Marycarmen Barnaba Biologa Nutrizionista

31/07/2026

Ogni ingrediente ha il suo perché!

🍝 LINGUINE (formato di pasta lungo) = fonte di carboidrati complessi, cotta al dente e ripassata in padella con il condimento, ha una cessione più lenta e duratura dei carboidrati, oltre a tanto gusto

🐟 SGOMBRO = Ricco di proteine nobili, omega 3 (EPA e DHA), vitamina B12 e D oltre a potassio, fosforo e selenio. Essendo pesce predatore di taglia più piccola, ha meno metalli pesanti rispetto ai pesci di taglia più grande come tonno e spada

🫒 OLIVE NERE = rispetto alla verde ha piu polifenoli antiossidanti e grassi insaturi. Ha un effetto blandamente lassativo e con il pesce ha una forma altamente biodisponibile di Rame. Con i capperi, aiutano a compensare la perdita di sali della sudorazione

🌱 CAPPERI = ricchi in iodio, calcio e sali minerali in combinazione al pesce hanno un moderato effetto di stimolazione tiroidea. Ha il più alto contenuto in quercetina, potente antiossidante, il cui assorbimento è favorito dai grassi delle olive e dell'olio evo

🫒 OLIO EVO = irrinunciabile fonte di vitamina E e grassi sani

🍋 BUCCIA (non trattata) e SUCCO DI LIMONE ricco di Vitamina C e Limonene a supporto del fegato, smorza il sapore dello sgombro

Ecco la nuova ricetta della settimana
La rifarai?

🌷

23/06/2026

Ci sono momenti che sembrano piccoli, quasi banali.

Le luminarie della festa.
I tamburi ed i figuranti del corteo storico.
Il profumo delle braci accese.
Le musiche della banda.

É una tradizione che torna ogni anno.
Una semplice festa di paese.
Eppure, dentro questi momenti,
spesso c’è molto più di quello che immaginiamo.

C’è appartenenza.
Memoria.
Il bisogno di sentirsi parte di qualcosa.

Quando accompagno una donna in un percorso di fertilità, non penso mai solo a un insieme di esami, valori e protocolli.

Penso anche alla sua storia.
Alle sue radici.
Al modo in cui vive il cibo, la famiglia, il territorio, le relazioni, la propria femminilità.

Perché cercare una gravidanza non dovrebbe significare vivere in apnea, controllando tutto e togliendo spazio alla vita.

A volte,
nutrire la fertilità significa anche
vivere le proprie tradizioni,
vivere la comunità,
e tornare a sentirsi presenti.
Radicate.
Intere.

Senza paura della convivialità.
Senza senso di colpa per i momenti di festa.

Perché la vita non inizia solo
quando arriva un test positivo.

La vita va nutrita anche prima
e nonostante tutto 🌷

🌷

Grazie a Festa Patronale Fasano
Nel video L'aia che raglia

17/06/2026

Ci sono dolci che si aspettano
come si aspetta la festa.

Come si aspettano le luminarie accese.
Come si aspetta quel momento dell’anno
in cui tutto il paese è in festa.

Nel mio paese, lo spumone
non è semplicemente un gelato.

È uno dei simboli della festa patronale.

È memoria che passa dalle mani di chi lo prepara
agli occhi di chi lo riconosce ancora prima di assaggiarlo.

Per questo ho voluto farmelo raccontare da chi,
ogni anno, continua a custodire
questa tradizione nel laboratorio
di una pasticceria storica del paese.

Perché certi dolci non sono solo ingredienti.

Sono gesti.
Sono attese.
Sono ricordi.
Sono un modo per dire: “questa è casa”.

E nel mio approccio alla fertilità,
anche questo conta.

Perché nutrire la propria vita
non significa vivere sempre nel controllo,
nella rinuncia o nella paura di sbagliare.

Significa imparare a dare un posto
anche ai momenti di festa,
alla tradizione, ai sapori
che ci legano a chi c’era prima di noi.

E quindi anche lo spumone può diventare,
a suo modo, un “piatto fertile”.

Perché ci ricorda che la fertilità è anche relazione:

con il corpo,
con il cibo,
con la propria storia,
con la comunità,
con la vita che continua a passare attraverso i gesti semplici.

E chissà quante storie d’amore sono nate proprio davanti a uno spumone, nei giorni della festa patronale.

Io lo chiamo così:
Nutri la tua vita. Festa Patronale Fasano Pinsher Nano
Buona festa, Fasano!

🌷

12/06/2026

“𝑫𝒐𝒕𝒕𝒐𝒓𝒆𝒔𝒔𝒂… 𝒂𝒓𝒓𝒊𝒗𝒂 𝒍𝒂 𝒇𝒆𝒔𝒕𝒂 𝒑𝒂𝒕𝒓𝒐𝒏𝒂𝒍𝒆,
𝒑𝒐𝒔𝒔𝒐 𝒎𝒂𝒏𝒈𝒊𝒂𝒓𝒆 𝒍𝒐 𝒔𝒑𝒖𝒎𝒐𝒏𝒆?”

Ogni anno, quando arriva la festa patronale,
questa domanda torna puntuale.

E la risposta è: ovviamente sì.
E no, non quello di stoffa! 😄

Perché il cibo non è solo calorie.
Non è solo “sgarro” o “errore”.

Il cibo è anche tradizione.
È una passeggiata dopo cena.
È festa, un momento condiviso.

Demonizzare un dolce tipico,
vissuto in un’occasione speciale,
non educa: crea paura, rigidità e senso di colpa.

