Dott.ssa Chiara Gitto NutriSport

Dott.ssa Chiara Gitto NutriSport Approfondimenti di nutrizione e integrazione sportiva, consigli e suggerimenti alimentari per le diverse pratiche sportive

03/08/2026

Il dispendio energetico nelle gare di ultra distanza è elevatissimo ed è impensabile che possa essere recuperato solo con l’integrazione durante l’evento o nel pasto appena successivo alla fine

L’organismo rimane in deficit calorico e di nutrienti per una settimana o più, perché i meccanismi di recupero muscolare e riparazione dei microtraumi necessitano di elevate quote caloriche e proteiche

Gli ormoni che regolano la sazietà e la fame subiscono delle alterazioni notevoli

Quindi è molto importante a seconda della durata e dell’intensità della gara, assicurare un corretto apporto iper calorico e iper glucidico e proteico nei giorni avvenire

Se hai bisogno di preparare e gestire la tua gara di ultradistanza contattami

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10/07/2026

Ti stai approcciando ad una dieta vegetariana perchè pensi che lo sfruttamento e il consumo massivo degli animali non faccia più parte del tuo stile di vita?

ATTENZIONE!, perché un alimento che forse hai sempre considerato adatto ai vegetariani, non lo è totalmente

Per conoscere quali formaggi vengono prodotti con caglio microbico o caglio vegetale, basta fare una semplice ricerca su Internet e troverai tutte le informazioni per una spesa più consapevole e Cruelty Free

Se invece hai bisogno di avere un piano nutrizionale personalizzato di tipo vegetariano
per un nuovo approccio alimentare,

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09/06/2026

Parliamo di cose strane che possono servirci in un’ULTRA

🪥 spazzolino e dentifricio: la bocca è sempre un ricettacolo di batteri e dopo tante ore sotto sforzo, integratori a base di zuccheri e acidità che può risalire dallo stomaco, i batteri proliferano, le difese immunitarie si abbassano, la stanchezza e il sapore viscoso degli integratori possono rallentare la nostra compliance all’ integrazione determinando un progressivo calo di energie e quindi di performance.
Ogni 4/5ore è bene , se possibile, lavare i denti o far dei risciacqui per dare freschezza al cavo orale e una “botta di energia” mentale che ci aiuterà a riprendere il passo e l’integrazione costante

❄️ 🧊 soprattutto se la gara si svolge in periodi dell’anno e orari molto caldi, è bene cercare di partire con una temperatura corporea raffreddata di qualche grado (effetto pre cooling) e limitare l’ascesa della temperatura durante tutta la durata della performance (per cooling) grazie all’utilizzo, ad esempio, di ghiaccio secco da apporre principalmente su testa,viso e collo.

E tu quale “stranezza” hai portato con te in una gara di ultra?
Ne stai preparando una e non sai cosa portarti?
Contattami per il tuo piano di integrazione personalizzato

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27/05/2026

Allenamento a digiuno, inutile patimento o strategia funzionale?

se eseguito con cognizione di causa e preparazione può avere diversi vantaggi tra cui
a livello prestativo:

🏃 si allena la POTENZA LIPIDICA cioè la capacità del corpo a bruciare grassi, senza consumare rapidamente il glicogeno muscolare e quindi aumentando la resistenza in allenamenti e gare di ultra distanza

🏃‍♀️ riduzione delle problematiche gastrointestinali, simulando quello che può avvenire nello stomaco durante le fasi avanzate di un’ultra distanza e la gestione dell’assunzione di integratori a base di carboidrati

inoltre, se hai in programma di perdere qualche chilo di massa grassa ( in maniera sana e controllata), prima di un evento importante, è un ottimo sistema!

Ci sono però delle regole fondamentali da rispettare:
✅ l’allenamento, non deve superare le due ore (valutare anche il livello di allenamento che si ha) e deve essere eseguito ad un ritmo medio/basso e costante
✅ prima dell’allenamento, si consiglia di assumere acqua e al massimo una tazza di caffè e se necessario un’integrazione di 3 g MCT (acidi grassi a corta catena con funzione energetica)
✅ dopo l’allenamento, è importante reintegrare i macro nutrienti con il pasto successivo e in generale nell’arco della giornata
✅ la strategia lipidica prevede inoltre, che nell’arco della giornata, l’assunzione di carboidrati sia inferiore rispetto all’apporto di grassi buoni a parità di calorie ingerite ( da calcolare e personalizzare in base a ciascun soggetto)

