Dott.ssa Lidia Torrisi- Biologo Nutrizionista

02/07/2026

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/40704204/

Il tumore al seno è una malattia complessa influenzata da fattori ambientali, genetici, dietetici e ormonali. Ciò sottolinea l'importanza della gestione nutrizionale post-operatoria per favorire la guarigione, minimizzare le complicanze e migliorare gli esiti a lungo termine. Questa revisione sintetizza le linee guida cliniche, le raccomandazioni degli esperti e gli studi osservazionali per fornire una panoramica completa degli interventi dietetici per le pazienti affette da tumore al seno dopo l'intervento chirurgico. L'assistenza nutrizionale post-operatoria si concentra su tre obiettivi principali: favorire la guarigione delle ferite attraverso un apporto proteico di alta qualità, mantenere uno stato nutrizionale ottimale per prevenire la malnutrizione e promuovere sane abitudini di vita per ridurre il rischio di recidiva. Per raggiungere questi obiettivi, le strategie dietetiche post-operatorie si concentrano su diverse componenti chiave: garantire un'adeguata idratazione per i processi metabolici e la riparazione dei tessuti, seguire una dieta equilibrata ricca di frutta e verdura fresca per mitigare lo stress ossidativo, includere cereali integrali per favorire la guarigione generale e mantenere un apporto sufficiente di proteine ​​di alta qualità da fonti come pesce, carne e latticini per favorire la riparazione dei tessuti e il recupero del sistema immunitario. Si consiglia inoltre ai pazienti di evitare l'alcol, limitare i grassi saturi e ridurre l'assunzione di cibi salati, zuccherati e affumicati per minimizzare l'infiammazione. Con il progredire della ricerca, l'implementazione di piani dietetici personalizzati rimane essenziale per ottimizzare i risultati del recupero nelle pazienti affette da tumore al seno.

13/06/2026

Presso l'Unità Operativa Multidisciplinare di Senologia dell'ospedale Cannizzaro di Catania stiamo lavorando da 4 anni in questa direzione!
Francesca Catalano

Roma, 10 giugno 2026 (Agenbio) – Una ricerca italiana presentata al Congresso dell’American Society of Clinical Oncology (ASCO) di Chicago evidenzia il ruolo degli stili di vita nella prevenzione delle recidive del tumore al seno ormono-positivo, la forma più frequente della malattia. Lo studio...

09/06/2026

"NO DOTTORESSA I LEGUMI IN ESTATE NO!"
Non avete mai provato a condire la pasta con questo condimento a base di fagioli (o ceci) e pomodori secchi!"
I legumi in barattolo di vetro sono versatili e pratici soprattutto in estate, basterà sciacquarli e frullarli con olio, poco limone e qualche pomodo secco. Otterrete un condimento saporito e che piacerà a tutti.
Buon appetito 😉

27/01/2026

Il metabolismo...fatevelo spiegare dagli Influencer 😎

25/01/2026

Dimagrire velocemente è il desiderio di tutti coloro che da anni non riescono a raggiungere il normopeso. La maggior parte dei pazienti in questi casi riesce a dimagrire solo sottoposto ad un regime alimentare restrittivo come la chetogenica o ricorrendo a farmaci oggi molto in voga come la semiglutine o tirzepatide. In entrambe le circostanze è il divieto assoluto o una sensazione indotta di rifiuto verso il cibo e sazietà a condurre il paziente verso il raggiungimento del proprio obiettivo. Personalmente credo che questo genere di intervento può essere un alleato, ma non agisce alla radice del problema, non impedirà al paziente di tornare ad essere sovrappeso o obeso se non si GUARDANO le cose come stanno.
Un paziente obeso spesso fatica a gestire "gli sgarri", non riesce a pianificare i pasti in maniera adeguata. In molti casi è un paziente che vede il cibo come conforto, rifugio, valvola di sfogo.
"V" un giorno mi ha detto :" io non riesco a lasciare un pacco di brioscine incompleto, se lo apro devo mangiarle tutte e 10, se apro un vasetto di nutella, lo devo finire e mangio fino a sentirmi male".
"G" mi ha confidato di annoiarsi a casa e di mangiare più cose nel giro di un'ora, passando dal parmigiano ai biscotti, allo yogurt, al prosciutto.
"L" non riesce a limitarsi se è fuori con le amiche. Beve 2 Gin Tonic, mangia patatine, pizza, birra, dessert nella stessa uscita....ed esce 3 volte a settimana.
Vedersi magri per aver fatto ricorso ad una chetogenica protratta nel tempo o ad un agonista del GLP-1, dà una bella iniezione di autostima? SI, senza alcun dubbio.
E' la soluzione al problema? Nel 60% dei casi NO!
Iniziare un percorso di analisi potrebbe essere un validissimo aiuto ed un supporto non indifferente, che consiglio a tutti i pazienti che si rispecchiano in questa descrizione.
A chi è in chetosi o sta facendo ricorso ai farmaci vorrei ricordare che Nutrizione è un termine che cammina mano nella mano con la parola Benessere...altrimenti si parla di Malnutrizione.
Un corpo che perde peso velocemente può non corrispondere all'immagine che ci si era costruiti nella propria mente immaginandosi "magri". I capelli possono essere opachi, spenti, ingestibili, la pelle poco luminosa, grigia, senza turgore...il corpo può aver perso tono muscolare.
I farmaci spesso provocano una sensazione di sazietà che si accompagna alla difficoltà di digerire le proteine e quindi il paziente preferisce mangiare verdure e carboidrati....diventando sarcopenico, cioè perdendo massa muscolare.
Fatevi accompagnare nel vostro percorso mettendo al primo posto la vostra salute e il vostro benessere, sia che abbiate deciso di ricorrere alla chetosi sia che abbiate deciso di ricorrere alla "puntura", sia che abbiate scelto di cambiare le vostre abitudini nel lungo periodo attraverso una dieta bilanciata.

23/12/2025

Ci sono giorni più complessi di altri, ci sono i caffè sedute intorno al tavolo blu della cucina, ci sono le boccate di aria fresca fuori, ci sono le risate insieme che servono ad alleggerire...a ripartire...a farsi coraggio.
Ci sono loro ❤️

20/12/2025

15/12/2025

15/12/2025

Domenica sono stata a trovare 2 amici a cui sono molto affezionata.
Lorenza Grasso e Bubo sono portatori sani di magia.
Insieme ai bambini abbiamo fatto un viaggio nella tradizione della pasticceria Siciliana, abbiamo fatto amicizia con la frutta essiccata, abbiamo imparato a preparare i "tartufini del deserto", ci siamo sporcati le mani e abbiamo portato a casa l'entusiasmo di rifare la ricetta.
Una domenica che profumava di cacao e dolce come i datteri.