21/10/2026
“Ma se non mangi carne, le proteine dove le prendi?” “E ma il ferro…” “E ma la B12”
Domande legittime. Ma perché tutta questa attenzione alle possibili carenze di chi segue un’alimentazione vegetariana o vegana, mentre “mangio di tutto” viene spesso considerato una garanzia?
Le diete vegetariane e vegane ben pianificate SONO nutrizionalmente adeguate: nella dieta vegana la vitamina B12 va integrata e vanno attenzionate le fonti di calcio, ferro, iodio, vitamina D e omega-3.
Ma anche un’alimentazione onnivora può essere carente, monotona o sbilanciata.
Allora chiediti:
🥦 Mangio almeno 5 porzioni complessive di frutta e verdura al giorno?
🫘 Porto in tavola i legumi almeno 3 volte alla settimana, anche come alternativa alla carne?
🌾 Scelgo regolarmente cereali integrali e vario tra avena, orzo, farro, riso…? Anche pane e pasta integrali vanno benissimo.
🥜 Inserisco frutta a guscio e semi non salati nella mia alimentazione abituale?
🫒 Uso prevalentemente olio extravergine d’oliva, limitando burro e altri grassi ricchi di saturi?
🐟 Se mangio pesce, lo consumo regolarmente, includendo pesce azzurro? Se non lo mangio, curo le fonti vegetali di omega-3, come noci, semi di lino macinati e chia?
🥩 Limito la carne rossa e consumo il meno possibile salumi e altre carni lavorate?
💧 Bevo acqua regolarmente durante la giornata?
🧂 Limito il sale, compreso quello già presente negli alimenti?
🥤 Limito bevande zuccherate e consumo frequente di dolci e snack?
🍷 Tengo presente che, per la prevenzione dei tumori, è meglio non bere alcol?
La qualità dell’alimentazione si valuta guardando ciò che mangiamo ogni giorno. L’etichetta “onnivora”, “vegetariana” o “vegana”, da sola, non basta.
💚 Salva questa lista e parti da una domanda: quale di queste abitudini potrei migliorare?
