MisterPasta The Pasta Consultant

05/08/2026

Idée per un nuovo menù di pasta...

on tour

23/07/2026

Una dedica a tutti coloro che hanno avuto un pensiero per un nuovo 60enne...

Grazie.

15/06/2026

🌍🍝 Dopo oltre 30 anni dedicati all'arte della pasta e centinaia di allievi formati in tutto il mondo, c'è ancora una cosa che mi emoziona: tornare sui banchi di scuola.

Con grande entusiasmo partecipo nuovamente al Corso Avanzato di Pasta Italiana di ALMA la Scuola Internazionale di Cucina Italiana, luogo simbolo dell'eccellenza gastronomica italiana.

Essere professionisti significa non smettere mai di imparare, confrontarsi e crescere. La passione per la pasta è un viaggio senza fine, fatto di tradizione, ricerca e innovazione.

Perché il segreto per restare un punto di riferimento è continuare ad avere la curiosità di uno studente.

Da lunedì prossimo normative, food safety, marketing e food cost saranno le materie per completare il ciclo di formazione dei nuovi pastai.

Sempre con le mani nella pasta. ❤️🇮🇹

MadeInItaly PastaArtigianale Formazione EccellenzaItaliana

14/05/2026

Panna prosciutto e piselli
Salmone e vodka
Pancetta e vodka
Un tuffo carpiato negli anni 80
Con un intruso... i cubotti di patate.

4 giorni di fiera a parlando di pasta facendo quattro chiacchere al Bar, come una volta, grazie a

05/05/2026

Il pastaio moderno non è più solo un artigiano, ma un professionista completo che unisce tecnica, creatività e visione imprenditoriale. La formazione oggi richiede precisione assoluta nei processi, conoscenza approfondita delle materie prime e capacità di standardizzare la produzione. Non...

Il blog ufficiale di MisterPasta®!

25/03/2026

pad 7 stand C21
Demo Multipla

23/03/2026

Ravioli macramé

18/03/2026

10 anni sono esattamente trascorsi da quando ha partecipato al Corso pastai di .
Più di 40 locali fra Grecia, Cipro, Libano aperti da allora...con prossima apertura in Canada.

Questo è

formazioneprofessionale

10/03/2026

Ricotta e limone (manco a dirlo)
Crema al limoncello
Mozzarella basilico e pomodori secchi
Ricotta rum cioccolato e fragole

04/03/2026

Quando ti ritrovi a fare da testimonial ad una catena di ristoranti dall'altra parte del mondo ...

on tour