
• 60 g farina

⚠️ Le quantità sono indicative! Ogni persona ha il proprio fabbisogno, quindi grammature adattate alle proprie esigenze nutrizionali.

Procedimento:
1. Frulla mezza zucchina con albume, yogurt greco e parmigiano fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. In una ciotola a parte, unisci la farina e poi incorpora il composto frullato.
3. Scalda un piccolo padellino tondo e alto (tipo “scaldalatte”) e ungilo leggermente.
4. Versa la pastella nella padella e cuoci a fuoco molto basso, così i pancake non si bruciano e cuociono uniformemente.
5. Dopo qualche minuto, rigira delicatamente e cuoci anche l’altro lato.

🥞Io l’ho farcito con bresaola, Philadelphia e rucola, tu puoi farcirlo come preferisci. Ti lascio qualche idea:

⁃ salmone, Philadelphia e zucchine grigliate;
⁃ Hummus, melanzane grigliate e pomodori secchi;
⁃ Ricotta e spinaci saltati;
⁃ Tonno, pesto e pomodoro.

E tu come li riempiresti? Se li provi, fammi sapere la tua combo preferita! ✨

29/01/2026

Colazione: seguire le regole o ascoltare il nostro corpo?

“La colazione è il pasto più importante della giornata.”
“Se salti la colazione rallenti il metabolismo.”
“La frutta a colazione fermenta.”
“Se fai sport devi per forza fare una super colazione.”
“Se non hai fame devi sforzarti di mangiare.”
“La colazione deve essere sempre abbondante.”

Quante regole sentiamo ogni giorno?

Eppure il nostro corpo ha delle regole tutte sue.🤷🏻‍♀️
C’è chi al mattino ha una fame da lupi e chi non riesce neppure a bere un bicchiere d’acqua.
Chi si sveglia con lo stomaco che brontola e chi ha bisogno di un po’ di tempo.
Chi sta bene con una colazione abbondante e chi preferisce qualcosa di leggero.
Non esiste una colazione “giusta” uguale per tutti, ma una colazione adatta a te, al tuo ritmo, al tuo sonno, alla tua attività, alla tua persona.
Le regole possono essere una guida, ma l’ascolto del corpo è la bussola.
Imparare a riconoscere fame, sazietà, energia e benessere è il primo vero passo verso un rapporto sereno con il cibo.

E tu al mattino, segui più le regole… o il tuo corpo?

Intanto vi lascio qualche idea per una colazione:
⁃ Caffè e latte + pane con marmellata e b***o di arachidi/philadelphia/ricotta;
⁃ Avocado toast + spremuta di arance,
⁃ Tisana + una fetta di dolce fatto in casa,
⁃ Pane con pomodorini, olio e parmigiano;
⁃ Smothie con bevanda vegetale, banana, b***o di frutta secca, aveva in fiocchi e cannella.
⁃ Crêpes con crema di ricotta, miele e cannella guarnite con cioccolato fondente fuso.

healthyfood equilibrio colazione

13/01/2026

Granola fatta in casa: buona, semplice e più consapevole ❤️

Questa granola è un’ottima alternativa a quelle industriali, pochi ingredienti, nessun conservante e soprattutto personalizzabile.

Ingredienti
- 100 g di banana schiacciata
- 50 g miele
- 20 g di b***o di frutta secca
- 200 g di cereali (fiocchi d’avena o mix integrale)
- 30 g di frutta secca
- 50 g di cioccolato fondente.

Procedimento:
1. Schiaccia la banana con una forchetta fino a ottenere una purea.
2. Aggiungi miele e b***o di frutta secca e mescola bene.
3. Unisci i cereali e la frutta secca, amalgamando fino a distribuire in modo uniforme.
4. Stendi il composto su una teglia rivestita di carta forno.
5. Cuoci a 170–180°C per circa 20–25 minuti, mescolando a metà cottura per una doratura uniforme.
6. Lascia raffreddare completamente e solo a questo punto aggiungi il cioccolato tritato, così non si scioglie del tutto.

Perfetta a colazione o come snack, con yogurt o latte/bevanda vegetale. 🥣

Indirizzo

Via Del Vivaio 1
Caramanico Terme
65023

Sito Web

facebook.com

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