10/06/2026
Lo stress ossidativo è un termine che capita spesso di sentire, ma di cui non sempre conosciamo il significato. In modo molto semplice, è quel processo fisiologico in cui le cellule del nostro corpo producono e gestiscono i radicali liberi, molecole che si formano naturalmente durante le normali attività metaboliche, ma anche in risposta a fattori esterni.
Tra questi fattori, l'estate ne porta molti. L'esposizione prolungata ai raggi solari è uno dei principali. Ma anche la sudorazione intensa, le alte temperature, l'attività fisica all'aperto, gli sbalzi termici quando si entra e si esce dai luoghi climatizzati. Tutti elementi che possono aumentare la produzione di radicali liberi a livello cellulare.
L'organismo dispone di propri meccanismi per gestire questo equilibrio, e tra gli alleati di questi processi ci sono gli antiossidanti, che contribuiscono a neutralizzare l'azione dei radicali liberi. Alcuni li produciamo noi stessi, altri li introduciamo attraverso l'alimentazione: vitamina C, vitamina E, polifenoli, carotenoidi sono solo alcuni esempi.
Una dieta varia, ricca di frutta e verdura di stagione, è il primo modo per sostenere questo equilibrio. In estate la natura ce ne offre in abbondanza: pesche, albicocche, frutti rossi, peperoni, pomodori, anguria, melone. Ascoltare il corpo, soprattutto nei mesi più impegnativi, significa anche scegliere con consapevolezza cosa portare in tavola.