Se vuoi maggiori informazioni sull’allenamento a digiuno e i suoi benefici,
Se stai preparando una gara di ultra Running o ultra ciclismo, contattami e elaboreremo assieme il tuo piano di alimentazione integrazione personalizzato

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04/05/2026

Il recupero fa parte del l’allenamento ormai l’abbiamo sentito tutti,
ma forse non sai che è la qualità di come riposi che garantisce un ottimale recupero
e questa qualità viene determinata dai valori di HRV, cioè di variabilità della tua frequenza cardiaca

più il fisico è affaticato, più questa variabilità non sarà costante e sarà bassa
ed è questo il momento in cui cercare di capire se abbiamo bisogno di maggior recupero per ritornare performanti.

se hai bisogno di info più specifiche o di costruire il tuo piano di alimentazione e integrazione mirata e personalizzata, contattami

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14/04/2026

ALLENARSI A DIGIUNO SERVE DAVVERO?
Dipende!!!

👉 dall’intensità e dal tipo di allenamento che dovrai affrontare 👉 dal tuo grado di preparazione 👉dalle tue capacità digestive

Ti sei mai allenat@ a digiuno?
Come ti sei trovat@?

Raccontamelo nei commenti 👇

29/03/2026

Trail del Barro 26.8km e 1000 di dislivello oggi ho voluto testare un po’ di integrazione ma anche la testa (e le gambe)

Ecco il recap di quello che ho mangiato

🏃‍♀️ 7km (51 min)mezza barretta con circa 30g di carboidrati
🏃‍♀️ 11.5km (1.30h) mezza barretta e 30g carbo
🏃‍♀️15km (2.10h) una caramella gommosa veg (non riuscivo a mangiar nulla per salivazione zero)
🏃‍♀️17.5km (2.23h) the zuccherato e arancia
🏃‍♀️19km mezza barretta 30g carbo

Le barrette son fatte da me con avena e frutta secca e hanno circa 60g di carbo per pezzo
mi risulta molto difficile utilizzarle dopo parecchi chilometri, perché sudo moltissimo e ho davvero poca salivazione

ottime invece prima di partire (ne ho assunta una intera 30 minuti prima della partenza) e nei primi chilometri

dovrò trovare altri alimenti più idonei a questa mia “problematica” e nel frattempo mi hanno aiutato moltissimo i 50 g di maltodestrine sciolti in una delle borracce da 500 ml (l’altra era piena di acqua normale)

La colazione perfetta con riso e miso (una pasta di riso fermentato)
E il post gara con carboidrati e proteine vegetali de legumi

Sto per partire per un’avventura pazzesca…700km pedalando attraverso l’Oman più inesplorato e selvaggio in totale autono...
28/01/2026

Sto per partire per un’avventura pazzesca…

700km pedalando attraverso l’Oman più inesplorato e selvaggio in totale autonomia

Niente auto al seguito, solo le nostre borse con dentro il necessario per un viaggio che durerà sei giorni e sei notti

Come gestirò la mia alimentazione vegetale durante uno sforzo così intenso?
durante dispendi energetici così elevati e protratti nel tempo, non sarà mai possibile reintegrare a livello calorico, tutto quello che è stato consumato in una giornata,
ma sicuramente ci si può organizzare quantomeno per reintegrare al meglio a livello qualitativo.

🚴🏽‍♀️ Durante il giorno b***o d’arachidi e miele monodose da abbinare a del pane tipico omanita sempre reperibile nellle piccole botteghe disseminate per le strade

🚴🏽‍♀️ datteri e frutta secca che troverò nei mercatini e che voglio assolutamente provare perché sarà deliziosa oltre a essere super energetica

🚴🏽‍♀️ caramelle gommose che danno uno Shot energetico immediato

🚴🏽‍♀️ per la sera non porterò fornelletto bombola e pentolame ma buste monodose con cereali e legumi cotti al vapore

🚴🏽‍♀️ la mia nuova caffettiera portatile .inc.official mi garantirà caffè espresso al mattino e the caldo la sera dopo aver montato l’accampamento

E poi….proveró il cibo tipico omanita e vi racconterò l’esperienza di mangiare vegetale anche lontano da casa e dai confort

Stay tuned😉

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