Dott.ssa Eleonora Dofrelli - Biologa Nutrizionista a Colleferro

22/06/2026

19/06/2026

La mia preferita!!🫐

MIRTILLI E YOGURT: L'ACCOPPIATA VINCENTE 🫐

I mirtilli, consumati assieme a yogurt o altri cibi probiotici come il Kefir, aiutano a ridurre i batteri che generano le infiammazioni del tratto intestinale e aumentano le difese immunitarie.

Lo ha accertato uno studio condotto dai ricercatori della Lund University, in Svezia, che ha indagato l'azione benefica dei mirtilli sull'intestino confrontando varie diete che prevedevano l'uso di bucce di mirtillo, crusca di segale, crusca di avena, valutando inoltre il loro effetto con l'aggiunta di probiotici.

Leggi l'articolo: https://ciboserio.it/yogurt-e-mirtilli-laccoppiata-vincente/

18/06/2026

Estate in arrivo!☀️🧡

☀️🏖🏕Cosa ti viene in mente se pensi alla parola estate? Potremmo fare una lunga lista: tempo libero, relax, caldo, afa, sole, mare, montagna, vacanza e così via.
In questo periodo dell'anno, a causa del caldo e delle vacanze, prestiamo meno attenzione agli equilibri e alle somme nutrizionali degli alimenti. Bere e mangiare correttamente, quando ci sono temperature elevate, aiuta a combattere il caldo e a ridurre i rischi per la salute collegati alle ondate di calore. Uno fra tutti la disidratazione. Nel 2005, l’Italia è stato uno dei primi Paesi europei ad attivare un Piano nazionale di intervento per la prevenzione degli effetti sulla salute da ondate di calore. L’obiettivo? Creare delle linee operative di previsione e prevenzione sugli effetti del caldo e dell'afa sulla salute di tutti i cittadini.
Quali sono queste linee guida? Ecco i consigli sull’alimentazione sicura e corretta in estate da parte del Ministero della Salute:
-Bevi almeno 2 litri di acqua al giorno💧
-Mangia frutta e verdura di stagione 🍒🍉🍆🍅🍓
-Rispetta il numero dei pasti giornalieri. Ricorda il “carburante” della giornata te lo fornisce la colazione! Ma non meno importanti sono gli altri pasti, come pranzo, cena e le merende.
Rispettare gli orari dei pasti è importante per scandire la giornata, avere una dieta equilibrata e soprattutto evitare problemi di salute a lungo termine.
-Modera il consumo di piatti elaborati e ricchi di grassi🥩🥓
-Consuma poco sale e preferisci quello iodato🧂
-Rispetta la conservazione degli alimenti.
In estate, con il caldo, è importante conservare i cibi e mantenere la catena del freddo per tutti quegli alimenti che lo richiedono. La corretta conservazione in frigo è significativa, non solo per la nostra salute ma anche per garantire le proprietà e i valori nutrizionali degli alimenti.

17/05/2026

Lo dico sempre!!

👉 Se ancora non abbiamo capito che mangiare banane è molto meglio di tutti i cibi che tutti mangiano ritenendoli più sani e leggeri della banana, allora significa che la confusione in campo alimentare e nutrizionale è ancora tanta. Ecco infatti come funziona nella realtà:

OBIEZIONE 1: "le banane sono piene di pesticidi e hanno troppi zuccheri"

RISPOSTA CORRETTA: In realtà ci sono più pesticidi in tutti gli alimenti che le persone usano solitamente come spezzafame e spuntini vari: crackers, biscotti "senza zuccheri", gallette, barrette varie, e anche nelle ciambelle e dolci fatti in casa (mediamente fatti con farine raffinate e con residuo di pesticidi, acrilammide, oli vegetali ossidati e molto zucchero aggiunto). Per quanto riguarda il discorso degli zuccheri, ancora una volta un pacchetto di crackers ha più zuccheri di una banana.

Nonostante tutto la banana è e rimane un cibo naturale e non processato. Tanti altri alimenti usati dalle persone e considerati "sani", "leggeri", "essenziali" sono invece porcheria e cibi ultra-processati frutto del il lavaggio del cervello di decenni fatto dal marketing e dalle aziende alimentari .

----

04/03/2026

SINU - Società Italiana di Nutrizione Umana

04/02/2026