Un’alimentazione davvero equilibrata
non è quella che ti isola dalla vita,
ma quella che ti insegna a viverla
con più consapevolezza.

Anche quando stai seguendo un piano alimentare.
Perché prendersi cura di sé
significa imparare a scegliere,
ascoltarsi e dare il giusto posto
anche ai momenti di festa.

Quindi sì: lo spumone può esserci.
Con serenità.
Con misura.
Senza sensi di colpa.

E nel prossimo reel ...
To be continued…

Grazie a questa splendida nostra Tulipanina Pinsher Nano per essersi prestata con entusiasmo e a Puglia DI Stoffa per averci aperto le porte della sua bottega unica in Italia con le sue meravigliose creazioni, che vi invito — qualora non l’abbiate già fatto — a conoscere da vicino!

08/06/2026

Con l’arrivo del primo caldo
ti senti più stanca, gonfia e con poche energie?

A giugno il corpo inizia a chiedere cose diverse:
più idratazione,
più sali minerali,
piatti più freschi e più semplici da digerire.

E se stai cercando una gravidanza,
questi segnali non vanno ignorati.

Gli alimenti di stagione possono aiutarti
a sostenere meglio il tuo terreno fertile,
rispondendo a ciò che il tuo corpo
ti sta comunicando in questa fase dell’anno.

Nel carosello trovi alcuni alimenti di giugno
da mettere nel carrello.
Salvalo per la prossima spesa.

👆E se vuoi approfondire il mio approccio “Nutri la tua vita”, scarica la guida gratuita dal link in bio.

🌷

03/06/2026

In questo reel vi porto con me,
in punta di piedi,
dentro una casa speciale.

Una casa in cui
è appena arrivata
una nuova vita.

Sono andata da una mia tulipanina
e dalla sua piccola nata da poco,
per il primo incontro post parto a domicilio
del percorso Benvenuta Mamma.

Un incontro pensato per
ascoltare la mamma,
capire come sta vivendo questi primi giorni
e parlare insieme di allattamento,
nuovi ritmi, abitudini e
routine alimentari della famiglia.

Perché dopo il parto cambia la quotidianità,
cambiano le priorità
e cambia anche il modo di abitare il proprio corpo.

E spesso,
mentre tutti guardano il bambino,
ci si dimentica che anche la mamma
ha bisogno di essere vista,
ascoltata e accompagnata.

Benvenuta Mamma
nasce proprio per questo:
per aiutarti a sentirti ascoltata,
sostenuta e accompagnata
mentre ti prendi cura del tuo bambino.

Grazie a questi due bellissimi fiori
per avermi permesso di
accompagnarle in questo meraviglioso viaggio 🌷

Stai per partorire e
desideri essere accompagnata
anche tu nei primi giorni dopo la nascita?
Scrivimi in DM, sarò felice di raccontarti tutti i dettagli.

🌷
Incontro post parto

20/05/2026

Martedì 26 maggio!

Martedì 26 maggio l’ultimo incontro di Educhiamoci alla scoperta del mondo infantile - III edizione, interno alla rassegna O-Maggio all’infanzia, organizzata dalla Città di Fasano in collaborazione con le associazioni locali e il Coordinamento Associazioni in rete Fasano:

💡 Chi si nasconde dentro al bullo? Vissuti e processi di manifestazione di un disagio

💡 con la consueta partecipazione dello psicologo Luigi Pugliese e, eccezionalmente, con i volontari di MABASTA - Movimento Anti Bullismo Animato da STudenti Adolescenti

💡ore 17 nella Biblioteca di Comunità “I. Ciaia”

💡 ingresso libero

➡️ per avere maggiori informazioni scrivici a [email protected]

18/04/2026

Libera la tua cucina
dagli interferenti endocrini
e proteggi i tuoi ovociti
In 3 semplici step!

Segui questo reel,
E per saperne di più,
Chiedimi in chat
La guida gratuita
"Tulipa"

🌷

15/04/2026

Più facile e veloce da fare in casa
che andare al supermercato,
la pasta brisée è un ottima base
Per torte salate svuota frigo/zero sbatti

Per la base ti serviranno solo 3 ingredienti:
-250 farina (io miscelo diversi tipi)
-80g olio EVO
-80g acqua
-8g lievito per torte salate (sincera? Nn sempre lo uso!)

Procedimento:
Ti basterà aggiungere a piu riprese l'olio e l'acqua alla farina ad ottenere un impasto morbido che puoi anche usare subito come base per la tua torta

TORTA SALATA RADICCHIO E PATATE
(Dosi per 8-10 porzioni)
Ingredienti:
-200g patate
-1/2 radicchio
-1 uovo medio
-50g parmigiano grattugiato
-20g noci spezzettate
-50g scamorza a fette

Lessa da parte le patate sbucciate e salta in padella con olio EVO il radicchio fino a farlo leggermente appassire.
In una ciotola capiente trasferisci le patate gia lesse e schiacciate ed aggiungi il radicchio cotto, l'uovo, il formaggio e le noci.
Mescola il tutto e versa in uno stampo con la base brisee bucherellata con i rebbi di una forchetta.
Adagia quindi la scamorza in fette, chiudi i bordi ed inforna a 180gradi in forno ventilato per circa 15 minuti.

Questa torta salata è per circa 8-10 porzioni

Buon appetito!
🌷

07/04/2026

Archiviate le festività,
Si torna alla quotidianità
Partendo anche dalla lista della spesa!

In questo reel
Ti lascio qualche suggerimento pratico
E guarda fino alla fine..
Anche l'ultimo alimento ha il suo perché 😅!

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