Angela De Rosa • Dietista

31/08/2026

Buongiorno a tutti! ☀️
E se volessimo provare uno spuntino 🍵 fresco e depurativo?
Latte di riso, mela e cannella 😋

P.S.: Ovviamente, come ripeto sempre, sono ricette generiche ed è sempre necessario valutare ciò che possiamo assumere a seconda se sono presenti patologie, allergie, …

Per informazioni o appuntamenti
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28/08/2026

26/08/2026

Agenda 2027…il futuro è tutto da scrivere…nonostante tante difficoltà che si incontrano nella vita, la cosa importante è non perdere di vista i propri obiettivi…io ne ho tanti tanti.
Se c’è una cosa che mi piace fare a fine agosto e’ acquistare l’agenda per il nuovo anno e appuntare ciò che d importante voglio conquistare.
Così come lo sono i vostri obiettivi quando vi rivolgete a me. Un piccolo obiettivo…un grande sogno che può cambiare il corso della nostra vita.

19/08/2026

Ultimo corso da 50 crediti ECM appena terminato💪 👩‍⚕️ 📕

17/08/2026

💪 📕 👩‍⚕️

12/08/2026

Anche voi state organizzando grigliate con parenti ed amici? Ottima occasione per stare insieme e gustare buone specialità, ma attenzione a non arrostire in maniera eccessiva il cibo.
La cottura alla griglia sottopone il cibo ad alte temperature, che possono produrre molecole dalle spiccate proprietà cancerogene.
La carne bruciata, così come qualsiasi altro alimento, fa decisamente male. Le sostanze sono cancerogene allo stesso modo, anche per la pizza o le verdure.
Quando la cottura va oltre il dovuto, il cibo diventa nero e mette in circolo sostanze cancerogene. Ricordiamo, ad esempio, le ammine eterocicliche (HCAs), dovute alle modifiche nella struttura chimica degli aminoacidi e della creatina a contatto con le alte temperature.
Dunque, evitate di carbonizzare gli alimenti e, se ci sono parti troppo abbrustolite, rimuovetele.
Seguendo questa regola, un utilizzo saltuario della cottura alla griglia o alla brace non causa un effetto negativo sulla salute.

07/08/2026

E’ vero, sono in ferie, ma il cervello elabora sempre…si pensa e ripensa a cose che ci hanno colpito, storie vissute che ci hanno raccontato…storie di dolori…
E chi ne fa le spese, oltre alla mente, è il corpo…
Quanto è difficile volersi davvero bene…
Ecco, io voglio dire una cosa a tutti voi, a tutti voi che avete aperto il vostro cuore, a chi non ci riesce e vorrebbe farlo, parlatene, parlatene sempre perché è il primo modo per sbloccare questa situazione…con una persona cara, con uno specialista, ma incominciate con il confidarvi a qualcuno. Avete il dovere e il diritto di volervi bene, di incominciare a fare del bene al vostro corpo e alla vostra mente, per VIVERE e non sopravvivere.
Questo cuore è per tutti voi!

04/08/2026

In questo periodo ☀️ insaporiamo ancor più volentieri i nostri piatti con foglioline di basilico 🌿 , pianta aromatica ricca di proprietà digestive, antinfiammatorie e antiossidanti. 🪴
C’è una cosa che non tutti sanno…qual è il momento migliore per raccoglierlo. 🍃
Al mattino, le foglie sono ricche di oli essenziali, quindi molto aromatiche e profumate, sempre se non ha piovuto. 💦
La sera, la concentrazione degli zuccheri e’ maggiore, in previsione delle ore notturne di riposo 😴 , e permette una conservazione più lunga.
Dunque, anche queste informazioni sono utili per preparare una bella bruschetta 🥯 o un piatto di pasta alla crudaiola molto profumati. 🍝

30/07/2026

Ciao a tutti! Solitamente a fine luglio tiro un po’ le somme dell’anno lavorativo appena trascorso!
Grandioso come sempre, ma ciò che più mi entusiasma è proprio il fatto di conoscere tante persone speciali come voi.
Grazie a tutti per aver scelto “Oltre la dieta”.
🏖☀️🏊‍♂️
Visto che siamo in estate, vi lascio qualche consiglio per non esagerare 🛫 🚢🏝⛰e non recuperare i chili persi.
Prediligete piatti leggeri🥗 e conditi con olio extravergine di oliva a crudo, non tralasciate frutta 🍉🍇🍎 e verdura🥒🥕🥬 e bevete molta acqua.
Non dimenticate di camminare molto🏃‍♀️🏃‍♂️ o svolgere attività fisica💃🕺🤸‍♂️🏊🚴‍♂️🛝🤽‍♀️🤿🏄‍♂️🧘‍♀️🧗‍♂️⛹️🪂🛹
Anche io, dal 5 agosto, mi concedo una piccola pausa per ricaricare le energie🔋 ed essere pronta a ripartire insieme😉
Sarò di nuovo disponibile dal 1 settembre, ma per informazioni, appuntamenti o urgenze, contattami
☎️ 392 6840082

27/07/2026

Ciao a tutti!
Tempo fa, scrissi un articolo sull’indice glicemico degli alimenti. Ora vorrei ricollegarmi a quell’articolo, non per spiegare nuovamente cosa sia e quali alimenti sia preferibile consumare, ma per darvi qualche piccolo accorgimento per migliorare la nostra alimentazione, senza rinunciare ad alcuni piatti.
L’indice glicemico degli alimenti viene influenzato da alcuni fattori: presenza di fibre, proteine e grassi, modalità di cottura e temperatura del cibo.
Uno dei modi per abbassare l’indice glicemico è proprio quello del raffreddamento. Infatti, raffreddare riso e patate, rende l’amido più digeribile,si riducono i picchi glicemici e si ha un maggior senso di sazietà. Non dimentichiamo che l’amido resistente, come in questo caso, apporta benefici al nostro microbiota intestinale. Dunque, questi accorgimenti sono utili per tutti noi, non solo per chi ha problemi di diabete o insulino-resistenza.
Se volete leggere il mio primo articolo sull’indice glicemico, di seguito trovate il link:
https://www.facebook.com/share/1Lj4wE2yCL/?mibextid=wwXIfr