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Dott.ssa Tria Biologa Nutrizionista, Castellaneta (2026)

Credo che la “dieta”,come corretto stile di vita, sia alla base del benessere psicofisico.

01/11/2024

Il tarassaco è l'unico fiore che rappresenta i tre corpi celesti:
il sole, la luna e le stelle.
Il fiore giallo ricorda il sole,
il soffione la luna e i semi dispersi le stelle.
Il fiore di tarassaco si apre per salutare il mattino e si chiude la sera per andare a dormire.
Ogni parte del tarassaco è utile: radice, foglie e fiore.
Può essere usato per cibo, medicina e come colorante.
Fino al 1800, le persone rimuovevano l'erba dai loro prati per fare spazio ai tarassachi e ad altre "erbacce" utili come la stellaria, la malva e la camomilla.
Il nome tarassaco deriva dal francese "dent de lion", che significa dente di leone,
riferendosi alle foglie dentate.
Il tarassaco ha una delle stagioni di fioritura più lunghe di qualsiasi pianta.
I semi di tarassaco sono spesso trasportati via dal vento e viaggiano come piccoli paracaduti. I semi possono essere trasportati fino a cinque miglia dal loro punto di origine!
Uccelli, insetti e farfalle consumano il nettare o i semi del tarassaco. Il miele prodotto dalle api che impollinano i tarassachi è molto delizioso.
I fiori di tarassaco non hanno bisogno di essere impollinati per formare i semi.
La radice del tarassaco può essere utilizzata come sostituto del caffè.
Il tarassaco è utilizzato nella medicina popolare per trattare infezioni e disturbi del fegato.
Il tè fatto di tarassaco agisce come diuretico.
Se conosci i tarassachi, cresceranno steli più corti per ripicca.
I tarassachi sono, probabilmente, le piante di maggior successo che esistano. Sono maestri della sopravvivenza in tutto il mondo.

27/09/2024

Con la fine dell'estate riprendono i buoni propositi! 🥰

Ecco alcuni consigli per iniziare un programma alimentare al meglio e ricorda che un percorso alimentare NON significa PRIVAZIONE, SACRIFIO E SOFFERENZA.

Non lasciarti condizionare da esperienze negative e dicerie ma scegli un professionista con cura e attenzione.

📌 Per intraprendere un corretto percorso alimentare inviami un messaggio per richiedere informazioni.
👩🏻‍⚕️

Dott.ssa Lucrezia Tria
(Biologa e Nutrizionista)

12/09/2024

INTESTINO PARKINSON ALZHEIMER.
Sono due patologie sempre più diffuse che si manifestano in età avanzata ma che originano anni prima. Sono patologie che colpiranno sempre di più nel prossimo futuro. Scrivo sul Parkinson e del suo rapporto tra l’intestino e il cervello, mediato dal nervo vago. I neuroni sono le cellule che costituiscono il sistema nervoso. Sono le cellule più vecchie del nostro organismo. Sono state create quando eravamo nell’utero della nostra mamma. La sede anatomica con il più alto numero di neuroni e’ il cervello contenuto nella teca cranica. Si chiama cervello cranico. Bisogna andare oltre al cervello cranico e iniziare a parlare di cervello diffuso. Tutti i neuroni presenti nel nostro corpo costituiscono il cervello diffuso. L’intestino e’ una sede anatomica che contiene il più alto numero di neuroni dopo il cervello cranico. E’ stato definito anche il secondo cervello, come se fosse un cervello separato e meno importante del cervello cranico. L’intestino e’ un organo che guida l’intero organismo. Nella parete del nostro lungo sistema gastro-enterico sono collocati milioni e milioni di neuroni. Sono cellule che percepiscono tutti gli odori, i sapori, le stimolazioni meccaniche degli alimenti ingeriti. Sono neuroni che non rispondono alla nostra volontà. Essi agiscono e decidono in base a reazioni biochimiche programmate e codificate senza alcun intervento della nostra volontà. Noi non possiamo comandare le funzioni dell’intestino perché’ è sotto il controllo del sistema nervoso autonomo enterico. All’ interno del sistema intestinale c’è un altro organo biologico: il microbiota, che vive e cresce in noi non controllato dalla nostra volontà. Ma i neuroni posti sulla parete intestinale conoscono e controllano i miliardi di batteri che vivono nell’intestino. La qualità del cibo scelto da noi agisce sui neuroni enterici e sul microbiota. E dopo questo viaggio di presentazione arrivo a parlare di morbo di Parkinson e del morbo di Alzheimer. Queste due patologie degenerative stanno aumentando sempre di più. Sono patologie degenerative che nascono dapprima nell’intestino e poi si diffondono nel cervello cranico. La qualità molecolare nutrizionale della nostra alimentazione quotidiana può far degenerare i neuroni enterici, con la comparsa in loro di due molecole: alfa-sinucleina (Morbo di Parkinson), amiloide (Morbo di Alzheimer). Il Parkinson nasce nella parete intestinale compromessa da una errata alimentazione troppo ricca di acidi grassi saturi a lunga catena contenuti in alimenti di origine animali, da una grave e continua carenza di fibra alimentare vegetale, da alimenti ultra processati con additivi chimici. Il Parkinson parte dall’intestino per poi manifestarci nel cervello cranico. L’attuale modello alimentare contribuisce alla comparsa di queste due patologie.
Prof. Pier Luigi Rossi

14/08/2024

FARINA O SEMOLA. CONOSCI LA DIFFERENZA?

La farina è lo sfarinato di un grano tenero. Può essere farina integrale, tipo 2, tipo 1, tipo 0 e tipo 00 (praticamente senza fibra e senza germe).

Per gli sfatinati di grano duro (dal colore più giallino) si parla invece di semola, che possiamo trovare nelle seguenti forme:
👉 Semola integrale di grano duro
👉 Semolato di grano duro
👉 Semola di grano duro

La semola integrale ha il maggiore contenuto di fibre, la semola ha il contenuto minore mentre il semolato ha una quantità di fibre intermedia tra le due.

Che sia semola o farina, importante è scegliere da Grani Antichi.

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